1) A primeira investigação testou a ação da saliva no amido, que ficou azul na ausência de saliva mas não na presença dela. Isto mostra que a saliva digere o amido. 2) A segunda investigação testou a ação da bílis nas gorduras, que se dividiram em gotas na presença dos sais biliares mas não na ausência. Isto mostra que a bílis digere as gorduras. 3) A terceira investigação identificou os quatro sabores básicos - doce, salgado, amargo

1. Escola EB 2/3 de Cristelo
Ciências da Natureza – 6º ano
Actividades Experimentais: Como decorre a Digestão?
1ª Investigação – Acção da saliva sobre os glícidos
Material que vais utilizar: (por grupo)
- 2 tubos de ensaio - Soluto de lugol
- Suporte para tubos de ensaio - Vareta
- Tripé - Canetas de acetato
- Lamparina de álcool - Gobelé
- Rede metálica - Pipetas graduadas
- Termómetro - Cozimento de amido (glícido)
Procedimento:
1. Identifica dois tubos de ensaio, com as letras A e B.
2. Deita em cada um dos tubos cerca de 4 ml de cozimento de amido.
3. No tubo B junta um pouco de saliva e agita.
4. Coloca os tubos em banho-maria, ou na estufa, a 37 ºC e aguarda cerca de 30 minutos.
5. Deita uma gota de soluto de lugol em cada um dos tubos.
Informação: Para preparar o cozimento de amido aquece, num balão de vidro, até à ebulição, cerca de 100 ml de água, à
qual se misturam 5 g de amido em pó. Deve mexer-se bem a mistura com a ajuda de uma vareta. O Soluto de lugol é um
indicador da presença de amido, isto é, na presença de amido adquire a cor azul muito escuro.
Observação: Regista os resultados obtidos em cada um dos tubos. Desenha-os.
Discussão:
1. Como explicas a diferença de cor entre o tubo A e o tubo B, com base na informação recebida.
2. Qual foi, na tua opinião, a acção da saliva?
3. Por que razão os tubos ficaram sujeitos a uma temperatura próxima dos 37 ºC?
2ª Investigação – Acção da bílis na digestão das gorduras
Material que vais utilizar: (por grupo)
- 2 tubos de ensaio
- Suporte de tubos de ensaio
- Pipeta graduada
- Espátula ou sonda metálica
- Água destilada
- Azeite
- Sais biliares em pó
- Canetas de acetato
Procedimento:
1. Identifica dois tubos de ensaio com as letras A e B.
2. Junta 2 ml de azeite em cada um deles.
3. Adiciona um pouco de água destilada a cada um dos tubos.
4. Junta, com a espátula, um pouco de sais biliares ao tubo B.
5. Agita bem os dois tubos e deixa-os repousar no suporte.
Informação: Os sais biliares, quando adicionados ao azeite, dividem-se em pequenas gotas.
Observação: Regista os resultados obtidos em cada um dos vidros de relógio. Desenha-os.
Discussão:
1. Qual o nutriente que se identificou na batata? Justifica a tua resposta com base na informação recebida.
2. Qual é a função dos sais biliares (bílis)?

2. Escola EB 2/3 de Cristelo
Ciências da Natureza – 6º ano
Actividades Experimentais: Encontra os quatro sabores
Material que vais utilizar: (por grupo)
- Açúcar
- Sal
- Café solúvel
- Limão
- Água
- Palitos
- Borracha
- Etiquetas
- Guardanapos de papel
- 4 copos ou gobelés
- Colher
Procedimento:
1. Cola uma etiqueta por baixo de cada copo com as palavras: doce, salgado, amargo e ácido.
2. Prepara as soluções: copo doce – água açucarada; copo salgado – água salgada; copo amargo – água com
café; copo ácido – sumo de limão.
3. Desenha quatro esquemas da língua, marcando debaixo de cada um: doce, salgado, amargo e ácido.
4. Pede a um elemento do grupo que lave a boca com água e seque a língua com um guardanapo de papel.
5. Molha o palito na solução de açúcar e toca em diferentes áreas da língua, como indica na figura 1. De
cada vez que sentir o sabor doce, o teu companheiro deve levantar o dedo. Desenha um círculo no
esquema da língua que tem a palavra “doce”. Continua a passar o palito por toda a superfície.
6. Pede-lhe para lavar e secar a língua e procede do mesmo modo com as restantes soluções.
7. Troquem de posições e repitam todos os passos.
Observação: Desenha os esquemas da língua.
Discussão:
1. Como explicas que exista uma variedade tão grande de sabores, apesar das nossas papilas gustativas só
detectarem quatro sabores?