Texto da Revista Diagrama sobre as relações rural/urbano no território de Campinas

1. História
EM MEIO A CIDADE, OS
REMANESCENTES DE
UMA HISTÓRIA RURAL
Texto: Mirza Pellicciotta / fotos: Tomas May
com a colaboração do Sr. Toru Iwasaki e equipe da Fazenda Tozan
Abanação, 1º processo de limpeza do café, ainda no cafezal.
O Município de Campinas conta na atualidade com boa parte de
seu território rural preservado. Antigas fazendas e bairros rurais
permanecem presentes no entorno da malha urbana, guardando
testemunhos, práticas e tradições trazidas por populações que, no
curso dos séculos XIX e XX, fixaram-se no município e região
procedentes das mais variadas partes do mundo. Um passeio pelos
distritos de Sousas e Joaquim Egídio (leste), pelos bairros rurais de
Carlos Gomes (norte), Friburgo e Fogueteiro (sudoeste), ou ainda,
pelo bairro rural de Pedra Branca (sudeste), é capaz de surpreen-
der os viajantes mais exigentes ao revelar a permanência de sabe-
res e fazeres centenários que deram forma a uma rica trajetória de
produção, circulação e desenvolvimento cultural e tecnológico
importante não apenas para o município, mas para o Estado de São
Paulo e para o País.
Casa Sede da Fazenda Tozan, datada de 1850.
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2. História História
Vila de São Carlos procedente se, então, num período de “grande torrão de anhumas”. Em
da Vila de Parnaíba. O “sítio da oscilações produtivas: das 1550 paralelo a trajetória produtiva de
Ponte Alta” já contava com uma arrobas obtidas em 1798, a sua fazenda, Floriano de
área de lavoura de cana (inicial- produção cairia para 800 arrobas Camargo Penteado também
mente “crioula”; posteriormente em 1799, voltando a atingir 1450 desempenharia funções públicas:
“caiana branca”) e com a arrobas em 1800, registrar 2500 da condição de sargento–mor
produção de 1550 arrobas de arrobas em 1808 e voltar a quando da chegada na Vila de
açúcar obtidas com o uso de alcançar o montante de 3000 São Carlos, ele assumira a
moenda de cilindro vertical, arrobas em 1813, optando o função de juiz ordinário e, entre
movida por dois bois proprietário, por volta em 1803, os anos de 1819 e 1826, o lugar
(BRAGA,2006). O sítio localiza- em produzir também a aguarden- de Capitão-Mór agregado,
va-se nas proximidades da te como fonte adicional de chegando a obter a honraria de
Estrada dos Goiases, eixo de receita (BRITO,1953). No “coletor esmoler” das obras da
penetração paulista que fora recenseamento de 1816, a Matriz Nova (reiniciadas em
aberto em 1722 (a partir da Vila Fazenda Ponte Alta achava-se 1827) em conjunto com os
de São Paulo do Piratininga) presente entre os 45 engenhos capitães Francisco de Paula
para alcançar as minas de Goiás da Vila de São Carlos, e três Camargo e Antônio Pompeu de
e que no curso do século XVIII anos depois, na ocasião da Camargo (BRAGA, 2006).
possibilitara a distribuição e passagem de Saint Hilaire por Em 1838, com seu faleci-
fixação das primeiras sesmarias Campinas, ela aparecia mento, a Fazenda Ponte Alta foi
na região. identificada como responsável passada ao filho, Francisco José
A aquisição das terras pela por cerca de 50% da produção de Camargo Penteado, herdeiro
família Camargo Penteado deu- de uma região chamada de de imensa fortuna que, à seme-
Fachada do museu da Fazenda Tozan “Casa do Café”.
O Município de Campinas circulação e desenvolvimento de maquinarias, contribuindo
conta na atualidade com boa cultural e tecnológico importante diretamente para a sedimentação
parte de seu território rural não apenas para o município, de uma malha urbana fundamen-
preservado. Antigas fazendas e mas para o Estado de São Paulo tada na geração de conhecimen-
bairros rurais permanecem e para o País. to e na especialização de servi-
presentes no entorno da malha De fato, é na porção rural ços. As demandas agrárias
urbana, guardando testemunhos, que Campinas guarda os seus acabaram por se reunir e se
práticas e tradições trazidas por mais significativos segredos e articular aos processos urbanos,
populações que, no curso dos desvendar este universo é emergindo deles uma complexa
séculos XIX e XX, fixaram-se no também perceber que foi das trajetória social, cultural,
município e região procedentes demandas agrárias que nasceu tecnológica. Os espaços rurais
das mais variadas partes do uma trajetória rica e surpreen- de Campinas nos contam estas
mundo. Um passeio pelos dente de desenvolvimento histórias...
