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Carregado porAna Flavia Garcia Moraes
Tomate cultivo esalq
O documento discute o cultivo do tomateiro no Brasil, incluindo suas origens, variedades, sistemas de cultivo, problemas fitossanitários e de produção. Também aborda a colheita, classificação, embalagem e transporte de tomates para mesa.
Tomate cultivo esalq
- 1. Cultivo do tomateiro Profa.Simone da Costa Mello Departamento de Produção Vegetal
- 2. Tomateiro (Lycopersicon esculentum) Centrode origem: América do Sul Centro de domesticação: México
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- 7. Tipo cereja Cultivares:Sweet plus; Sweetgrape; Sweet Milion
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- 9. Produção de tomateno Brasil 82,61.276.92115.462Centro Oeste 63,73.931.20561.726Total 55,5518.0969.341Sul 67,71.561.88723.074Sudeste 42,9567.33513.265Nordeste 12,26.966584Norte Rendimento médio t/ha Produção (t)Área (ha)Região IBGE, 2009 (safra 2008)
- 10. Produção de tomatena região sudeste 68,6769.60011.210São Paulo 76,7208.1852714Rio de Janeiro 68,3120.5311.766Espírito Santo 62,8463.5717.384Minas Gerais Rendimento médio t/ha Produção (t)Área (ha)Sudeste IBGE, 2009 (safra 2008)
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- 13. Principais regiões produtoras •Verão: colheita novembro a abril • Itapeva – SP • Venda Nova do imigrante – ES • Nova Friburgo – RJ • Chapada Diamantina – BA • Caçador - SC
- 14. • Inverno: colheitaabril a novembro • Sumaré – SP • Mogi Guaçú - SP • Araguari – MG • São José de Ubá – RJ • Paty de Alferes - RJ Principais regiões produtoras
- 15. Características da produçãode tomate de mesa • Elevado custo de produção • Maior participação da mão-de-obra e insumos (fertilizantes e defensivos) no custo de produção • Fiscalização do ministério do trabalho: registro dos trabalhadores
- 16. Principais problemas dosetor • Desorganização do segmento (ausência de associações representativas da classe de produtores de tomate) • Alta inadimplência • Mão-de-obra não qualificada • Flutuação de preços
- 17. Custo de produçãodo tomate de mesa Custo de uma planta = R$ 4,50Custo de uma planta = R$ 4,50 Três plantas = 1 cx. 25 kg = R$ 13,50Três plantas = 1 cx. 25 kg = R$ 13,50 1 ha = 12000 plantas = R$ 54000,001 ha = 12000 plantas = R$ 54000,00 Rendimento para cobrir custos: 12000/3plantas = 4000Rendimento para cobrir custos: 12000/3plantas = 4000 cxscxs/ha/ha (100 t/ha) ou 333(100 t/ha) ou 333 cxscxs/1000 plantas/1000 plantas
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- 20. Sistema V invertido Espaçamentode 0,8m entre linhas e 0,6m entre plantas, com 1,0 a 1,2 m entre linhas duplas
- 21. Sistema vertical Espaçamento de1,0 m entre linhas e 0,5 m entre plantas
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- 26. Sistema adensado –tomate semi- estaqueado
- 28. Sistema V invertido Necessidadede estacas de bambu Pode ocorrer maior incidência de doenças pela formação de microclima Desinfecção deficiente das estacas de bambu
- 29. Sistema vertical • Maiorcusto de implantação (mourões de madeira) • Uso de fitilhos (apenas para uma safra) • Maior ventilação entre as plantas • Controle fitossanitário mais eficiente
- 30. Sistema adensado • Dificuldadeno controle fitossanitário • Pode reduzir o calibre dos frutos
- 31. Poda Retirada dos brotos paraa condução das plantas com 1 ou 2 hastes
- 32. Condução com duashastes
- 33. Condução com umahaste
- 34. Capação e desbastede frutos Capação: corte da gema apical Capação
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- 36. FISIOLOGIA DO DESENVOLVIMENTO Fasesdo desenvolvimento Temperatura ótima (ºC) Germinação da semente 26 a 32 Emergência 16 a 20 Crescimento das mudas 25 a 26 Desenvolvimento vegetativo 20 a 30 Formação do pólen 20 a 26 Crescimento do tubo polínico 22 a 27 Fixação do fruto 18 a 20 Amadurecimento do fruto 24 a 28 TEMPERATURA Goto & Tivelli (1998)
- 37. Ciclo produtivo Depende dascondições de cultivo Campo: 5 meses Estufa: 6-18 meses
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- 39. Tomate Sensível às mudançasclimáticas Temperaturas altas provocam distúrbios fisiológicos Elevada exigência hídrica Elevada extração de nutrientes
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- 43. Queimadura pelo sol Altaintensidade luminosa
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- 48. Nitrogênio Falta de N Crescimentovegetativo lento Frutos pequenos Excesso de N Altura elevada do primeiro cacho floral Aparecimento de distúrbios fisiológicos (desequilíbrio na relação N/K)
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- 55. Doenças causadas pornematóides Meloidogyne spp.
