O documento apresenta receitas cítricas e doces como geléia de bergamota, bolo cítrico de bergamotas, salada de frutas e chá de cidro. Também inclui receitas de mingau de chocolate e pastinha de sardinha. As receitas fornecem ingredientes e instruções passo a passo para prepará-las.

1. Livro de Receitas da EMEI JP
Patinho Feio
Título

2. Geléia de Bergamota
 Ingredientes
8 bergamotas sem casca
2 bergamotas com casca
800g de açúcar cristal
 Modo de fazer
Abra as bergamotas ao meio e retire as sementes.
No liquidificador, bata as bergamotas com o açúcar.
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo
médio,
mexendo sempre, até que fique no ponto de geléia.
Deixe esfriar e coloque em vidros para conservar.
 DICA:
Se quiser que o doce tenha pedaços,
deixe alguns gomos inteiros quando levar à panela

3. Preparação da Geléia

4. Lanchando

5. Bolo Cítrico de Bergamotas
 Ingredientes
250g de manteiga sem sal
1 ½ xícara de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 ovos
2 ¼ xícaras (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de leite integral
½ xícara de cacau em pó sem açúcar
Raspas da casca de 3 bergamotas
 Cobertura:
2 bergamotas descascadas sem caroço
xícara de açúcar
½ xícara de suco de bergamotas
2 colheres (sopa) de manteiga
 Modo de Fazer:
Preaqueça o forno a 180 graus
Unte generosamente com manteiga uma forma
canelada
Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha na tigela
grande da batedeira e bata até obter um creme claro e
fofo.

6. Etapas da Preparação

7. Prosseguindo a Preparação

8. Prosseguindo a Preparação
Hum, Hum
que gostoso!!

9. Receita Salada de Frutas
Selecione frutas ao seu gosto, maduras e
com diferentes vitaminas.
Lave-as e corte em cubos pequenos.
 DICAS:
Misture tudo numa tigela.
Utilize frutas da safra que tem suas
vantagens.
Além de preços mais baixos, elas
costumam estar mais saborosas.
Acrescente meio copo de água mineral e
uma lata de leite condensado.
Fica uma delícia!

10. Preparação Salada de Fruta

11. Preparação Salada de Fruta

12. Chá de Cidró
 Uma xícara de chá quente bem feita pode
aquecer o coração e a alma de qualquer amante
do chá, mas pode ficar muito amarga ou sem
gosto se a infusão não for feita corretamente.
Uma abordagem consciente na preparação do
chá pode maximizar o sabor e os efeitos saudáveis
do chá.
 Vamos aprender com as nossas vovós
como fazer corretamente?
 Aqueça até a fervura água mais que suficiente,
em um recipiente não reativo. Quanto melhor o
sabor de sua água, melhor seu chá. O melhor tipo
de água é filtrada ou engarrafada (mas não
destilada). Se estiver usando água da torneira,
deixe que corra por 10 segundos antes de pegar a
água do chá (para não desperdiçar a água, deixe
que ela caia em outro recipiente, e use-a para
regar as plantas ou lavar pratos depois.

13. Chá de Cidró
 Preaqueça o bule. Isto vai impedir a temperatura da água de cair assim que for
colocada. Coloque um pouco de água fervente em um vaso de cerâmica ou
porcelana ou nas xícaras - onde quer que a infusão seja feita (cerâmica e
porcelana retêm o calor bem). Cubra o bule com a tampa, se tiver. Deixe
descansar até aquecer e remova a água.
 Infusão do chá. Coloque a erva para a infusão no infusor, peneira ou diretamente
no fundo. Fazer a infusão sem peneira ou infusor dá à erva de chá mais espaço
para se espalhar e liberar mais sabor. Comece com uma colher de chá por xícara, a
não ser que tenha uma receita que diga o contrário. A quantidade depende da
força do chá desejada, assim como seu gosto. Experimente. Se estiver usando
saches de chá, a quantidade já foi medida para você - geralmente usamos um
saches por xícara. Tente comprar os saches mais frescos possíveis, pois a maioria
dos saches produzidos comercialmente têm pequenos pedaços de folhas que
perdem as propriedades mais rapidamente que as folhas soltas.

14. Chá de Cidró
 Coloque a água quente. Derrame sobre a erva. Use uma
quantidade proporcional a quantidade de material usado. A
temperatura ideal varia com a variedade de chá sendo feito.
Quando mais oxidado (fermentado) o chá for (por exemplo,
chá preto) mais quente deve ser a água, e vice-versa como por
exemplo ao preparar chá verde, use água menos quente
 Deixe a infusão descansar. Cubra para manter o calor.
Novamente, cada tipo de chá tem seu tempo de infusão. Leia a
embalagem do chá para mais informações. Se não houver
instruções, deixe por um minuto ou dois, e prove
freqüentemente para ver se esta saboroso e não amargo.

15. Preparação do Chá de Cidró

16. Mingau de Chocolate
 Ingredientes:
1 xícara de leite
1 colher de chá de maisena
1 colher de sobremesa de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de açúcar
 Modo de fazer:
Misture a maisena com o leite. Leve ao fogo baixo
e acrescente o chocolate e o açúcar.
Mexa até engrossar.
 Dica: No inverno sirva quentinho que aquece o
corpo e no verão sirva geladinho que é refrescante.

17. Preparação do Mingau de
Chocolate

18. Pastinha de Sardinha
 Ingredientes:
1 lata de sardinha
3 medidas de maionese
Salsinha cortadinha a gosto
 Modo de fazer:
Amasse a sardinha com um garfo. Misture na
maionese.
Passe nas bolachinhas salgadas e sirva.

19. Preparação da Pastinha de
Sardinha

20. Preparação da Pastinha de
Sardinha