Água e sais minerais

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Água e sais minerais

  1. 1. Água e sais minerais Espaço Novo Acadêmico 2015
  2. 2. Presença de água nos seres vivos
  3. 3. A molécula da água é polar
  4. 4. As moléculas de água realizam pontes de hidrogênio
  5. 5. Propriedades da água • Alta tensão superficial • Capilaridade • Alto calor específico • Solvente universal
  6. 6. Alta tensão superficial Moléculas de água atraem-se mutualmente. A tensão superficial da água consiste na grande coesão entre suas moléculas
  7. 7. Capilaridade A adesão entre as moléculas de água faz com que ela literalmente suba a parede de finos tubos hidrofílicos Uma molécula vai puxando a outra Colabora para que as plantas retirem água do solo
  8. 8. Outras propriedades Alto calor específico da água Solvente universal • A água tem a propriedade de manter sua temperatura constante por mais tempo (importante para o metabolismo) • Por conta da água ser polar ela consegue dissolver a maior parte dos componentes celulares, ela atua como meio para as reações químicas do organismo.
  9. 9. Água e reações Condensação ou desidratação Hidrólise
  10. 10. A água nos seres vivos • Varia de acordo com as espécies • Água-viva: 98% de água • Fungos: 83% de água • Homem 64% de água • De acordo com a idade • Embrião de um mês e meio 97% de água • Recém-nascido 71% de água • Adulto 64% de água • De acordo com a taxa metabólica • Encéfalo: 90% de água • Músculos: 83% de água • Ossos: 40% de água
  11. 11. Sais minerais • Podem encontrar-se na forma de sais, dissolvidos em líquidos corporais na forma iônica, ou compondo a estrutura de enzimas
  12. 12. Íon sódio (Na+) • Atua no equilíbrio osmótico das células e líquidos tissulares • As concentrações de sódio e potássio se mantêm diferentes e constantes no meio intra(-) e extracelular(+) devido à ação da bomba de sódio e potássio • Excesso de sódio no sangue promove aumento do volume sanguíneo, elevando a pressão arterial • Concentração de sódio no plasma controlada pelos hormônios aldosterona, mineralocorticoide liberado pelo córtex adrenal e fator natriurético atrial, peptídeo liberado pelo coração
  13. 13. • Potássio(K+) • Cofator de enzimas relacionadas à síntese proteica e respiração celular • Cloreto (Cl-) • Importante na composição do HCl presente no suco gástrico • Cálcio (Ca 2+) • Forma estruturas como óssos, dentes, exoesqueleto de crustáceos e conchas de moluscos • Atua em processos como: coagulação sanguínea, contração muscular, trasmissão sinaptica e ativação enzimática
  14. 14. • Magnésio (Mg 2+) • Atua como cofator de enzimas, por exemplo a hexoquinase, enolase e piruvato quinase que atuam na glicólise. • É parte da molécula de clorofila • Ferro • Presente no Heme (pondendo ser Fe 3+ ou 2+, sendo a forma reduzida a biologicamente ativa) • *Hemoglobina: proteína dos eritrócitos com 4 subunidades, cada uma com um grupo HEME. Cada grupo, transporta uma molécula de oxigênio • Sem ferro não é possível fabricar a hemoglobina e sem hemoglobina não é possível fabricar hemácias. A deficiência de ferro acarreta a diminuição do número de hemácias (anemia ferropriva)
  15. 15. • Fosfato • Íons fosfato estão relacionados ao metabolismo energético, fazem parte do ATP e GTP, nucleotídeos estruturais (BASE+PENTOSE+FOSFATO) • Iodeto • Parte fundamental dos hormônios da tireóide, que controla o metabolismo energético. Sua carência pode causar bócio endêmido (tipo de hipotireiodismo) • Fluoreto • Participa da composição mineral dos dentes, tornando-os resistentes à cáries. • Cobalto • Participa da composição da vitamina B12
  16. 16. • Zinco • Componente de enzimas (ex: a DNA e RNA polimerase) • Tem papel na resposta imune, função neurológica e reprodução • Manganês • Componente de enzimas, função antioxidante e regulação das taxas de glicose • Cobre • Antioxidante e componente de diversas enzimas • Selênio • Antioxidante, cofator de enzimas
  17. 17. Obrigado Famed 2015 Acadêmico Francisco de Assis S1

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