- 56. Doenças causadas porvírus
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- 60. PLANTAS CULTIVADAS ABACAXI, ABÓBORA, ALFACE,ALMEIRÃO, AMENDOIM, BATATA, BERINJELA, CAFÉ, CAUPI, CEBOLA, CHUCHU, ERVILHA, FEIJÃO, GRÃO DE BICO, LENTILHA,MAMÃO, MELANCIA, CRISÂNTEMO, DÁLIA, GLADÍOLO, GLOXINIA, IMPATIENS, ZINIA PLANTAS DANINHAS CARURU ROXO, CARURÚ DE ESPINHO, CARURÚ DE MANCHA, ANÇARINHA BRANCA, ERVA-DE- SANTA MARIA, PICÃO PRETO, FALSA SERRALHA, PICÃO BRANCO, SERRALHA, ORELHA DE URSO, BELDROEGA, JOÁ DE CAPOTE, MARIA PRETINHA; PLANTAS HOSPEDEIRAS DO VIRUS DO VIRA-CABEÇA
- 61. DOENÇAS CAUSADAS PORBACTÉRIAS MURCHA ..................................Ralstonia solanacearum CANCRO .............................. Clavibacter michiganensis CANELA PRETA / TALO OCO..... Erwinia carotovora NECROSE DA MEDULA .....Pseudomonas corrugata MANCHA BACTERIANA ....Xanthomonas vesicatoria PINTA BACTERIANA ................. Pseudomonas tomato QUEIMA BACTERIANA ..........Pseudomonas syringae
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- 63. CANELA PRETA OU TALO ÔCO Erwiniacarotovora
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- 66. MANCHA BACTERIANA MANCHA BACTERIANAPINTABACTERIANA
- 67. DOENÇAS CAUSADAS PORFUNGOS
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- 69. PRAGAS Ácaro do bronzeamentoou micro-ácaro Aculops lycopersici
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- 73. Broca pequena dofruto Neoleucinodes elegantalis
- 74. Traça do tomateiro Tutaabsoluta
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- 76. COLHEITA, CLASSIFICAÇÃO, EMBALAGEME TRANSPORTE DE TOMATE PARA MESA Colheita: define a vida pós-colheita e o processo de maturação dos frutos.
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- 79. Classe ou calibre:tamanho do fruto
- 80. TOLERÂNCIA Mistura de tomatespertencentes a classes diferentes, desde que a somatória das unidades não supere a 10% e pertençam à classe imediatamente superior e ou inferior. O número de embalagens que superar a tolerância para mistura de classes não poderá exceder a 20% das unidades amostradas.
- 81. Subgrupos: estádios dematuração do fruto Verde maduro Pintado Rosado Vermelho Vermelho maduro
- 82. Permite-se numa mesmaembalagem até três colorações consecutivas. Admite-se até 20% de embalagens que excedam as três colorações consecutivas. TOLERÂNCIA
- 83. TIPOS OU GRAUSDE SELEÇÃO OU CATEGORIAS: DE ACORDO COM A QUALIDADE DO FRUTO Limites máximos de defeitos por tipo, expressos em porcentagem de unidades da amostra. Tipos Defeitos graves Total de defeitos (%) Podridão Passado Dano por geada Podridão apical Queimado Leves Graves Extra 0 1 1 1 1 5 2 Cat. I 1 3 2 1 2 10 4 Cat. II 2 5 4 2 3 15 7
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- 85. EMBALAGEM FUNÇOES DAS EMBALAGENS: Mantera qualidade durante a cadeia de distribuição Permitir uma boa refrigeração Atuar como um divulgador de sua marca e qualidade Agregar valor a seu produto Formar uma unidade de carga – medidas paletizáveis
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- 87. Vibrações: movimentos oscilatóriosao redor de um determinado ponto de referência. Impactos: movimentos transitórios causados por uma súbita aceleração ou desaceleração de um corpo qualquer. Compressão: presença de camadas que provocam compressão sobre as camadas inferiores ou quando as embalagens são empilhadas. Manuseio EFEITOS MECÂNICOS
- 88. DIMENSIONAMENTO DAS EMBALAGENS Embalagenspaletizáveis
- 90. PORTARIA N° 127DE 04 DE OUTUBRO DE 1991. INSTRUÇÃO NORMATIVA N ° 009, DE 12 DE NOVEMBRO DE 2002. A REGULAMENTAÇÃO ESTABELECE: As dimensões externas devem permitir empilhamento, preferencialmente em paletes com medidas de 1,00 x 1,20m; Descartável ou retornável (limpa a cada uso); Rotulada: peso líquido, responsável e classificação; Informar condições de uso: peso máximo e empilhamento; Indentificação: Razão Social e CNPJ
- 91. PRINCIPAIS EMBALAGENS EMATERIAIS CIRCULANTES NO CEAGESP, 1998. 27% 21% 16% 14% 6% 3%3% 4% 6% Caixa K Caixa M Caixa de papelão Saco Outras caixas de madeira Engradado Outros Caixa plástica Caixa torito
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