1. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Pizza: nutritiva e saborosa ao mesmo tempo
A pizza é um dos pratos mais populares e apreciados
em todo o mundo. Essa forma com que é feita hoje
surgiu no sul da Itália, em Nápoles, mas há registros
de que há quase seis mil anos os egípcios e hebreus já
degustavam um alimento muito parecido com a pizza.
No Brasil, o dia 10 de julho foi instituído como Dia da
Pizza, durante um concurso gastronômico em São
Paulo, há mais de 20 anos.
A má fama nutricional desse saboroso prato pode levar
muitas pessoas que comem pizza à sensação de culpa.
Mas é possível saborear uma pizza sem peso na balança
ou dor na consciência? A resposta é sim.
A boa notícia é que a pizza é um alimento saudável,
desde que se saiba escolher as opções mais saudáveis.
Na realidade, a massa de pizza é uma boa fonte de portanto, evitar ingredientes calóricos, como provolone,
carboidrato, nutriente fornecedor de energia, essencial gorgonzola, parmesão, catupiry, calabresa e bacon já
para uma alimentação equilibrada. Além disso, o valor é uma medida para não ganhar quilinhos indesejáveis.
nutricional não é assustador como muitos acreditam. Esses alimentos também são ricos em colesterol,
É necessário ter cuidado com as coberturas, que são as podendo causar doenças cardiovasculares. Portanto,
grandes vilãs da pizza. Geralmente são ricas em gordura, pode saborear, mas é necessário moderação.
Pizza com Rúcula Modo de Preparo
Ingredientes:
Para a Massa: misture bem todos os ingredientes. Amasse com as mãos até
Massa a massa desgrudar. Se for necessário, polvilhe mais um pouco de farinha.
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado Coloque-a para descansar por cerca de 20 minutos em lugar quente e
- 1 colher (chá) de margarina light coberta com um pano. Abra a massa com um rolo, em uma superfície
- 1 pitada de sal levemente enfarinhada. Ligue o forno em temperatura média (180°C).
- 1 colher (sopa) de fermento em pó Jogue um pouco de farinha sobre uma assadeira redonda, coloque a
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo massa espalhe um pouco do molho e leve ao forno pré-aquecido por 12
minutos. A seguir, cubra com o recheio, e retorne ao forno para gratinar.
Recheio Para o Molho: bata os 4 primeiros ingredientes. Aqueça o óleo e acrescente
- 3 tomates bem picados sem pele e sem semente o molho do liquidificador. Deixe o molho reduzir em fogo baixo.
- sal a gosto
- orégano a gosto Rendimento
- 150 g de queijo cottage 1 porção = 1 pedaço (170 g)
- 150 g de mussarela light Número de porções = 8
- folhas de rúcula
Valor nutricional e calórico (por porção):
Molho Calorias = 207 kcal
- 4 tomates sem pele e sem sementes Carboidratos = 24,2 g
- 1 colher (sopa) de orégano Proteínas = 9,8 g
- 1 copo de água Lipídios = 7,8 g
- sal e pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
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