I. O documento discute a Vigilância Alimentar e Nutricional no Brasil, que monitora o estado nutricional e consumo alimentar da população para auxiliar na formulação de políticas públicas e avaliação de programas governamentais de alimentação e nutrição.

1.  MINISTÉRIO DA SAÚDE SECRETARIA DE
ATENÇÃO À SAÚDE DEPARTAMENTO DE
ATENÇÃO BÁSICA COORDENAÇÃO-GERAL DA
POLÍTICA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

2.  Contempla atividades continuadas e
rotineiras de observação, coleta e análise de
dados e informações que podem descrever as
condições alimentares e nutricionais da
população.

3. Objetiva fornecer subsídios para as
decisões políticas, auxiliar no
planejamento, no monitoramento e no
gerenciamento de programas
relacionados com a melhoria dos
padrões de consumo alimentar e do
estado nutricional da população

4.  A Política Nacional de Alimentação e Nutrição
(PNAN), aprovada pela Portaria Nº 710 de 10
de julho de 1999, integra à Política Nacional
de Saúde e tem como propósito a garantia da
qualidade dos alimentos colocados para
consumo no País, a promoção de práticas
alimentares saudáveis e a prevenção e o
controle dos distúrbios nutricionais

5. como o estímulo às ações intersetoriais que
propiciem o acesso universal aos alimentos.
Dentre as 7 diretrizes que compõe a PNAN, a
Vigilância Alimentar e Nutricional está
consignada na 3ª diretriz: “Monitoramento
da situação alimentar e nutricional”. Outro
instrumento legal, a portaria 1.156 de 31 de
agosto de 1990, regulamenta a Vigilância
Alimentar e Nutricional para todo os
municípios brasileiros.

6.  Recentemente a Medida Provisória nº 132 de
20 de outubro de 2003, que cria e
regulamenta o programa do Governo Federal
BOLSA FAMÍLIA, prevê entre outras
condicionalidades a Vigilância Alimentar e
Nutricional.

7.  Na saúde o SISVAN é um instrumento para
obtenção de dados de monitoramento
do Estado Nutricional e do Consumo
Alimentar das pessoas que freqüentam as
Unidades Básicas do SUS.

8.  I - formular políticas públicas;
 II - planejar, acompanhar e avaliar programas
sociais
 III - avaliar a eficácia das ações
governamentais. Dessa forma cumpre seu
papel em auxiliar os gestores públicos na
gestão de políticas de alimentação e nutrição.

9.  A Promoção da Alimentação Saudável (PAS)
é uma das linhas de trabalho da Coordenação
Geral da Política Nacional de Alimentação e
Nutrição e tem como objetivo:
 apoiar os estados e municípios brasileiros no
desenvolvimento de ações e abordagens para
a promoção da saúde

10.  e a prevenção de doenças relacionadas à
alimentação e nutrição, tais como anemia,
hipovitaminose A, distúrbios por deficiência
de iodo (DDIs), desnutrição, obesidade,
diabetes, hipertensão, câncer, entre outras.

11.  As ações da área têm como enfoque
prioritário o resgate de hábitos e práticas
alimentares regionais que valorizem a
produção e o consumo de alimentos locais de
baixo custo e elevado valor nutritivo, bem
como padrões alimentares mais variados,
desde os primeiros anos de vida até a idade
adulta e velhice.

12.  Ferro, Iodo e Vitamina A
 As doenças causadas por deficiências
nutricionais impedem que milhares de
pessoas tenham saúde e bem-estar: são
crianças que não conseguem crescer e se
desenvolver de acordo com o esperado. São
homens e mulheres que não conseguem
repor a energia necessária para lidar com
suas responsabilidades

13.  Um dos meios para sensibilizar a população a
incorporar novos hábitos e comportamentos
saudáveis, associados à luta comunitária por
uma melhor qualidade de vida, é a
disseminação de mensagens e conteúdos
educativos por meio de tecnologias de
informação e comunicação. Entre as
tecnologias de comunicação de massa
disponíveis, destaca-se o rádio pelas suas
qualidades técnicas e grande popularidade.

14.  O rádio, em especial, tem grande apelo
popular porque oferece uma programação
variada para todos os gostos, estilos de vida
e classes sociais. Por essas qualidades e pela
sua tradição de ser um aliado em projetos de
saúde, as emissoras de rádio podem
contribuir para sensibilizar, com grande
eficácia, o público de todas as faixas etárias e
sociais para a idéia da alimentação saudável.

15.  Com o propósito de oferecer mais uma
ferramenta de comunicação, o Ministério da
Saúde em parceria com a Rádio Câmara e o
Unicef está disponibilizando spots de rádio
no formato MP3 para os serviços de alto-
falantes, emissoras de rádio comunitárias
e/ou instituições, no sentido de veicularem
essas informações de acordo com sua grade
de programação.

16.  Nesse processo, o importante é ampliar o
nível de conhecimento da população sobre o
que é alimentação saudável, com o objetivo
de promover a uma melhor qualidade de
vida.

17.  A vitamina A é um micronutriente essencial à
manutenção das funções fisiológicas do
organismo. Ressaltam-se as funções ligadas ao
sistema visual, diferenciação celular,
crescimento, reprodução e o sistema
imunológico. A deficiência de vitamina A é uma
das carências nutricionais mais prevalentes nos
países em desenvolvimento e acomete
principalmente crianças de 5 meses a 6 anos de
idade, acarretando conseqüências irreversíveis.

18.  E agora uma dica para sua saúde: Se a criança
está sempre com diarréia e infecções, e você
notar que ela não está enxergando bem em
lugares com luz fraca, fique atenta ela pode estar
com deficiência de vitamina A no organismo.
Procure a unidade da saúde mais perto da sua
casa para receber orientações. E não se esqueça:
procure dar às crianças alimentos ricos em
vitamina A como abóbora, couve, manga e
mamão. Saúde: é melhor prevenir, do que
remediar. Uma campanha do Ministério da Saúde.

19.  "Vida saudável, alimente esta idéia: A vitamina
B1, também chamada tiamina, é muito
importante para o sistema nervoso, coração e
músculos do corpo humano. Os alimentos ricos
em vitamina B1 são: feijão, inhame, cará,
mandioca, milho, maxixe, castanhas, carnes,
peixes e gema de ovo. O consumo diário desses
e outros alimentos evitam a falta da vitamina B1.
Nutrição saudável, alimente essa idéia. Uma
campanha da Câmara dos Deputados e Ministério
da Saúde."