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Carregado porSam Adam
Experimento do Amido com Saliva Explicação
O documento explora a interação entre o iodo e o amido, enfatizando como a amilose aprisiona o iodo devido à sua hélice, enquanto a amilopectina apresenta uma interação menor. Também descreve o sistema digestório, destacando a função das glândulas salivares, que liberam saliva para iniciar a digestão, além de proteger a cavidade oral. A saliva contém enzimas como a amilase e outros componentes que ajudam na digestão e proteção dental.
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- 2. Complexo Iodo-Amido Amilose Iodo Amilopectina Iodo O aprisionamentodo iodo dá-se no interior da hélice formada pela amilose. Como a amilopectina não apresenta estrutura helicoidal, devido às ramificações, a interação com o iodo será menor, e a coloração menos intensa.
- 3. O Sistema Digestório Osistema digestório consiste de um canal alimentar e de várias glândulas acessórias que secretam sucos digestivos para dentro do canal por meio de dutos. Glândulas Salivares Pâncreas Fígado Vesícula Biliar
- 4. Funções da Saliva Apresença do alimento na boca estimula o reflexo nervoso que leva as glândulas salivares a liberar saliva pelos dutos para a cavidade oral. A saliva inicia a digestão química e também protege a cavidade oral. A amilase, uma enzima na saliva, hidrolisa o amido (um polímero de glicose das plantas) e o glicogênio (um polímero de glicose dos animais) em pequenos polissacarídeos e no dissacarídeo maltose.
- 5. Funções da Saliva Curiosidade Amucina, uma glicoproteína escorregadia na saliva (complexo proteína-carboidrato), protege o revestimento bucal da abrasão. A mucina também lubrifica o alimento para ficar mais fácil de engolir.. Componentes adicionais da saliva incluem tampões que neutralizam ácidos e ajudam a evitar a deterioração dos dentes e agentes bacterianos, como a lisozima.
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