Esta receita descreve como preparar arroz à grega especial com presunto, azeitonas, uvas passas, cenoura e pimentão. Inclui instruções para cozinhar o arroz na água da cenoura e depois misturar os outros ingredientes cortados com o arroz cozido. A receita pode ser finalizada no forno com queijo para gratinar.

1. Arroz à Grega Especial
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz bem lavado
- 100 g de presunto
- 100 g de azeitonas verdes
- 100 g de uvas passas
- 1 pimentão médio verde ou vermelho
- 1 cenoura grande
- 1 cebola pequena
- manteiga
Modo de Preparo
Corte a cenoura em pedacinhos pequenos e leve para cozinhar
com uma pitada de açúcar. Aproveite a água da cenoura para
cozinhar o arroz. Acrescente sal a gosto. Pique todos os
ingredientes. Numa frigideira, frite a cebola na manteiga até
dourar, junte o pimentão com um pouco de água. Então,
acrescente o restante dos ingredientes, isto é, cenoura,
passas, azeitonas, e por último o presunto. A seguir, junte tudo
ao arroz pronto e leve à mesa para servir. Se quiser também
poder levar ao forno com queijo ralado para gratinar.