Este documento fornece uma receita para bolinhos de bacalhau que inclui batatas cozidas, bacalhau desfiado, alho, cebola, salsa, cebolinha e outros ingredientes. A massa é feita misturando esses ingredientes e é depois modelada em bolinhos, passados por farinha e fritos em óleo quente.

1. Bolinho de bacalhau
1 Kg de batatas cozidas
½ Kg de bacalhau desfiado
4 dentes de alho
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
1 colher (café) de pimenta do reino branca
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
MODO DE FAZER
Coloque as batatas cozidas e espremidas em um recipiente. Junte o alho, a cebola, a pimenta, a salsa, a
cebolinha, os ovos levemente batidos e o bacalhau cozido e desfiado. Mexa.
Adicione a farinha aos poucos e misture com as mãos. Acerte o sal. Modele os bolinhos com porções da massa
passada por duas colheres (ou enrole na palma da mão). Passe pela farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Escorra.