O documento descreve as características e usos dos fungos. Os fungos são úteis na produção de cerveja, queijo, e alguns antibióticos. Eles podem ser saprófitos, que decompõem matéria orgânica, ou parasitas, que causam doenças. Os principais grupos de fungos são os zigomicetos, basidiomicetos e ascomicetos.

1. BIOLOGIA
O REINO FUNGI.

2. O REINO FUNGI E O SERE HUMANO
 Levedura de cerveja.
 Fungos são úteis aos seres humanos.
 Mais famoso uso dos fungos: utilização do “Saccharomyces ceverisiae”, conhecido por ser a
levedura da cerveja, um fermento biológico.
 A levedura da cerveja é utilizada desde os tempos remotos na produção de bebidas alcoólicas e
no processo de panificação.
 Produção de álcool combustível.
 Fungos do gênero Penicillium são empregados na alimentação e na produção de queijo.
 Champignons, trufas e certos cogumelos são fungos apreciados na alimentação.
 Alguns antibióticos na indústria brasileira contam com a presença de fungos.

3. CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS FUNGOS
 Eucariontes, uni ou pluricelulares e heterótrofos.
 Não dispõe de clorofila ou de qualquer pigmento fotossintetizante.
 Necessitam de matéria orgânica pronta para sobreviver.
 Obtém nutrientes através da absorção direta ou secretando enzimas digestivas ao seu redor
para quebrar as macromoléculas da matéria orgânica que lhes serve de alimento. Depois, esses
nutrientes são absorvidos.
 Em resumo, realizam digestão extracelular do alimente e, em seguida, absorção dos nutrientes.

4. CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS FUNGOS
 Se desenvolvem com facilidade em diversos ambiente e estabelecem várias ligações e
associações com muitos grupos de seres vivos.
 No ar: fungos em forma de esporos microscópicos e de fácil dispersão.
 Sobre substratos orgânicos/solo: rapidamente, se desenvolvem formando hifas.
 Hifas: filamentos que formam o micélio dos fungos e o micobionte dos líquens. Longas células
cilíndricas com vários núcleos.
 As hifas absorvem substâncias minerais e orgânicas simples e solúveis do substrato em que se
encontram.
 Os fungos não absorvem apenas substratos encontrados na natureza.

5. CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS FUNGOS
 Fungos saprófitos: atacam a matéria orgânica morta e provocam sua decomposição.
 Fungos parasitas: atacam seres vivos, provocando doenças.
 Exemplo de doenças: micose (animais), fitomicose (vegetais), sapinho, pé-de-atleta, candidíase.
 Micorrizas: associações de fungos e raízes de várias espécies de plantas.
 Mutualismo: troca de nutrientes entre dois organismos envolvidos, ambos beneficiados.

6. ESTRUTURA DOS FUNGOS
 Células dos fungos têm paredes de quitina.
 Muitos grânulos de glicogênio dispostos em seu citoplasma.
 Células com um ou dois núcleos pareados, além de ribossomos e mitocôndrias.
 Micélio: denso emaranhado de hifas que cresce irregularmente no interior do substrato.
 O micélio se organiza produzindo um corpo de frutificação, de forma definida, que caracteriza
as diferentes espécies.
 Corpo de frutificação no solo significa que se originaram de um vasto micélio subterrâneo, de
até dois metros de extensão.

7. TIPOS DE HIFAS
 Hifas cenocíticas: sem septos transversais, núcleos dispersos em uma massa citoplasmática
comum.
 Hifas septadas: apresentam septos ou membranas transversais, podem ser haploides ou
dicarióticas.
 Haploides: um núcleo haploide.
 Dicarióticas: núcleos pareados.

8. GRUPOS DOS FUNGOS
 Existem três principais grupos de fungos.
 Classificados de acordo com a estrutura e organização das hifas, pelo modo como são
produzidos os esporos e pela forma de reprodução.
 Reprodução assexuada: produção de esporos, fragmentação de micélios ou brotamento (nos
unicelulares).
 Reprodução sexuada: varia bastante.

9. ZIGOMICETOS
 Os mais simples.
 Hifas cenocíticas.
 Produzem esporângios na extremidade de algumas hifas que elevam-se verticalmente.
 Quando há o rompimentos dos esporângios, os esporos dispersam-se e germinam sobre novos
substratos.
 O nome do grupo refere-se à existência de reprodução sexuada em que ocorre fusão de hifas de dois
haploides.
 No ponto de contato, forma-se uma estrutura equivalente a um zigoto.
 ZIGO = união de dois, MICETOS = fungos.
 ZIGOMICETO = União de dois fungos.

10. BASIDIOMICETOS
 Fungos mais conhecidos (Champignons, orelhas-de-pau e outros cogumelos).
 Hifas septadas.
 Reprodução: desenvolvem-se hifas especializadas, organizados corpos de frutificação
(basidiocarpos e basidiósporos).
 Têm formas de guarda-chuvas ou prateleiras.

11. BASIDIOMICETOS
 Apresenta lamelas radialmente dispostas em seu “chapéu”.
 Nas lamelas, encontram-se basídios que, por meiose, produzem basidiósporos haploides.
 Quando caem em solo adequado, produzem novas hifas haploides, formando um micélio.
Reprodução assexuada: acontece quando hifas de dois micélios diferentes se fundem
(plasmogamia).
 O resultado da plasmogamia são hifas dicarióticas, dois núcleos em cada célula.
 Tais hifas formam um novo micélio que, em momento apropriado, formarão novos corpos de
constituição, fechando o ciclo da vida.

12. ASCOMICETOS
 Hifas septadas.
 Ciclo de vida marcado pela alternância de gerações e formação de corpos de frutificação (ascos).
 Ciclo semelhante ao dos basidiomicetos.
 1. Fusão de núcleos haploides.
 2. Núcleo diploide.
 3. Final da meiose, quatro núcleos haploides.
 4. Final da mitose, oito ascóporos no interior do asco.
 Muitos ascomicetos formam milhões de diminutos condiósporos na extremidade de hifas
especializadas.
 Pequenos como poeira.

13. LÍQUENS
 Os líquens constituem-se de associações entre fungos e algas unicelulares ou cianobactérias.
 Micobionte: componente heterotrófico, é um fungo ascomiceto geralmente.
 Ficobionte: alga verde ou cianobactéria.

14. Julia Maldonado Garcia
SEGUNDA SÉRIE – ENSINO MÉDIO.
PROVA 01 – BIMESTRE II.