distritos de Sousas e Joaquim urbano; que delas emergiram os
Egídio (leste), pelos bairros rurais subsídios para instalação de ENTRE O AÇÚCAR E O
de Carlos Gomes (norte), estradas de ferro (em particular, CAFÉ: A TRAJETÓRIA DA
Friburgo e Fogueteiro (sudoeste), da Companhia Mogyiana de FAZENDA PONTE ALTA NO
ou ainda, pelo bairro rural de Estradas de Ferro, fundada em SÉCULO XIX
Pedra Branca (sudeste), é capaz Campinas); que delas vieram as
de surpreender os viajantes mais motivações para a instalação de A antiga Fazenda Ponte
exigentes ao revelar a perma- uma Estação Agronômica (hoje, Alta, hoje Fazenda Tozan/Monte
nência de saberes e fazeres Instituto Agronômico de Campi- D’Este, foi criada em 1798 por
centenários que deram forma a nas), ou ainda, os principais Floriano de Camargo Penteado,
uma rica trajetória de produção, estímulos para o aprimoramento senhor de terras que chegara a
Antigo Processo de Beneficiamento de Café, exposto no interior museu da Fazenda Tozan.
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3. História História
férteis com clima propício a variedades de café e sua com cereais, com práticas de
produção de gêneros diversifica- adaptação no Brasil); a eclosão reflorestamento (iniciada em
dos; a proximidade dos centros e desdobramentos da segunda 1929, por recomendação da
de pesquisa, por sua vez, tam- guerra mundial (período no qual Escola Superior de Agricultura
bém interferiu na escolha desta a fazenda chega a ser desapro- Luiz de Queiroz/ESALQ), com a
fazenda. Adquirida as terras, a priada pelo Estado e só posteri- criação de gado de corte (raça
atenção do novo proprietário se ormente devolvida a família nelore), ou ainda, com a instala-
voltou para a questão da recupe- Iwasaki). ção da fábrica de saquê, shoyo,
ração do solo, da melhoria da Neste percurso, a parceria missô e vinagre de arroz (alimen-
produtividade e aprimoramento com o Instituto Agronômico de tos essenciais na dieta japonesa),
dos conhecimentos necessários Campinas seria de vital impor- atividades, enfim, sempre
para o trato de culturas tropicais, tância para a fixação de uma associadas ao uso racional da
cabendo ao Dr. Yamamoto a boa linhagem de grãos e para, terra e a busca de recuperação
administração do empreendimen- no curso dos anos, permitir a de sua fertilidade.
to. Nos anos seguintes, surgiriam Fazenda Monte D’Este produ- Na atualidade, com 830
situações difíceis: a “quebra da zir e distribuir a semente hectares, a porção da antiga
bolsa” de Nova York em 1929 certificada como “Novo Fazenda Ponte Alta que deu
(momento em que a fazenda Mundo”. Esta parceria, na origem a Fazenda Monte D’Este
escapa da crise em função da verdade, remontaria aos anos se mantém produtora de café
aposta na sua diversificação 1920 (momentos da abertura da aliando as mais avançadas
produtiva e dos subsídios recebi- fazenda) constituindo-se a pesquisas do Instituto Agronômi-
dos do Japão); a “broca do café” Fazenda Tozan um dos mais co (instituição parceira, portanto,
(que leva o Dr. Yamamoto a antigos parceiros desta institui- há cerca de 80 anos) aos funda-
Mirante da Fazenda Tozan, construído em 1928.
adotar a “Vespa de Unganda” ção. mentos e propósitos da Tozan;
como predador natural e ampliar O café, por sua vez, são aproximadamente 1.500.000
lhança do pai, também seguiria centenariamente estabelecido Alta (bem como das fazendas os esforços para buscar novas dividiria espaço com o algodão, pés de café em 300 hectares de
caminho político ao mesmo nas margens da Estrada. A sua São José e Bocayuva, todas
tempo em que dava continuidade plena adesão a produção de pertencentes a um grupo de
a produção de açúcar e aguar- café, assim como a entrada de herdeiros) em 8/11/1927, ao sr.
dente nestas terras; a novidade colonos estrangeiros na fazenda Hisaya Iwasaki, empresário e Fachada da Antiga Senzala, reforamada em 1898 para receber os Imigrantes.
