O documento discute as prioridades competitivas em produção e operações por meio de um estudo de caso de uma pizzaria. A pesquisa aplicou a matriz de importância versus desempenho para analisar cinco critérios de desempenho do ponto de vista dos clientes e da própria empresa. Os resultados mostraram que a pizzaria não conhece as prioridades de seus clientes e que tanto os clientes quanto a empresa estão insatisfeitos com o desempenho da pizzaria nesses critérios.