A temperatura excessivamente alta está prejudicando o desenvolvimento das mudas de alface, levando a folhas pálidas, caule alongado e plantas estioladas. Isso pode ser causado pela alta transpiração das plantas que não conseguem se desenvolver adequadamente sob temperaturas tão elevadas.

1. Sistemas de produção de mudas
Aula – 03
Olericultura

2. Tipos de sementes
• Sementes nuas
• Sementes peliculizadas
• Sementes incrustadas
• Sementes peletizadas

3. Sementes nuas

4. Sementes peliculizadas
pepino

5. Sementes incrustadas

6. Sementes peletizadas

7. Recobrimento das sementes
Vantagens:
• Reconhecimento da semente pela cor
• Favorece a semeadura
• Possibilita a incorporação de produtos
• Pode ser associada com outras
técnicas

8. Desvantagens
• Custo mais elevado
• Perda de vigor das sementes
• Menor velocidade de emissão da raiz
primária

9. Reconhecimento da espécie ou variedade pela cor

10. Priming
• Quebra da dormência

11. Porcentagem de germinação de alface
Condições de
embebição
Período Temperatura de germinação
Temperatura (°C) horas 20°C 25°C
20 8 100 89
16 100 97
25 8 100 43
16 73 81
30 8
16
41
01
01
0
35 8 21 0
16 05 0

12. Sistemas de produção de mudas

13. Produção de mudas em bandejas

14. Produção de mudas no sistema flutuante

15. Produção de mudas em aeroponia

16. Técnicas de produção de
mudas

18. Enxertia
Definição
Objetivos
• Resistência às doenças
• Resistência à estresse hídrico
• Resistência aos fatores ambientais como
altas e baixas temperaturas
• Melhoria na qualidade do produto a ser
colhido
• Aumento da produtividade

19. Enxertia
• Pepino: resistência a Fusarium, maior qualidade dos frutos.
• Pimentão: murcha de Phytophthora capsici; nematóides.
• Berinjela: murcha bacteriana, murcha de fusário, nematóides.
• Tomateiro: controle de doenças, resistência ao estresse hídrico;
estresse salino.

20. Espécies enxertadas
Família Solanácea
Tomate
Pimentão
Berinjela
Família Cucurbitácea
Pepino
Melão
Melancia

21. Enxerto ou cavaleiro
Porta-Enxerto ou cavalo
Local da Enxertia
Fenda Lateral Fenda Cheia
Técnicas de enxertia
Tomate
Pimentão
Berinjela
Melancia

22. 3 4
Sebastião Márcio Azevedo
(Sakata,2014)
Fenda lateral

23. Enxertia por encostia

24. Enxertia por perfuração apical
Retirada do
meristema apical Perfurador
fazendo incisão
Enxerto com
corte em bisel
Porta-enxerto
Pepino

25. Enxertia Fenda Apical

26. Enxertia Fenda Apical

27. Enxertia Fenda Apical

28. Enxertia Fenda Apical

29. Mudas enxertadas no palito
• Evita o contato das mudas com o solo;
• Evita alterações na haste;
• Facilita o tutoramento da haste após o
transplante

30. Porta-enxerto Características Empresa
GREEN RISE Ralstonia, Verticillium, Pyrenochaeta, Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici raças 1, 2 e
3 e Fusarium oxysporum f.sp. radicis-lycopersici, Virus do Mosaico do Tomate e
Nematoides (Meloidogyne arenaria, M. incognita, M. javanica); Nota de vigor 7
Takii
GREEN POWER Idem Green Rise; Nota de vigor 4 Takii
MULTIFORT *Resistência Alta: Tomato mosaic virus: raça 0 a 2, Fusarium oxysporum f. sp.
lycopersici: raça 1 a 3, Fusarium oxysporum f. sp. radicis-lycopersici, Pyrenochaeta
lycopersici e Verticillium albo-atrum/Verticillium dahliae: raça 0. **Resistência
Intermediária: Meloidogyne arenaria, Meloidogyne incognita e Meloidogyne javanica
Seminis
SHINCHEONGGANG Resistência Alta: Tomato mosaic virus: raça 0 a 2, Fusarium oxysporum f. sp.
lycopersici: raça 1 a 3, Fusarium oxysporum f. sp. radicis-lycopersici e Verticillium albo-
atrum/Verticillium dahliae: raça 0. **Resistência Intermediária: Meloidogyne arenaria,
Meloidogyne incognita, Meloidogyne javanica e Ralstonia solanacearum.
Seminis
MAXIFORT Tomato mosaic virus: raça 0-2, Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici: raça 0 e 1,
Fusarium oxysporum f. sp. radicis-lycopersici, Pyrenochaeta lycopersici e Verticillium
albo-atrum; Meloidogyne arenaria, Meloidogyne incognita e Meloidogyne javanica,
Seminis
ENPOWER Resistências: VFFF3ForNTmPlTSWV; resistência elevada a Fusarium 3 e nematoides Nunhems
Porta-enxerto para tomate

