1. INSTRUÇÃO DE SEGURANÇA E HIGIENE NO TRABALHO Rev. 01 – 03/03/09
MÁQUINA DE CORTAR ANANÁS Ed. 01 – 09/04/08
Objectivo e Âmbito: Esta instrução de trabalho define as regras de segurança na utilização da máquina de cortar ananás. Pretende-se proteger pessoas e a Responsabilidades: Todos os colaboradores habilitados/com formação adequada para a utilização
máquina; identificar riscos existentes no equipamento; normas de segurança a respeitar e componentes da máquina; identificar modos de actuação da máquina de cortar ananás são responsáveis por garantir o cumprimento do presente documento;
relativamente à operação, limpeza e manutenção da máquina. A presente instrução é aplicável a todas as máquinas de ananás utilizadas no Grupo JM. registar, reportar e corrigir as não conformidades. A leitura desta instrução de trabalho não exclui a
consulta do manual de instruções fornecido pelo fabricante/fornecedor.
Definições, siglas e abreviaturas: Entende-se por máquina de cortar ananás o equipamento utilizado no corte da casca do ananás na secção de Frutas e Vegetais.
Descrição: Regras de Segurança da máquina Referências:
Regras de segurança na operação
NA OPERAÇÃO DA MÁQUINA DE • Corte e apare o ananás adequadamente de modo que
CORTAR ANANÁS EXISTE este assente na lâmina por si só (foto 1);
POSSIBILIDADE DE OCORRÊNCIA DE: • Antes de colocar o ananás certifique-se que o
dispositivo de encravamento está na posição segura e
em boas condições;
x FERIDA / AMPUTAÇÃO DE Manual de Instruções da
• Posicione a lâmina para iniciar o corte (foto 2); máquina de cortar ananás
MEMBROS SUPERIORES (dedos, mão 1 2
• Segure o manípulo com uma mão e com a outra destrave o
e braço).
mecanismo (foto 3);
• Desça o manípulo com as duas mãos e volte a subi-lo após
o corte (foto 4);
• Trave novamente o mecanismo. Certifique-se que está bem
travado;
• Retire o ananás (foto 5);
• Coloque a máquina na posição de descanso (foto 6). Caso
a máquina tenha sistema de mola na parte traseira deverá,
Lembre-se: após retirada do ananás, inverter a posição da lâmina (foto
7). 3 4
√ Trave sempre a máquina;
Regras de Segurança gerais
√ Afaste sempre as mãos da lâmina; • Não utilize o equipamento para outras finalidades
que não o corte de ananás;
√ Deixe sempre a máquina na posição de descanso. • Apenas um operador deve usar o equipamento;
• Verifique que a área em redor se encontra limpa e
desimpedida;
Limpeza da máquina • Certifique-se que o equipamento está bem fixo e não
• Nas operações de limpeza tenha extremo cuidado com as partes móveis e a lâmina; tem folgas; 5 6
• Certifique-se que o dispositivo de encravamento está na posição segura e em boas • Afaste sempre as mão da lâmina.
condições;
• Retire a base metálica onde se encontra a lâmina e nunca toque na lâmina cortante (foto
8);
• Retire o clindro em polímero de cor branca retirando o elemento fixador (foto 9);
• Não efectue a limpeza da base e cilindro na própria máquina;
• Utilize os equipamentos de protecção individual adequados para a aplicação de produtos
de higienização (foto 10).
Manutenção da máquina
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• Qualquer actividade de manutenção só poderá ser efectuada por técnico devidamente
habilitado.
ZELE PELA SUA SEGURANÇA E PELA SEGURANÇA DOS OUTROS
Aprovação: Comissão Executiva JMR Direcção Operações Direcção Recursos Humanos Direcção Ambiente e Segurança no Trabalho AST-S-IT001
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