1. Bolo de abacaxi
1/2 kg de margarina Qualy Sadia
- 2 xícara(s) (chá) de açúcar União
- 4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 6 unidade(s) de ovo
- 3 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher(es) (café) de sal
- quanto baste de essência de baunilha
- 1 lata(s) de abacaxi em calda
- quanto baste de açúcar granulado União
Massa
Para o bolo: derreta a margarina, e adicione o açúcar. Bata em
batedeira nível alto. Vá acrescentando os ovos inteiros, um a um, sem
parar de bater. Em outra vasilha, coe a farinha de trigo, o fermento em
pó e o sal. Baixe a velocidade da batedeira e vá adicionando a
margarina aos poucos. Coloque toda a calda do abacaxi na massa e
bata um pouco mais. Se desejar, acrescente gotas da essência de
baunilha. Para a Cobertura: derreta o açúcar na fôrma de bolo como
se fosse fazer pudim, até que todo o fundo esteja tapado com o
caramelo. A seguir, coloque as rodelas de abacaxi em cima desse
caramelo de açúcar granulado e finalize com a massa. Leve para
assar em forno pré-aquecido em temperatura media, por
aproximadamente 45 minutos. Desenforme ainda quente, para que se
desprenda a cobertura do fundo.