A relação entre os alimentos e o bem-estar geral das pessoas é tão intensa e importante que quem procura seriamente uma condição mais saudável para si tem de mudar os costumes e o cardápio das refeições.
Publicação do Ministério da Saúde é esclarecedor e atualizado.
Para ampliar a autonomia das pessoas durante suas escolhas alimentares e para exigirem o cumprimento do direito humano à alimentação adequadae saudável é fundamental o acesso a informações confiáveis e consistentes, respeitando a identidade e a cultura alimentar da população. A adoção de
hábitos alimentares saudáveis não se trata apenas de uma escolha individual, sendo influenciada por diversos fatores.
Por isso, o esforço conjunto de políticas públicas que apoiem e fortaleçam escolhas mais saudáveis e a elaboração de instrumentos e estratégias de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) contribuem para que pessoas, famílias
e comunidades se tornem agentes ativos de sua saúde e de transformação do território onde vivem e trabalham.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Pnan) reconhece a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) como uma das ações que compõe a diretriz de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS). A implantação dessa diretriz da Pnan se fundamenta nas dimensões de incentivo, apoio, proteção da saúde e deve combinar diversas iniciativas, como o trabalho aqui desenvolvido.
Fruto da parceria realizada pela Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde (CGAN/DAB/SAS/MS) com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e com o apoio da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas/Brasil), esta publicação pretende orientar e subsidiar a prática dos profissionais de saúde, assim como ampliar a autonomia das pessoas, famílias
e comunidades, facilitando o acesso a conhecimentos sobre alimentação e nutrição e possibilitando que reflitam de forma crítica sobre hábitos e práticas não promotoras de saúde, aos quais muitas vezes estão submetidos.
Atualmente, a grande repercussão do tema da alimentação e saúde e a crescente quantidade de notícias veiculadas exigem o desenvolvimento de habilidades pessoais para favorecer escolhas saudáveis. Comumente, a publicidade tende a enfatizar alimentos específicos, propagados como
“superalimentos” e dietas com promessa de efeitos milagrosos no corpo e na saúde, induzindo modismos e padrões de comportamento alimentar não usuais que muitas vezes podem causar riscos à saúde.
Merece a nossa leitura e divulgação.
Publicação do Ministério da Saúde é esclarecedor e atualizado.
Para ampliar a autonomia das pessoas durante suas escolhas alimentares e para exigirem o cumprimento do direito humano à alimentação adequadae saudável é fundamental o acesso a informações confiáveis e consistentes, respeitando a identidade e a cultura alimentar da população. A adoção de
hábitos alimentares saudáveis não se trata apenas de uma escolha individual, sendo influenciada por diversos fatores.
Por isso, o esforço conjunto de políticas públicas que apoiem e fortaleçam escolhas mais saudáveis e a elaboração de instrumentos e estratégias de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) contribuem para que pessoas, famílias
e comunidades se tornem agentes ativos de sua saúde e de transformação do território onde vivem e trabalham.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (Pnan) reconhece a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) como uma das ações que compõe a diretriz de Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS). A implantação dessa diretriz da Pnan se fundamenta nas dimensões de incentivo, apoio, proteção da saúde e deve combinar diversas iniciativas, como o trabalho aqui desenvolvido.
Fruto da parceria realizada pela Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde (CGAN/DAB/SAS/MS) com a Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e com o apoio da Organização Pan-Americana da Saúde (Opas/Brasil), esta publicação pretende orientar e subsidiar a prática dos profissionais de saúde, assim como ampliar a autonomia das pessoas, famílias
e comunidades, facilitando o acesso a conhecimentos sobre alimentação e nutrição e possibilitando que reflitam de forma crítica sobre hábitos e práticas não promotoras de saúde, aos quais muitas vezes estão submetidos.
Atualmente, a grande repercussão do tema da alimentação e saúde e a crescente quantidade de notícias veiculadas exigem o desenvolvimento de habilidades pessoais para favorecer escolhas saudáveis. Comumente, a publicidade tende a enfatizar alimentos específicos, propagados como
“superalimentos” e dietas com promessa de efeitos milagrosos no corpo e na saúde, induzindo modismos e padrões de comportamento alimentar não usuais que muitas vezes podem causar riscos à saúde.
Merece a nossa leitura e divulgação.
tenha um emagrecimento saudável, e crie bons hábitos!dn66276627
Emagrecer de maneira saudável envolve a adoção de hábitos de vida equilibrados que promovam a perda de peso de forma gradual e sustentável. Aqui estão algumas diretrizes para alcançar um emagrecimento saudável.
