Este documento fornece uma receita de Quibe Pizza, que combina quibe (bolinho de carne moída e trigo) com recheio de molho de tomate, queijo e tomate cereja, assado como uma pizza. A receita inclui ingredientes e instruções passo a passo para preparar a Quibe Pizza, que rende 8 porções e leva cerca de 1 hora para ficar pronta.

1. Arte na Cozinha: Quibe pizza Page 1 of 16
SEXTA-FEIRA, 17 DE JUNHO DE 2011
Quibe pizza
http://www.artenacozinha.com/2011/06/quibe-pizza.html 16/7/2011

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Aí que chegamos a nossa amada sexta-feira e dá para gastar um tempinho a mais na
cozinha porque amanhã, muita gente não vai trabalhar, não é mesmo?
E se você quiser agradar a sua família preparando uma receita que será um sucesso pode
fazer esta aqui que eu garanto que você não irá se arrepender. A combinação pode
parecer estranha ou inusitada mas que ficou bom ficou viu, não sobrou um pedacinho se
quer para contar história. Veja que fácil!
Ingredientes:
- 700 gr. de carne moída
- 1 xícara chá de trigo para quibe
- 1 cebola pequena
- 2 col. sopa de azeite
- 2 col. café de pimenta síria
- 1/2 xícara chá de folhas de hortelã
- suco de 1/2 limão
- 1 col. sobremesa de tempero pronto ou sal à gosto
Recheio:
- 1/2 xícara chá de molho de tomate
- 200 gr de queijo muçarela (é horrível escrever assim, mas é o correto)
- 1 xícara de tomate cereja fatiados ao meio
- 2 col. sopa de azeite
- 1 col. sopa de orégano
Preparo:
- Deixe o trigo de molho em 1 e 1/4 de xícara de água fervente por 40 minutos. A água
será toda absorvida pelo trigo e não haverá necessidade de espremer. Reserve.
- Bata em um liquidificador ou mixer a cebola, o azeite, a pimenta, a hortelã, o limão e o
sal ou tempero.
- Junte a mistura de temperos a carne e misture bem.
- Adicione o trigo e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Deixe descansar a massa do quibe por uns 30 minutos.
- Unte uma assadeira e coloque metade da massa do quibe, por cima adicione 1 col. de
sopa de azeite, o molho, o queijo e os tomates. Polvilhe o orégano por cima dos tomates.
- Cubra com o restante da massa do quibe, e regue com mais uma col. sopa de azeite.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar por 25 minutos, depois retire o
papel e deixe mais 25 minutos.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil
O quibe e uma saladinha fica até um prato light. Neste dia como vocês podem ver servi
com rabanetes fatiados, que eu amoooo de paixão apesar de saber que muita gente torce
o nariz pro pobrezinho, e também com vagens cozidas, ambos orgânicos que são muito
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