Bioquímica- Água, sais minerais, carboidratos e lipídios

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Slide fala tudo sobre a bioquímica, sobre os sais minerais, água, carboidratos e lipídios.

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Bioquímica- Água, sais minerais, carboidratos e lipídios

  1. 1.  É o estudo das substâncias que consistem os seres vivos.
  2. 2.  Água  Sais Minerais
  3. 3.  Carboidratos  Lipídios  Proteínas  Vitaminas  Ácidos nucleicos
  4. 4.  É um solvente universal, pois ela é polarizada (com carga positiva e negativa) e por isso dissolve outras moléculas também polarizadas.  Fórmula: H2O Carga negativa  Carga positiva
  5. 5.  Alta tensão superficial – ligações fortes nas moléculas de água pela ponte de hidrogênio(H2O)  Alto calor específico – ganha ou perde calor com facilidade.  Transporte de substâncias pelo organismo  Lubrificante  Elimina toxinas
  6. 6.  Em organismos mais jovens possuem maior quantidade de água do que em organismos mais velhos.  Diferentes espécies possuem diferentes taxas de água.
  7. 7.  São micronutrientes, ou seja, são pequenos nutrientes que precisamos ter em baixa quantidade em nosso corpo.  Eles executam funções reguladoras no nosso organismo.
  8. 8.  Ferro: é responsável pela formação da hemoglobina.  Cálcio: é responsável pela formação dos ossos, pela contração muscular e também pela coagulação do sangue.
  9. 9.  Iodo: é responsável pela formação de hormônios da tireoide.  Sódio e Potássio: estão envolvidos na regulação osmótica das nossas células, mas principalmente no processo de transmissão dos impulsos nervosos do nosso sangue.
  10. 10.  Magnésio: importante constituinte da clorofila.  Flúor: protege os nossos dentes.
  11. 11.  Nos nossos ossos o cálcio está presente na forma de carbonato de cálcio.
  12. 12.  Também conhecidos como: glicídios, açúcares e até como hidratos de carbono.  Tem função energética, estrutural, ação anticoagulante e ácido hialurênico.
  13. 13.  Monossacarídeos  Oligossacarídeos  Polissacarídeos
  14. 14.  São os menores carboidratos que nós temos.  Terão na sua composição química até 7 átomos de carbono.  Fórmula: CnH2nOn Oxigênio Carbono Hidrogênio
  15. 15.  Mais importantes:  Ribose: está presente no RNA.  Desoxirribose: está presente no DNA.  Nesse caso ambas tem função estrutural.
  16. 16.  Mais importantes:  Glicose: fonte de energia para os organismos, está presente no nosso sangue, bombando as células de energia.  Lactose: está presente no leite dos mamíferos  Frutose: está presente em todos os vegetais.
  17. 17.  Significa: poucos açúcares  É a união de monossacarídeos  Os mais importantes são os dissacarídeos (ligação de apenas 2 monossacarídeos)  Obs.: Quando se tem a união/ligação de 2 monossacarídeos há a liberação de uma molécula de água. Essa ligação é chamada de ligação GLICOGÊNICA.
  18. 18.  União de 2 glicoses:  Glicose + Glicose.  A maltose é o açúcar dos vegetais.
  19. 19.  União de 1 glicose mais 1 frutose › Glicose + Frutose  A sacarose é o açúcar de cozinha (extraído da cana de açúcar)
  20. 20.  União de 1 glicose mais 1 galactose › Glicose + Galactose  A lactose é o açúcar presente no leite dos mamíferos.
  21. 21.  Significado: Mais de 10 monossacarídeos ligados.  Alguns polissacarídeos:
  22. 22.  6 mil glicoses ligadas  Fonte de reserva de carboidratos.  Armazenados no fígado e nos músculos.  Estão presentes nos animais e nos fungos.
  23. 23.  4 mil glicoses ligadas.  Reserva de carboidratos nas plantas.  Estão presentes nos vegetais.
  24. 24.  Importante para a formação da parede celular das plantas.  Tem função estrutural.  Está presente nos vegetais.
  25. 25.  Importante para a formação do exoesqueleto dos artrópodes.  Tem função estrutural.  Está presente nos fungos e nos artrópodes.
  26. 26.  Ácidos graxos mais glicerol (álcool)  Reserva de energia  Isolantes térmicos  Função estrutural  Função endócrina (hormônios)  São divididos em 4 grupos:
  27. 27.  Óleos e gorduras  São lipídeos formados por ácidos graxos e glicerol  Gordura – animais  Óleos – vegetais
  28. 28.  Ceras  São formados por cadeias de ácidos graxos muito longas ligadas também á alcoóis que têm também cadeias carbônicas longas.  Função: Nas plantas e nos vegetais ela tem função de evitar a transpiração e a perda de água de seu organismo.
  29. 29.  Já nos animais, elas evitam que nossa pele reseque, as glândulas sebáceas fazem isso acontecer.  No ouvido serve como proteção contra a entrada de água e micro-organismos em nossos ouvidos.
  30. 30.  Possui em sua composição: › Ácido graxo › Álcool › Fosfato  Estão na composição da membrana plasmática das células.  Atua como função estrutural.
  31. 31.  São os hormônios sexuais:  Homem – testosterona  Mulher – progesterona e estrógeno  Há também o esteroide chamado colesterol, existe 2 tipos dele:  O colesterol bom – HDL  O colesterol ruim - LDL

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