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Festa Junina , comida típica.
Posted By Andrea Beatriz On junho 2, 2009 @ 12:23 am In Festas, Junina | 1 Comment
Pé-de-moleque
Ingredientes:
3 xícaras de amendoim cru sem casca
2 xícaras de açúcar
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo:
Lave o amendoim e escorra. Coloque em uma panela o açúcar e os amendoins, misture bem e leve ao
fogo misturando delicadamente. Quando o açúcar começar a ficar com um tom dourado, acrescente o
bicarbonato. Retire do fogo e misture muito bem. Despeje em um tabuleiro untado e, assim que
começar a endurecer, corte os quadradinhos de pé-de-moleque.
Arroz- doce
Ingredientes:
1 xícara de arroz lavado e escorrido
4 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de água de rosas ou flor de laranjeira
1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo:
Numa panela, coloque o arroz e o leite, misture, leve ao fogo alto e deixe ferver. Reduza o fogo para
brando e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau para a mistura não grudar no fundo da
panela, por cerca de 50 minutos ou até o arroz ficar macio. Acrescente o açúcar e a água de rosas ou
flor de laranjeira, misture bem e tire do fogo. Coloque o arroz-doce numa travessa, polvilhe com
canela e sirva.
Quentão

2. Ingredientes:
1 litro de cachaça
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 paus de canela médios
2 limões médios cortados em rodelas
casca de uma laranja
4 cravos-da-índia
60 g de gengibre cortado em fatias
2 xícaras de água
Modo de Preparo:
Coloque o açúcar em uma panela funda (2 litros de capacidade). Leve ao fogo e caramelize levemente.
Com cuidado, acrescente a água fervente, os cravos-da-índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca
da laranja. Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que o caramelo dissolva. Acrescente a
cachaça e ferva novamente por cinco minutos. Coe e sirva em pequenas canecas.
Bolo de fubá.
Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, o leite e o óleo. Bata até obter
uma mistura homogênea. Junte o fermento e as sementes de erva-doce e misture sem bater. Unte e
enfarinhe uma fôrma com furo no meio e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura
média (200oC) até dourar, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia seco. Desenforme o bolo
ainda morno e, se preferir, salpique açúcar e canela antes servir.
Fonte: Revista Menu
Vinho quente
Ingredientes:
açúcar a gosto
casca de 1 laranja média
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de suco de laranja
5 cravos-da-índia
1 litro de vinho tinto seco
2 pedaços de canela em pau
Modo de Preparo:
Em uma panela grande, coloque o vinho, a casca e o suco de laranja, o suco de limão, a canela e os
cravos e leve ao fogo. Assim que levantar fervura, acrescente o açúcar; deixe por mais 5 minutos e
retire do fogo. Deixe o vinho quente descansar por 1 hora em um recipiente tampado. No momento de
servir, esquente-o novamente
Fonte Terra Culinária.

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