O documento fornece a receita de vatapá, um prato típico da culinária baiana. A receita inclui ingredientes como pão, camarão seco, leite de coco, amendoim, castanha-de-caju e gengibre que são triturados e cozidos com azeite de dendê até engrossar. A receita rende 6 porções e convida o leitor a conferir outras receitas no site da Liquigás.

1. Vatapá
Ingredientes
3 pães franceses amanhecidos
50 g de camarão seco dessalgado
3 dentes de alho
2 cebolas grandes
600 ml de leite de coco
100g de amendoim torrado sem casca
1 pimenta malagueta
1 lasca de gengibre fresco
100g de castanha-de-caju
1 xícara (chá) de azeite de dendê
Sal
Modo de Preparo
Deixe o pão de molho por 2 ou 3 horas em 300ml de leite de coco. No liquidificador, triture
amendoim, castanha, gengibre, cebolas, alho, camarão seco, sal e pão. Leve essa massa à
chama da Liquigás e adicione, aos poucos, o restante do leite de coco e o azeite de dendê.
Corrija o sal e deixe cozinhando por 30 minutos, mexendo sempre, até que engrosse. Se ficar
ralo, acrescente farinha de trigo.
Rendimento 6 porções
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