Este documento fornece a receita de um cuque de banana com farofa. A massa é feita com ovos, margarina, leite, açúcar, trigo e fermento. As bananas são cortadas e colocadas na massa antes de assar. A farofa é feita de trigo, açúcar e canela misturados com manteiga. A massa é assada por cerca de 30 minutos com as bananas e farofa por cima.

1. Cuque de Banana e Farofa
Massa:
3 ovos
3 colheres de margarina ou manteiga
1 xícara de leite
2 xícara de açúcar
2 xícara de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
4 bananas
Farofa:
1 xícara e 1/2 de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa rasa de canela em pó
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Modo de Preparo
Massa:
Bata a margarina com o açúcar, coloque as gemas, bata
mais um pouco, coloque o leite, a farinha, o fermento, a
essência de baunilha e por último as claras em neve
Farofa: Em uma vasilha funda, coloque a farinha, o açúcar,
a canela e misture bem com uma colher. Abra uma
cavidade no centro, coloque a manteiga e vai amassando
com o garfo. Quando estiver bem amassado, amasse com as
mãos para ficar bem conforme
Montagem: Unte a forma, coloque a massa e por cima
distribua as bananas cortadas em tiras e por cima das
bananas, a farofa. Coloque para assar em forno moderado
por mais ou menos 30 minutos. Obs: Antes de fazer a
massa do cuque é importante que as bananas estejam
cortadas e a farofa já esteja pronta