Tem gente que vive em permanente incomodo. Dorme mal, se sente mal porque dorme mal e nunca procurou descobrir os motivos de ter um sono ruim. Dormir bem é muito importante para que a gente tenha uma boa saúde e seja mais feliz
O câncer do colo do útero é o que mais mata mulheres no Brasil, depois do câncer de mama. A melhor proteção continua sendo a realização dos exames periódicos, disponíveis inclusive na rede do SUS. Detectado no início, a possibilidade de cura é praticamente total. Às mulheres, façam os exames e mantenham hábitos saudáveis, preservem a vida
O câncer de próstata é um dos mais frequentes entre os homens. Quanto mais cedo o diagnóstico, maior a chance de cura, menor o sofrimento e menores as sequelas. Não espere que surjam os sintomas, procure um médico e faça os exames enquanto é possível tratar e curar
O controle da Pressão arterial é essencial para a manutenção da saúde. A doença é silenciosa e atinge milhares de brasileiros que vivem sem sintomas, o que não a deixa menos grave. A cartilha enumera passos importantes para a prevenção da doença e para uma qualidade de vida melhor
Manual para a primeira habilitação dos motoristasCLESIOANDRADE
A habilitação para dirigir tornou-se uma necessidade inerente aos dias de hoje. O mercado brasileiro oferece cerca de 70 mil vagas a motoristas que pretendam se profissionalizar, sendo uma oportunidade de inserção dos jovens no mercado de trabalho
As pessoas reagem de formas diferentes aos problemas que surgem no trabalho ou em suas vidas particulares. Ver as dificuldades com otimismo, não permitindo que provoquem uma tensão exagerada, previne o estresse
Mesmo quem não fuma já ouviu como é difícil parar de fumar. Pode ser difícil, mas não nenhum bicho de sete cabeças. A busca por informação é um grande passo para abandonar esse vicio. Com mais conhecimento sobre o assunto é mais fácil buscar ajuda para não desistir do projeto de largar essa droga
O uso das drogas tem se disseminado. Prevenir continua sendo a melhor solução. Conhecendo um pouco mais a respeito das drogas, as pessoas estarão mais capacitadas para lidar com a questão
Sorriso, janela da alma”, diz a sabedoria popular. Mas os dentes também estão diretamente ligados à saúde do corpo de cada um. Não se trata apenas de beleza e sentimentos o cuidado que se deve ter com os dentes. Para que estejam sempre saudáveis e bonitos, o ideal é a prevenção e o cuidado com a higiene
A prevenção para se ter uma coluna saudável é essencial. Conhecer algumas informações simples sobre a melhor postura pode garantir a saúde de sua coluna e uma vida sem dores
Cartilha dos direitos dos passageiros aéreosCLESIOANDRADE
O transporte aéreo é o mais rápido que existe e um dos mais seguros e confortáveis. É o setor com o maior crescimento no número de passageiros, grande parte deles “marinheiros de primeira viagem” que precisam, merecem e têm o direito a informações que lhes assegurem os direitos e evitem constrangimentos.
Prevenção de Acidentes de Trabalho na Enfermagem.pdfHELLEN CRISTINA
Trabalho em equipe, comunicação e escrita.
Pensamento crítico, científico e criativo.
Análise crítica de dados e informações.
Atitude ética.
Bibliografia
B1 MORAES, Márcia Vilma Gonçalvez de. Enfermagem do Trabalho - Programas,
Procedimentos e Técnicas. São Paulo: IÁTRIA, 2012. E-book. ISBN 9788576140825
B2 LUCAS, Alexandre Juan. O Processo de Enfermagem do Trabalho. São Paulo:
IÁTRIA, 2004. E-book. ISBN 9788576140832
B3 CHIRMICI, Anderson; OLIVEIRA, Eduardo Augusto Rocha de. Introdução à
Segurança e Saúde no Trabalho. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2016. E-book.
ISBN 9788527730600
C1 CAMISASSA, Mara Queiroga. Segurança e Saúde no Trabalho: NRs 1 a 37
Comentadas e Descomplicadas. Rio de Janeiro: Método, 2022. E-book. ISBN
9786559645893
C2 OGUISSO, Taka; ZOBOLI, Elma Lourdes Campos Pavone. Ética e bioética: desafios
para a enfermagem e a saúde. Barueri: Manole, 2017. E-book. ISBN 9788520455333
C3 KURCGANT, Paulina. Gerenciamento em Enfermagem. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2016. E-book. ISBN 9788527730198
C4 GUIMARÃES, Raphael Mendonça; MESQUITA, Selma Cristina de Jesus. GPS - Guia
Prático de Saúde - Enfermagem. Rio de Janeiro: AC Farmacêutica, 2015. E-book.