surgiria alguns anos depois: além viriam mais tarde....e neste caso, membro da família fundadora do
das 1000 arrobasde açúcar, a coube ao neto de Floriano e ao conglomerado Mitsubishi que,
fazenda também passava a filho do “Capitão Chico”, o com recursos investidos em
figurar, em 1852, como uma das terceiro senhor destas terras e diferentes países, demonstrara
89 propriedades de café do de nome Álvaro Xavier de interesse em instalar uma
município.,mantendo o “Capitão Camargo Andrade, a introdução fazenda-modelo no Estado de
Chico”, como se tornaria conhe- de trabalhadores livres e estran- São Paulo no propósito de
cido, oregime de trabalho escra- geiros dez anos depois da oferecer um ponto de referência
vo, ao mesmo tempo em que decretação da lei áurea (1898), aos imigrantes japoneses (que
privilegiava a produção de café já num contexto em que a chegavam ao Estado desde
(em especial, diante da cobrança fazenda contava com 60 mil 1908) e de constituir um espaço
de novos impostos sobre o cafeeiros. de aprendizagem no novo
açúcar e a aguardente), sem mundo.
aderir plenamente as tendências DA “PONTE ALTA” A “MONTE A opção pelas terras da
que se delineavam: a substituição D’ESTE”: A PRODUÇÃO antiga Fazenda Ponte Alta
progressiva das lavouras extensi- DE CAFÉ NO SÉCULO XX surgira, por sua vez, das pesqui-
vas de cana por lavouras exten- sas realizadas pelo Dr. Kiyoshi
sivas de café.A Fazenda Ponte Coube a viúva do major Yamamoto, um agrônomo
Alta resistiria ainda algum tempo Álvaro Xavier de Camargo formado pela Universidade de
como engenho e engenhoca, Andrade, vender uma área de Tókio que se achava encarrega-
prestando-se a atender a um aproximadamente 3.700 hectares do pela família Iwasaki de
mercado de abastecimento da centenária Fazenda Ponte identificar uma área de terras
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4. História História
apenas 12 ou 13 km. Finalmen- desfechado o ataque. Neste dia, incumbida de fornecer eletricida-
te, passou-se a ouvir os tiros de as tropas paulistas iniciaram a de a Fazenda, e com a recusa de
canhão a longa distância. Havia construção de trincheiras que fornecimento, presumiu-se que
clima de intranquilidade no atravessavam posições entre a aquela cidade teria sido domina-
espírito das pessoas, mas houve Fazenda e a cidade de Campi- da pelas tropas federais. A
continuidade nos trabalhos da nas, dando a entender o Fazenda voltou a era de lampiões
Fazenda, enquanto se discutiam cronograma de sua retirada. que não iluminava o suficiente.
as diversas estratégias. No dia Assim, previu-se momentanea- Não podendo ouvir rádio, tornou-
15, os trabalhadores continuavam mente como certa a transforma- se impossível tomar conhecimen-
a labutar no cafezal, quando ção das áreas da Fazenda num to da situação em geral. A
apareceu um avião pertencente a campo de batalha, o que resultou semana seguinte parece ter sido
tropas federais que sobrevoou o na evacuação de mulheres e importante para fortalecer o
local. Abaixou-se de repente e crianças para a cidade de poderio bélico das tropas fede-
abriu fogo de metralhadora. Em Campinas. Nomeou-se o rais. Neste intervalo, verificou-
seguida, lançou uma bomba e foi funcionário Ieki para acompa- se uma atividade intensa da
embora. Eis que os trabalhado- nhar este grupo e ainda, desig- aviação de ambos os lados e
res ficaram perturbados com o nou-se o funcionário Álvaro a assistiu-se, por duas vezes, o
ocorrido, mas não houve qual- permanecer na cidade de combate aéreo sob o céu da
quer dano. Imaginou-se que o Campinas como encarregado de Fazenda. Apesar do temor que
piloto teria confundido a boiada comunicação. Com o corte da nos cercava, foram alvos de
que se locomovia pela estrada transmissão de energia elétrica nossa atenção. Dentro da área
com movimentação de tropas, e da usina situada em Pedreiras da Fazenda, as tropas paulistas
Vista do Mirante da Fazenda Tozan.
terra, produção que se destina, Outro importante de avanço das tropas federais, e Cafezal, aprox. 1,5 milhões de cafeeiros.
em parte, a atender os mais trabalho desenvolvido pela nos alvoroçamos na tomada de
exigentes mercados do mundo, Fazenda Tozan, diz respeito a medidas cabíveis. De fato, houve
em particular o japonês. A preservação de sua documenta- movimentações no front ociden-
fazenda também se encontra ção histórica (80 anos). Sob os tal. Devido a chegada das
aberta a visitação, oferecendo cuidados de uma equipe especi- tropas inimigas a Eleutério, em
acesso aos espaços centenários alizada japonesa, todo um fins de agosto, o Comando
da senzala (adaptada em 1898 universo de documentos e Paulista no front ocidental
para receber os primeiros registros relativos a produção, recuou para Jaguariúna e as
colonos), as casas de colonos, ao administração, controle de atividades bélicas na retaguarda
viveiro, ao cafezal, ao terreiro, pragas, aprimoramentos técnicos tornaram-se intensas, verifican-
aos tanques de lavagem e área vem sendo resgatado, restaurado do-se inquietação entre os
de torrefação, ao museu, ou e organizado, achando-se trabalhadores da Fazenda e
ainda, às construções erguidas presentes documentos inéditos e tensão entre os funcionários.
