O documento descreve a cultura da acerola, incluindo sua morfologia, valor nutricional, cultivo, colheita e uso. A acerola tem alto teor de vitamina C e é cultivada principalmente no nordeste brasileiro. O cultivo exige clima quente e solo fértil, e as principais pragas são pulgões e doenças como antracnose.
1. INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO PARÁ
CAMPUS SANTARÉM
CURSO TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA
DISCIPLINA
Fruticultura
Cultura da acerola
Professor: Ellen Pinon
Alunos: Jardson Rocha
Jafson Lima
Marlon Sousa
Santarém – PA
2017
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3. Introdução
Nome científico: Malphighia emarginata
Nome popular: acerola, azerola, cerejeira-do-
pará, cerejeira-de-barbados ou cerejeira-das-antilhas
Origem: Antilhas, América Central e norte
da América do Sul.
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4. Introdução
O cultivo da acerola teve
maior impulso a partir de
1946, quando foi descoberto
seu alto conteúdo de vitamina
C.
Iniciou-se o plantio comercial
da aceroleira em Porto Rico,
expandindo-se a seguir para
Cuba, Flórida e Havaí.
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5. Objetivo
Esta atividade tem por finalidade explicar sobre a cultura da
acerola, com ênfase para os seu cultivo, beneficio, e
importância de sua produção. Além, de que, esta atividade
servirá para o aprofundamento do assunto referente a
matéria de fruticultura
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6. Morfologia
Frutos:
Sua superfície é lisa ou dividida em
três gomos;
Possui três sementes no seu
interior;
O sabor do fruto é mais ou menos
doce e ácido;
Cor que vai do alaranjado, vinho, e
vermelho
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7. Morfologia
Planta:
Rústica e resistente;
Raiz pivotante
O seu tronco se ramifica desde a base;
A sua copa é bastante densa com pequenas
folhas verde-escuras e brilhantes;
Ciclo: Perene
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8. Morfologia
Flores:
Suas flores são de cor branca ou
rosa-esbranquiçada;
Flores hermafroditas (macho e
femia)
Sua floração é ocorre durante o todo
o ano;
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10. Valor nutricional
Possui 14 á 36 vezes,
respectivamente, mais teor de
ácido ascórbico ( substância que
forma a vitamina C) do que
a laranja e a goiaba.
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11. Valor nutricional
Cada 100g da fruta contém:
Calorias-----------------------------------------33kcal
Carboidrato------------------------------------------8g
Proteína--------------------------------------------0,9g
Fibra Alimentar-----------------------------------1,5g
Magnésio-----------------------------------------13mg
Fósforo---------------------------------------------9mg
Potássio------------------------------------------165mg
Cálcio----------------------------------------------13mg
Vitamina B3 ----------------------------------1,38mg
Vitamina C -----------------------------------3500mg
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12. Variedades
Existem mais de 42 variedades de acerola que são cultivadas
no Brasil. As principais são:
Apodi
Cabocla
Cereja
Frutacor
Okinawa
Olivier
Roxinha
Rubra
Sertaneja
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13. Clima
Cilma: tropical e subtropical
Temperatura: 22 e 32°C
Luminosidade: Sol pleno e meia-
sombra
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15. Plantio
Mudas de tamanho pequeno
demoram até 4 anos para frutificar;
Propagação: por sementes, alporquia,
estaquia e enxertia.
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16. Mudas
As mudas encontram-se prontas
para o plantio, quando estiverem
com altura de 25 a 40 cm.
Nesta ocasião, é fundamental que
estejam devidamente aclimatadas,
para evitar danos causados pela
insolação.
O plantio deve ser feito
preferencialmente no início ou
durante a estação chuvosa, para
facilitar o desenvolvimento da muda. 16
17. Viveiro
As mudas devem se
mantidas em viveiros que
filtre 50% da radiação
solar;
O viveiro deve estar
posicionado sentido leste
oeste;
Quebra vento
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19. Seleção de mudas
Mudas de boa procedência;
Isentas de nematóides;
25 à 30 cm de altura;
Mudas propagadas assexuadamente;
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20. Tratos culturais
Irrigação: regularmente, pois não
tolera estiagem prolongada ou
encharcamento.
Tutoramento: Em regiões sujeita a
ventos.
Capina
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23. Podas
Poda: Podar durante o inverno para eliminar ramos secos,
doentes e mal situados.
Podas de formação;
Podas de limpeza;
Podas de rejuvenescimento;
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24. Colheita
O principal critério utilizado para estimar
o grau de maturação do fruto é a
coloração externa.
pode ser comercializado na forma de
produtos processados ou “in natura”.
Colheita: 3 à 4 dias por semana, podendo
até se diária.
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25. Pós-Colheita
Seleção: Na etapa de seleção, são
excluídos ou descartados frutos
menores que 5 g, imaturos,
deformados ou com injurias.
Classificação: de acordo com a
coloração.
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27. Produção Nacional
O Brasil é considerado o
maior produtor, consumidor
e exportador mundial de
acerola.
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28. Produção Nacional
Principais estados
brasileiros produtores de
acerola,
Pernambuco 23,11% da
produção nacional;
Ceará 14,32%;
São Paulo11,39%;
Bahia10,48%.
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29. Produção Regional
A lavoura de Caliman está no
bairro Área Verde, em Santarém,
oeste do Pará, em uma área de
1,8 hectares, dividida entre a
plantação de acerolas e goiabas.
atualmente, em sua propriedade,
existem 510 pés de acerolas e 385
pés de goiabas.
Colhe cerca da 120 toneladas de
acerola.
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O técnico agrícola Jaime Caliman, 62 anos, distribui acerola
para mercado consumidor da região. (Foto: Luana Leão/G1
30. Pragas
Pulgões - Ao sugarem a parte final dos ramos, provocam seu
murchamento e morte, o que força a planta a gerar brotos laterais.
Controle - pulverizações de óleo mineral. Os pomares irrigados por
aspersão sobre a copa têm apresentado, em geral, menor índice de
infestação.
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31. Doenças
Podridão dos frutos (Rhizopus sp)
Ocorre na época chuvosa
Os frutos apresentam partes apodrecidas
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32. Doenças
O fungo Colletotrichum gloeosporioides é causador da doença
conhecida antracnose,
A presença destes fungos está associada à manchas foliares, queda de
folhas e de frutos, com consequente redução na produtividade.
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