ISBN 978-85-8114-321-7
C5 BECKER, Bruna; OLIVEIRA, Simone Machado Kühn de. Gestão em enfermagem na
atenção básica. Porto Alegre: SAGAH, 2019. E-book. ISBN 9788595029637
A palavra PSICOSSOMATICA tem como raiz as palavras gregas: Psico (alma, mente), somática (corpo).
É a parte da medicina que estuda os efeitos da mente sobre o corpo.
Pessoas desajustadas emocionalmente tendem a ficarem mais doentes.
Exemplo do efeito da mente sobre o corpo: uma pessoa recebe uma notícia da morte de um parente. O choque emocional é muitas vezes tão forte que o cérebro desarma o "disjuntor" e a pessoa desmaia. Em alguns casos a descarga de hormônios e adrenalina no coração é tão forte que a pessoa morre na hora ao receber uma notícia terrível.
O que entra na sua mente ou coração pode em um instante te matar.
Maus sentimentos de rancor e mágoa podem envenenar o organismo lentamente.
A medicina psicossomática é uma concepção “holística” da medicina pluricausal que tem como objetivo estudar não a doença isolada, mas o homem doente, que é o paciente humanizado na sua mais completa perspectiva nosológica e ecológica. Numerosos argumentos parecem indicar a realidade das ligações clínicas e experimentais entre a vida emocional, os problemas psíquicos e o disfuncionamento de órgãos ou o aparecimento de lesões viscerais. Os estudos anatómicos e fisiológicos desempenham um papel capital ao nível do hipotálamo, do sistema límbico e dos diferentes sistemas neuroendocrinológicos (hipófise, corticoadrenal e medulloadrenal). No nível experimental, além de limitar as úlceras obtidas por diferentes técnicas no rato de laboratório, deve-se insistir nos experimentos de Weiss que mostraram que as úlceras pépticas do rato, sob certas condições, dependem de duas variáveis: o número de estímulos que o animal deve enfrentar e os feedbacks informativos mais ou menos úteis que recebe em troca. As investigações realizadas no doente mostram a importância dos problemas funcionais em relação às anomalias do sistema nervoso autônomo ou às anomalias dos gânglios intramurais, o que talvez explique a noção de órgãos-alvo dos problemas. Considerando os conceitos mais recentes que valorizam o papel dos fatores genéticos na determinação das doenças psicossomáticas, pode-se conceber que os determinantes psicológicos, afetivos ou ambientais, são cofatores que se integram a fatores somáticos, genéticos, constitucionais e nutricionais para produzir o quadro mórbido final.
5. apresentação
Uma boa saúde é, em grande parte, resultado de uma boa alimentação. Há muita
verdade no dito “você é o que você come”. Quem está buscando um corpo mais
saudável e ser mais feliz deve começar a se preocupar com a qualidade de sua
alimentação.
A relação entre os alimentos e o bem-estar geral das pessoas é tão intensa e
importante que quem procura seriamente uma condição mais saudável para si tem
de mudar os costumes e o cardápio das refeições.
A pessoa que goza de uma boa saúde certamente é alguém que se alimenta
corretamente.
Quem toma a correta decisão de viver com mais saúde não deve desanimar por ter
que mudar velhos hábitos alimentares. Não deve acreditar nos boatos de que comida
saudável não tem sabor e é cara demais. Pense apenas que uma boa alimentação
previne câncer, infarto, derrame, gastrite, úlceras e outras doenças.
Afinal, todo mundo sabe que saúde vem em primeiro lugar. Comidas saudáveis e
bom apetite!
Clésio Andrade
Senador
6.
7. 1. Será que minha alimentação é saudável?
Hoje em dia, parece que todo mundo tem
alguma dica a dar sobre boa alimentação.
O assunto passou a fazer parte de qualquer
roda de conversa. Tudo indica que os
brasileiros estão, finalmente, dando a
devida atenção ao que vai para as mesas de
suas famílias.
Mas, se é assim, por que continuamos nos alimentando tão mal? Por que os
programas de saúde continuam alertando sobre obesidade, colesterol e outros
problemas causados, basicamente, pela má alimentação?
Talvez, no final das contas, ainda haja uma grande distância entre o que sabemos
e o que realmente fazemos quando o assunto é o nosso prato. Será que isso vale
também para você? Que tal responder com verdadeiro ou falso às afirmativas
abaixo e depois conferir suas respostas lendo esta cartilha?
