Este documento é uma ficha de avaliação de ciências da natureza sobre alimentação. Contém perguntas sobre os nutrientes encontrados nos alimentos, sua origem e função, bem como sobre hábitos alimentares saudáveis e processos de conservação de alimentos.

1. Ficha de Avaliação de Ciências da Natureza – 6.º Ano
Aluno: ____________________________________________ N.º ____
Turma:______
Data: ____/10/2010
Apreciação Geral:
____________________
Professor
___________________
Encarregado de Educação:____________________________
Lê com atenção toda a ficha e responde ao que te é pedi do.
1.O ser humano, como outros seres vivos, não pode passar sem alimentos.
1.1.Das frases que se seguem, assinala com um X a que justifica a afirmação anterior.
___ Os alimentos podem conter laranjas.
___ Os alimentos são importantes pois todos têm gorduras.
___ Os alimentos fornecem ao organismo nutrientesindispensáveis à vida.
___ Todos os alimentos possuem os mesmos nutrientes na mesma quantidade.
2.Entre os seguintes alimentos, distinga-os relativamente á sua origem, especificando à frente.
a) Água: _______________________________________________________________________
b) Pão: ________________________________________________________________________
c) Peixe: _______________________________________________________________________
d) Arroz:_______________________________________________________________________
e) Ovos: _______________________________________________________________________
►Maçã
3. Da lista que se segue, indica exemplos de:
►Cenoura ►Proteínas ►Fibras
►Bife de peru
►Glúcidos►Vitamina C
3.1.dois alimentos.
_____________________________________________________________
3.2.dois nutrientes.
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4. A tabela a seguir apresentada mostra a quantidade de alguns nutrientes presentes em 100g de vários
alimentos.Analisa-a e responde.
Alimentos
Banana
Pescada
Azeite
Carne de vaca
Leite
Nutrientes (g)
Proteínas
Glúcidos
1,7
20,5
17,4
0,1
-------------------21,7
0,3
3
4,6
Lípidos
0,3
0,4
100
9,8
3
4.1 – Retira da tabela o nome de dois alimentos
proteicos. __________________________________
4.2 – Qual dos alimentos da tabela é essencialmente
lipídico? ___________________________________
4.3 – Qual é o alimento mais pobre em gorduras?
_________________________________________
5. Os nutrientes desempenham várias funções no nosso organismo.
Complete as frases com as seguintes palavras.
fibras
lípidos
proteínas
glúcidos
fluor
a)As __________________ têm uma função semelhante aos tijolos de uma casa.
b)Os __________________ fornecem energia mecânica, enquanto que os _________________
fornecem essencialmente energia calorífica.
c)O _____________________ é um mineral que previne a cárie dentária.
d)As ____________________ regulam a absorção da água e dão volume às fezes.

2. 6. “As vitaminas são muito importantes para a saúde, a sua carência provoca doenças”.
6.1.Como se denominam essas doenças?___________________________________________________
6.2. Faz a correspondência.
A carência de:
Vitamina A ●
Vitamina B ●
Vitamina C ●
Vitamina D ●
Provoca:
● Raquitismo
● Beribéri
● Escorbuto
● Xeroftalmia
7. “O desequilíbrio na ingestão de alguns minerais pode provocar problemas de saúde”.
7.1. Liga correctamente:
Alimentos ricos em:
Cálcio e fósforo ●
Ferro ●
Iodo ●
Sódio e Potássio ●
Previne:
● Anemia
● Atraso muscular
● Atraso no crescimento
● Bócio
8.Para escolhermos os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária, devemos basear-nos na
roda dos alimentos.
8.1. Associa cada um dos seguintes alimentos a um grupo da roda
dos alimentos, representada ao lado.
Grão
Nabo
Óleo
Queijo
Frango
8.2.Entre as frases que se seguem, assinala com X as que se
referem a princípios da Roda dos Alimentos.

Todos os alimentos devem ser consumidos em
igualquantidade.
 Comer alimentos diferentes dentro de cada sector.
 Beber refrigerantes em frequência.
 Consumir em grande quantidade os alimentos representados pela letra G.
 Comer alimentos de todos os sectores.
9.O Miguel está a escolher a ementa para o almoço, mas está indeciso entre a ementa 1 e a ementa 2.
Ementa 1
Ementa 2
Sopa de legumes
Bife com batata frita
Bolo de bolacha
Coca-cola
Sopa de legumes
Bife com arroz
Maçã
Água
9.1. Qual das ementas aconselharias ao Miguel, tendo em conta o que sabes sobre alimentação
equilibrada? __________________________________________________________________________
9.2. Indica duas razões que justifiquem a tua
escolha._______________________________________________________________________________
_____

3. ____________________________________________________________________________________
10. Observa a figura seguinte que representa o rótulo de uma lata de cogumelos:
10.1-Para que servem os rótulos?
______________________________________________
______________________________________________
______________________________________________
10.2 - Que aditivos alimentares podemos encontrar neste produto?
_______________________________________________
_______________________________________________
10.3- Observa, no rótulo, o valor nutritivo deste alimento:
10.3.1- Em que nutriente é mais rico este produto?
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11. “Os erros alimentares são por vezes a causa de doenças.”
11.1. Das frases que se seguem, assinala com um X as que correspondem a erros alimentares.
a) Comer frequentemente doces.
b) Reduzir o consumo de sal.
c) Comer poucas vezes ao dia.
d) Tomar o pequeno-almoço antes de sair de casa.
e) Preferir alimentos cozidos, se possível a vapor.
f) Fazer intervalos muito grandes entre asrefeições.
g) Variar os alimentos o mais possível.
h) Abusar dos fritos.
12. Existem vários processos para conservar os alimentos que não são para consumo logo após a sua
colheita ou preparação.
12.1. Indica três processos utilizados para conservar a carne.
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Bom trabalho!