O documento discute o papel do técnico em agroindústria, descrevendo como eles produzem, cuidam e processam matérias-primas agrícolas e pecuárias para transformá-las em produtos de qualidade para consumidores. Também resume a história e situação atual da agroindústria no Brasil e explica as áreas e habilidades necessárias para um técnico em agroindústria.

1. TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA
Professor: Ernane Nogueira Nunes
Tecnólogo em Alimentos
Especialista em Fruticultura Irrigada

2. AGROINDÚSTRIA
PRODUZIR, CUIDAR e PROCESSAR
matérias primas vindas da
AGRICULTURA... e da PECUÁRIA...
TRANSFORMANDO-AS em produtos
de QUALIDADE e seguros para o
CONSUMIDOR.

3. HISTÓRICO DA AGROINDÚSTRIA NO MUNDO

4. AGROINDÚSTRIA NO BRASIL
• O Brasil, desde os primórdios sempre teve uma ligação importante
com a atividade agrícola.
• A partir de 1950, iniciou a industrialização.
• Em 1970 a pesquisa agrícola permitiu a expansão das fronteiras de
produção.
• Crédito em abundância através dos bancos.

5. AGROINDÚSTRIA NO BRASIL
• Ao mesmo tempo, a agroindústria se modernizou, aumentando o
investimento em maquinário e na modernização.
• Com as evoluções nas pesquisas, equipamentos, insumos e
máquinas, surgiu a necessidade de profissionais capacitados.
• E daí cada vez mais cresce a necessidade técnica especializada na
área: TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA.

6. TÉCNICO EM AGROINDÚSTRIA
É um profissional com competência para planejar, organizar e
monitorar o processo de compra, preparo e conservação da matéria
prima e seus produtos:
ORIGEM ANIMAL: leite, carnes e ovos.
ORIGEM VEGETAL: frutos e hortaliças, massas alimentícias.
Em acordo com a legislação vigente, controlando seus impactos
ambientais, bem como atuar na identificação de oportunidades de
negócios regionais.

7. PERFIL DO PROFISSIONAL
•Acompanhar e supervisionar todas as fases da industrialização de
alimentos.
• Analisar, selecionar, classificar e armazenar alimentos.
• Trabalhar no controle do processo industrial, sugerindo melhorias
e modificações.
• Atuar diretamente no desenvolvimento de novos produtos.

8. PERFIL DO PROFISSIONAL
• Elaborar, aplicar e monitorar programas higiênicos e sanitários na
produção Agroindustrial;
• Preparar relatórios e registros das atividades sob sua supervisão;
•
Atuar na área de processos, maximização a qualidade
na industrialização dos alimentos.

9. ÁREAS DE ATUAÇÃO
• Compra de equipamentos, matérias-primas e insumos;
• Processamento e controle de qualidade do processamento
agroindustrial;
• Auxílio à pesquisa e desenvolvimento de novos produtos;
•Como profissional liberal ou empreendedor em atividades, como:
administrador de micro e pequenas empresas;
• Consultor técnico em atividades e prática agroindustriais.

10. BIO/QUÍ/GEO
BIO/QUÍ/FÍS/HIS
HIS/ADM
BIO/QUÍ
QUÍ/MAT
BIO/QUÍ/MAT
BIO/QUÍ
BIO/ED. FÍS/FIS
BIO
QUÍ/MAT
BIO/QUÍ/FIS
QUÍ/MAT
BIO/QUÍ
QUÍ
BIO/QUÍ/FIS
BIO/QUÍ
BIO/QUÍ
HIS/GEO

11. AFINIDADES COM CURSOS
• AGRONOMIA
SUPERIORES
• AGRONEGÓCIO
• NUTRIÇÃO
• MEDICINA VETERINÁRIA
• ZOOTECNIA
• TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
• ENGENHARIA DE ALIMENTOS
• ENGENHARIA DE SEGURANÇA NO TRABALHO
• ADMINISTRAÇÃO
• ENGENHARIA CIVIL
• Outras...

12. VIABILIDADE PARA O CEARÁ

13. VIABILIDADE PARA O CEARÁ

19. VIABILIDADE PARA REGIÃO
SETOR TERCIÁRIO E SERVIÇOS
• Profissionais autônomos e consultorias em fábricas de doce, polpas,
queijarias, abatedouros, fábricas de ração, panificadoras, frigoríficos, granjas,
sorveterias e supermercados, dentre outros.
PREFEITURA E OUTROS ÓRGÃOS PÚBLICOS
• Creches, escolas e comunidades rurais, vigilância sanitária, abatedouro
público, etc.
PECUÁRIA, AVICULTURA, CAPRINOCULTURA E OVICULTURA
BIODIESEL

20. EVENTOS

21. VISITA TÉCNICA A BETÂNIA

22. CONSULTOR INTERNACIONAL NA ÁREA
DE LATICÍNIOS

23. PROJETOS

24. OBRIGADO!