1. Alimentar-se de forma saudável é muito caro.
Verdadeiro ( ) Falso ( )
2. Comida saudável não tem gosto.
Verdadeiro ( ) Falso ( )
3. Quanto mais variada a quantidade de alimentos, mais saudável é a
alimentação.
Verdadeiro ( ) Falso ( )
4. Quanto mais colorido o prato, mais saudável ele será.
Verdadeiro ( ) Falso ( )
5. Comer muito é sinal de boa alimentação.
Verdadeiro ( ) Falso ( )
1
8. As perguntas do teste que você acabou de fazer começam a ser respondidas agora!
2. Alimentação saudável, uma soma de qualidades!
Sua alimentação precisa ser acessível, saborosa, variada, colorida e harmônica
para ser considerada saudável. Mas o que isso significa na prática? Significa que
qualquer refeição que você faça precisa ser...
• Acessível: uma alimentação saudável não é cara! Alimentos saudáveis são
aqueles em sua forma mais natural possível, ou seja, aqueles que sofreram
um processamento mínimo da industrialização e que também costumam ser
mais baratos, por exemplo, as frutas, os legumes e as verduras.
• Saborosa: a alimentação saudável é e precisa ser saborosa.
• Variada: todos os tipos de
alimentos fornecem diferentes
A PALAVRA É...
nutrientes e atendem a todas Nutrientes: são as substâncias
as necessidades do corpo. presentes nos alimentos que
• Colorida: quanto mais colorido ingerimos no nosso dia a dia e
for o seu prato, mais nutrientes que possuem funções variadas
ele terá. Além disso, a refeição no nosso corpo. Também são
colorida é mais atrativa e conhecidos como proteínas,
estimulante, pois o visual nos gorduras, carboidratos, vitaminas
chama atenção para o prato. e sais minerais.
• Harmônica: comer muito não é sinal de ser uma pessoa com uma alimentação
saudável. É importante que haja harmonia entre qualidade e quantidade!
Atenção ao consumo de fibras! Elas são essenciais para:
• Manter o bom funcionamento do intestino;
• Prevenir o câncer intestinal, o infarto, o derrame, a gastrite e a úlcera;
• Eliminar toxinas;
• Auxiliar na sensação de satisfação com a quantidade que já comeu;
• Diminuir o açúcar do sangue;
• Reduzir o colesterol.
2
9. Já sei como meu prato deve ser para ser saudável. Agora, quais os alimentos
que preciso consumir no meu dia a dia e em quais quantidades?
3. Com vocês.... a Pirâmide dos alimentos!
Açúcar, gorduras e sal podem ser
encontrados em vários grupos
de alimentos. O sal de cozinha
e o açúcar de mesa devem ser
controlados, pois o excesso pode
causar vários problemas de saúde.
O mesmo vale para as gorduras,
principalmente a gordura animal,
encontrada na carne, na banha e
nos derivados de leite. Ela é muito
rica em colesterol.
A pirâmide dos alimentos representa os grupos de alimentos que garantem uma
alimentação diária saudável e equilibrada.
1. Na base estão os alimentos que fornecem energia ao corpo e que devem
ser consumidos em seis porções divididas durante as refeições realizadas
ao longo do dia. São os pães, arroz, macarrão, batata, mandioca e cará.
2. Na parte central da pirâmide encontram-se os alimentos reguladores:
frutas, legumes e verduras, que devem ser consumidos com frequência.
3. Na parte superior estão os alimentos construtores, ricos em
proteínas: carnes, leites, queijo e ovos. Eles são importantes, atenção:
alimentos construtores em excesso também engordam!
4. No topo da pirâmide estão os alimentos que fornecem muita caloria
extra ao organismo, como gorduras, doces e sal. Eles devem ser
consumidos de forma controlada, pois o consumo em exagero pode
trazer sérios danos à saúde.
3
10. Rotina
diária
Frutas Grãos
Vegetais
Proteína
O prato ideal
Equilibrar as refeições com os alimentos da pirâmide é o segredo para
comer bem todos os dias!
4. Dicas importantes para uma alimentação saudável
• Faça pelo menos três refeições diárias (café da manhã, almoço e
jantar). Não pule as refeições;
• Coma pelo menos três porções de legumes e verduras e três porções
de frutas todos os dias;
• Retire a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes de
cozinha-las;
• Prefira alimentos assados e cozidos, evite alimentos fritos;
• Evite refrigerantes, sucos em pó e alimentos, como biscoitos,
salgadinhos, salsichas e enlatados;
• Diminua a quantidade de sal nas refeições. Evite os alimentos com
alto teor de sódio, como charque, hambúrguer, salsicha, linguiça,
temperos e molhos prontos, etc;
• Coma feijão pelo menos uma vez por dia;
• Aprecie a refeição. Coma devagar e mastigue bem, pois assim
facilitará a digestão e a absorção dos nutrientes;
4
11. • Reduza o consumo de álcool e beba de seis a oito copos de água por dia;
• Evite “dietas da moda e milagrosas” pois elas não cumprem com o
prometido! O melhor é fazer reeducação alimentar;
• Procure consumir alimentos produzidos na sua região. Além de mais
saudáveis, também são mais baratos.
