O documento discute as características gerais dos fungos, incluindo sua classificação, estrutura, reprodução e importância econômica e ambiental. É descrito que os fungos podem ser heterotróficos, saprófitos, simbiontes ou parasitas, e que incluem desde unicelulares como leveduras até pluricelulares como o fungo mais massivo conhecido. Sua classificação inclui quatro filos principais.
6. Características gerais
Estrutura - fungo pluricelular
As hifas são estruturas típicas dos
fungos pluricelulares (corpo
vegetativo).
As hifas surgem a partir dos esporos e
crescem juntas e
emaranhadas, constituindo uma massa de
filamentos denominada micélio.
Nos fungos o micélio pode ficar escondido
abaixo da superfície do substrato
(nutriente, solo, etc.).
Ou pode aparecer na superfície, caso em
que as hifas formam estruturas
complexas, denominadas corpos de
frutificação, como ocorre nos cogumelos e
nas orelhas de pau.
9. Características gerais
Classificação das Hifas
núcleos haplóides geneticamente
diferentes, dentro da mesma hifa.
núcleos haplóides
geneticamente idênticos,
dentro da mesma hifa.
14. Classificação
Zigomicetos – características
Não formam corpos de frutificação
Pluricelulares e terrestres
Apresenta aproximadamente 1060 espécies
Saprófagos (alimentam-se de matéria orgânica
morta)
Micorrizas
Algumas espécies são parasitas
Principal representante:
o Rhizopus sp. (bolor preto do pão)
16. Classificação
Ascomicetos – características
Fungos uni ou pluriceulares.
Apresenta aproximadamente 32 300 espécies
Os pluricelulares formam corpo de frutificação
denominado ascocarpo.
Os unicelulares são representados pelas
leveduras Saccharomices cerevisae.
17. Classificação
Ascomicetos – características
Economicamente importantes para o homem
Alguns são comestíveis (Trufas)
Alguns são utilizados na indústria de bebidas
alcoólicas (Saccharomices cerevisae).
Principais representantes:
o Tuber sp. – Mais conhecidos como Trufas, são utilizados
na culinária.
o Peniciliium notatum – Obtenção do antibiótico penicilina.
o Penicillium camembert – Produção do queijo camembert.
o Penicillium roquefort – Produção do queijo roquefort.
o Saccharomyces cerevisae
19. Classificação
Basidiomycota – características
Formam corpos de frutificação denominados
basidiocarpos, mais popularmente conhecidos
como cogumelos.
Apresenta aproximadamente 22 300 espécies
Principais agentes decompositores
Alguns eliminam substâncias mal cheirosas para
atrair insetos, os quais dispersam seus esporos.
Algumas espécies são venenosas
20. Classificação
Basidiomycota – características
Alguns cogumelos possuem substâncias
alucinógenas e são utilizados por tribos de indígenas
em rituais religiosos. (Gênero Psilocybe).
Muitos são utilizados na gastronomia
(champingnon).
Responsáveis pela “ferrugem das plantas”
Principais representantes:
o Psilocybe mexicana – Alucinógeno
o Agaricus campestris – Comestível, conhecido
como champignon.
o Polyporus sp. – Orelha de pau
21. Chytridiomycota Zygomycota Ascomycota Basidiomycota
Ascocarpo
Basidiocarpo
Ascósporo Basidiósporo
Zigósporo
Corpo de frutificação
Perda do flagelo
Reprodução por esporos
Hifas
Absorção de nutrientes do meio
Parede celular com quitina
23. Os liquens
Associação simbiótica com plantas
Produção de solos – rochas (ácido
liquênico)
Fixação do N2 no solo
Indicação de poluentes
Monitores de substâncias
radioativas
27. Importância econômica
Indústria alimentícia – produção de
cervejas, vinhos e outras bebidas
alcoólicas.
Saccharomyces cerevisiae
Fermentação alcoólica (processo
anaeróbio): Glicose Álcool + CO2
Obs. Vinhos e champagne