As três receitas fornecem caldas para bolos feitas com especiarias como cravo-da-índia e canela, cozidas em água e açúcar. Uma receita usa casca de abacaxi, outra usa laranja e maçã, e a terceira ferve cravo e canela em conhaque.

1. Calda para bolos
- 5 unidade(s) de cravo-da-índia
- 1 copo(s) de água
- 5 unidade(s) de canela em pau
- 6 colher(es) (sopa) de conhaque
leve ao fogo ate ferver e deixa esfriar
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1 unidade(s) de casca de abacaxi
- 4 xícara(s) (chá) de água
- 1 xícara(s) (chá) de açúcar União
- quanto baste de cravo-da-índia
Lave bem a casca de abacaxi, coloque em uma panela com água, o açúcar e
os cravos. Leve ao fogo e cozinhe aproximadamente por 30 minutos, deixe
esfriar, coe e regue o bolo.
- 1/2 unidade(s) de laranja com casca(s)
- 500 gr de açúcar União
- 1 litro(s) de água
- 1 unidade(s) de maçã
- 1 unidade(s) de cravo-da-índia
- quanto baste de canela-da-china em pó
- 1/4 xícara(s) (café) de rum
Coloque em uma panela todos os ingredientes, Exceto o rum, E deixe ferver
por 5 minutos. Coe e deixe esfriar. Acrescente o rum, Misture bem.