E se a rotina não permite comer em casa?
Se você costuma fazer suas refeições fora de casa, fique atento a estas dicas:
5. Cuidando da alimentação fora de casa
• Nos restaurantes em que o prato já vem servido, prefira os mais
leves, como carnes grelhadas, cozidas ou assadas. Evite frituras e
pratos gordurosos;
• Para sobremesa, dê preferência às frutas ou doces de frutas;
• Evite consumir líquidos durante as refeições, pois pode prejudicar a
digestão dos alimentos.
5
12. Tenha sempre em mente esta tabela!
Pode abusar Consuma em Evite consumir
pequenas quantidades
Alface, agrião, repolho, Arroz, macarrão, farinhas, Açúcar, rapadura,
abobrinha, couve, batatas, cará, inhame, mel/melado, doce,
pimentão, tomate, mandioca, pão, cuscuz, bolo, refrigerante,
cenoura, chuchu, pipoca, biscoitos, canjica, biscoito recheado,
beterraba, alho, feijão, frango, miúdos, carne de porco e seus
cebola, hortaliças e ovos, carne bovina, leite, derivados (banha,
frutas em geral. alimentos industrializados, toucinho, linguiça),
óleos. salsicha, presunto e
alimentos enlatados.
6. Para finalizar...
Maus hábitos de alimentação... Falta de horários regulares para comer... Consumo
de alimentos gordurosos e salgados... Falta de exercícios físicos... Tudo isso pode
provocar várias e perigosas doenças. Uma delas tornou-se um problema de saúde
pública mundial: a obesidade.
A obesidade é uma doença crônica que causa graves prejuízos à saúde das
pessoas. O obeso é sempre mais vulnerável a desenvolver problemas do coração,
pressão alta e diabetes.
Sou obeso?
Existem diversas maneiras de classificar e diagnosticar a obesidade. Uma das
mais utilizadas é feita de acordo com o grau de excesso de peso, o que se faz por
meio do cálculo do IMC (Índice de Massa Corporal), utilizando a seguinte fórmula:
IMC = Peso atual (kg)
altura (m)2
Exemplo: O IMC de uma pessoa que pesa 65 kg e mede 1,62 é de:
65 = 65 = 24,8 (Esta pessoa está com o peso normal)
1,62 x 1,62 2,62
6
13. O uso do IMC é prático e simples. Faça seu cálculo e confira a classificação a seguir:
IMC (kg/m2) ESTADO NUTRICIONAL
Menor que 18,5 Você está com baixo peso
18,5 a 24,99 O seu peso está adequado
25 a 29,99 Alerta: sobrepeso
Maior que 30 Alerta: obesidade
Quanto maior for o IMC de uma pessoa, maior a chance de desenvolver
precocemente doenças como: diabetes, hipertensão e doenças do coração. Mas
isso não significa que quanto mais magro melhor, pois o índice de mortalidade
também aumenta em indivíduos com IMC muito baixo, especialmente por causa
de doenças infecciosas e dos pulmões. O ideal é manter-se entre as faixas de 20
a 24,9 kg/m2.
Uma alimentação saudável começa na primeira refeição. E, até o fim do dia, só
depende de você!
7
14.
15.
16. SENADOR CLÉSIO ANDRADE
Presidente da Confederação Nacional do Transporte - CNT, entidade de
representação máxima do setor transportador no Brasil, presidente do
Conselho Nacional do SEST - Serviço Social do Transporte e do SENAT -
Serviço Nacional de Aprendizagem do Transporte.
CONTATOS
Brasília - DF Belo Horizonte - MG
Senado Federal - Anexo II Rua Rebelo Horta, 104, Bairro São José,
Ala Senador Filinto Müler - Gabinete 2, CEP: 31275-190, Belo Horizonte - MG
CEP: 70165-900, Brasília - DF Fone: (31) 3491-1765
Fone: (61) 3303-4630 e 3303-4621
Fax: (61) 3303-2746 clesio.andrade@senador.gov.br
www.clesioandrade.com.br