Quando os navegadores portugueses chegaram às ilhas Açores no século 15, encontraram ilhas desabitadas com abundante vegetação e aves, incluindo milhafres. As ilhas foram povoadas e divididas em capitanias, desenvolvendo agricultura e pecuária. Devido à sua localização no Atlântico Norte, os Açores tornaram-se uma paragem importante para navios, mas também alvo de ataques de piratas que esperavam a passagem de galeões espanhóis.