pela família Iwasaki no curso do de grande valor histórico como o Apesar da chegada frequente de
tempo, entre elas, a Casa “Relatório do Movimento reforços nas fileiras paulistas, a
Japonesa e a Biblioteca (inaugu- Constitucionalista de 1932 visto retirada continuou, e no início de
radas no aniversário de 30 anos na FazendaTozan”, datado de setembro, verificou-se o recuo
da fundação da Fazenda Monte outubro de 1932 e assinado pelo para Itapira. Houve, em seguida,
D’este, em 8 de novembro de Dr. Yamamoto, aqui transcrito o abandono de Mogi-Mirim, e no
1957), a Casa de Recepção (ao parcialmente, com destaque para dia 11, constatou-se a ocupação
lado da Casa Japonesa, concluí- a passagem sobre a marca de Amparo. Em meados de
da em 1958 para receber o deixada por uma bala perdida no setembro, as tropas federais
príncipe e a princesa Mikasa do dia 24 de setembro de 1932, atacaram em duas frentes:
Japão, durante as comemorações ainda hoje visível no Mirante. Pedreira e Mogi Mirim. A
dos 50 anos da imigração “Verificou-se que a Fazenda distância que separava a Fazen-
japonesa) e o mirante. Monte D’Este se situava na rota da da frente de batalha era de
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5. Território Rural
instalaram uma enfermaria tiros de canhões, mas também o
provisória nas dependências da pipocar das metralhadoras. A
escola, a cavalaria ficou na ponte sobre o rio Atibaia e a
capela e a equipe de comunica- estação Carlos Gomes foram
ções se instalou no Bourbon, ocupadas até o entardecer. No
área de estocagem de adubos. dia seguinte, dia 23, houve trocas
Com isso, o ambiente ficou de tiros entre as tropas que
propício para experimentar a estavam nos dois lados do rio
atmosfera de campo de batalha e Atibaia. Projéteis de canhões
nós deveríamos ficar sempre começaram a cair no bairro
alertas para tudo o que pudesse Bocaiúva dentro da Fazenda. No
vir a acontecer. A maioria dos dia seguinte, dia 24, a frente das
trabalhadores já haviam sido tropas paulistas tinha sido
evacuados para a direção de São obrigada a recuar do alto do
José. Após a evacuação dos bairro Amarelo do cafezal para o
familiares, todos os funcionários mirante Isshintei do Morro de
e os japoneses que estavam nas Pedra, para o bairro Atibaia, até
imediações da sede da Fazenda a direção da estação Tanquinho.
foram ali reunidos. Eram ao todo, Naquele momento, as tropas
11 homens, tendo sido nomeados, beligerantes batalhavam dentro
inclusive, os encarregados que
cuidavam da cozinha. Houve
da área da Fazenda, verificando-
se a queda de projéteis de Terreiro para secagem do Café,
ANÚNCIO
quem comandasse a evacuação
dos trabalhadores, quem caval-
gasse em busca de informações,
canhões no cafezal. Um projétil
atingiu a coluna de madeira do
mirante Isshintei, deixando para
ao fundo, a casa Sede da
Fazenda Tozan. WETIN WILD
quem cozinhasse, quem cuidasse
dos contatos com as tropas
posteridade, uma marca da
beligerância. Veio um reforço
exceção da varanda. Os solda-
dos eram dóceis e até chegaram
(PDF ANEXO)
beligerantes. Faziam-se reuniões para as imediações da sede da a ser amáveis. Este contingente
esporádicas a fim de discutir as Fazenda, que consistia num se retirou às pressas no meio da
estratégias adotadas pelos contingente de soldados de cerca noite em direção a rodovia,
beligerantes, o que encorajou o de uma companhia, liderada por assustados com a falsa informa-
espírito dos que se encontravam três oficiais. Não lhes foi ção trazida pela cavalaria de
sitiados. No dia 22, já não se permitido o uso da sede, até reconhecimento, de que o local já
ouviam apenas a trovoada de mesmo para os oficiais, com estaria cercado pelos inimigos”.
Criador da Vespa de Uganda usada no Dr. Kiyoshi Yamamoto, primeiro s
112 combate a broca do café, tecnologia administrador Japonês da Fazenda Tozan. 113
desenvolvida por Dr. Kiyoshi Yamamoto.
REVISTADAS CONVENIADAS FGV REVISTADAS CONVENIADAS FGV