O documento fornece receitas cítricas e saudáveis como geléia de bergamota, bolo cítrico de bergamotas, salada de frutas e chá de cidra. Ele também inclui receitas de mingau de chocolate e pastinha de sardinha.

1. Livro de Receitas da EMEI JP
Patinho Feio
Título

2. Geléia de Bergamota
 Ingredientes
8 bergamotas sem casca
2 bergamotas com casca
800g de açúcar cristal
 Modo de fazer
Abra as bergamotas ao meio e retire as sementes.
No liquidificador, bata as bergamotas com o açúcar.
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo
médio,
mexendo sempre, até que fique no ponto de geléia.
Deixe esfriar e coloque em vidros para conservar.
 DICA:
Se quiser que o doce tenha pedaços,
deixe alguns gomos inteiros quando levar à panela

3. Preparação da Geléia

4. Lanchando

5. Bolo Cítrico de Bergamotas
 Ingredientes
●
250g de manteiga sem sal
●
1 ½ xícara de açúcar
●
1 colher (chá) de essência de baunilha
●
4 ovos
●
2 ¼ xícaras (chá) de fermento em pó
●
1 pitada de sal
●
1 xícara de leite integral
●
½ xícara de cacau em pó sem açúcar
●
Raspas da casca de 3 bergamotas
 Cobertura:
2 bergamotas descascadas sem caroço
●
xícara de açúcar
●
½ xícara de suco de bergamotas
●
2 colheres (sopa) de manteiga
 Modo de Fazer:
●
Preaqueça o forno a 180 graus
●
Unte generosamente com manteiga uma forma
canelada
●
Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha na tigela
grande da batedeira e bata até obter um creme claro e
fofo.

6. Etapas da Preparação

7. Prosseguindo a Preparação

8. Prosseguindo a Preparação
Hum, Hum
que gostoso!!

9. Receita Salada de Frutas
 Selecione frutas ao seu gosto, maduras e
com diferentes vitaminas.
 Lave-as e corte em cubos pequenos.
 DICAS:
 Misture tudo numa tigela.
 Utilize frutas da safra que tem suas
vantagens.
 Além de preços mais baixos, elas
costumam estar mais saborosas.
 Acrescente meio copo de água mineral e
uma lata de leite condensado.
 Fica uma delícia!

10. Preparação Salada de Fruta

11. Preparação Salada de Fruta

12. Chá de Cidró
 Uma xícara de chá quente bem feita pode aquecer o coração e a alma de qualquer amante do chá, mas
pode ficar muito amarga ou sem gosto se a infusão não for feita corretamente. Uma abordagem
consciente na preparação do chá pode maximizar o sabor e os efeitos saudáveis do chá .
 Vamos aprender com as nossas vovós como fazer corretamente?
 Aqueça até a fervura água mais que suficiente, em um recipiente não reativo. Quanto melhor o sabor de
sua água, melhor seu chá. O melhor tipo de água é filtrada ou engarrafada (mas não destilada). Se
estiver usando água da torneira, deixe que corra por 10 segundos antes de pegar a água do chá (para
não desperdiçar a água, deixe que ela caia em outro recipiente, e use-a para regar as plantas ou lavar
pratos depois.
 Preaqueça o bule. Isto vai impedir a temperatura da água de cair assim que for colocada. Coloque um
pouco de água fervente em um vaso de cerâmica ou porcelana ou nas xícaras - onde quer que a infusão
seja feita (cerâmica e porcelana retêm o calor bem). Cubra o bule com a tampa, se tiver. Deixe
descansar até aquecer e remova a água.

13. Chá de Cidró
 Infusão do chá. Coloque a erva para a infusão no infusor, peneira ou diretamente no fundo. Fazer a
infusão sem peneira ou infusor dá à erva de chá mais espaço para se espalhar e liberar mais sabor.
Comece com uma colher de chá por xícara, a não ser que tenha uma receita que diga o contrário. A
quantidade depende da força do chá desejada, assim como seu gosto. Experimente. Se estiver
usando saches de chá, a quantidade já foi medida para você - geralmente usamos um saches por
xícara. Tente comprar os saches mais frescos possíveis, pois a maioria dos saches produzidos
comercialmente têm pequenos pedaços de folhas que perdem as propriedades mais rapidamente que
as folhas soltas.
 Coloque a água quente. Derrame sobre a erva. Use uma quantidade proporcional a quantidade de
material usado. A temperatura ideal varia com a variedade de chá sendo feito. Quando mais oxidado
(fermentado) o chá for (por exemplo, chá preto) mais quente deve ser a água, e vice-versa como por
exemplo ao preparar chá verde, use água menos quente
 Deixe a infusão descansar. Cubra para manter o calor. Novamente, cada tipo de chá tem seu tempo
de infusão. Leia a embalagem do chá para mais informações. Se não houver instruções, deixe por
um minuto ou dois, e prove freqüentemente para ver se esta saboroso e não amargo.

14. Mingau de Chocolate
 Ingredientes:
 1 xícara de leite
 1 colher de chá de maisena
 1 colher de sobremesa de chocolate em pó
 1 colher de sobremesa de açúcar
 Modo de fazer:
 Misture a maisena com o leite. Leve ao fogo baixo
 e acrescente o chocolate e o açúcar.
 Mexa até engrossar.
 Dica: No inverno sirva quentinho que aquece o
 corpo e no verão.
 Sirva geladinho que é refrescante.

15. Pastinha de Sardinha
 Ingredientes:
 1 lata de sardinha
 3 medidas de maionese
 Salsinha cortadinha a gosto
 Modo de fazer:
 Amasse a sardinha com um garfo. Misture na maionese.
 Passe nas bolachinhas salgadas e sirva.