31. Porta-enxerto Características Empresa
AF-8253 Alto nível de resistência a Mi (raças 1 a 4) e Mj, Pc e Rs Sakata
SILVER Alto nível de resistência a Nematoides e Canela-Preta; Alto nível de resistência
a Mi (raças 1 a 4) e Mj e Pc
Sakata
Porta-enxerto para Pimentão

32. Porta-enxerto Características Empresa
Potent (C. moschata) Resistência a Fusarium oxysporum f.sp. cucumerinum e resistência
intermediaria a Oídio; Frutos brilhantes sem “cera” (bloomless); Melhor
desenvolvimento da planta em condições de baixa temperatura.
Takii
Fuerza (C. moschata) Melhor desenvolvimento da planta em condições de baixa temperatura;
Resistência a Fusarium oxysporum f.sp. cucumerinum e resistência
intermediaria a Oídio.
Takii
Ferro (C. maxima x C.
moschata)
Resistência à Fusarium, Vertificilium, Pythium
Porta-enxerto para pepino, melão e melancia
Rijk Zwaan
Porta-enxerto para pepino

33. Mudas enxertadas
• Ganho de 15-20% em produtividade (em áreas não contaminadas);
• Custo: R$ 850,00/mil mudas X R$ 120,00/mil mudas
• Diferença no custo de R$ 730,00/mil (30 caixas a mais de tomate/mil
plantas para pagar o custo.
• Ganho de 15% - Prod. 70 t/h (10,5 t/ha a mais por hectare = 42
caixas/mil plantas – 30 caixas/1000 plantas = 12 caixas/mil plantas =
120 caixas/ha.

34. Mudões enxertados
• Benefícios da enxertia
• Maior precocidade no sistema produtivo
• Maior ganho em produtividade
• Custo de produção é elevado: R$ 2000,00/mil mudas: cultivo protegido

35. Preenchimento das bandejas

36. Semeadura

37. Germinação das sementes

38. Temperatura ideal para a germinação de algumas
hortaliças.
Hortaliça Faixa ideal de temperatura (ºC)
Alface 20 a 24
Melão 28 a 32
Pepino 27 a 28
Pimentão 25 a 30
Tomate 25

39. Desenvolvimento das mudas na casa-de-vegetação

41. SISTEMAS DE IRRIGAÇÃO
Aspersão:
Aspersores estacionários
Sistema fog ou de nebulização
Aspersores móveis

42. Aspersores estacionários

44. Nebulização

45. Nebulização

46. Barra móvel

48. Controle de pragas

51. NUTRIÇÃO E ADUBAÇÃO
Conhecer as exigências nutricionais das espécies.
Produção de matéria seca e extração de nutrientes durante a fase de
formação de muda do tomateiro cv. Roma VF.
Idade
(dias)
M.S.
(g)
N P K Ca Mg S
-----------------------mg/planta--------------------
15 0,10 5,1 0,7 4,7 2,1 0,6 0,2
30 0,79 32,8 7,0 43,6 22,3 4,9 3,0
B Cu Fe Mn Zn
------------------ug/planta----------------
15 19 1,9 36,4 41,5 1,2
30 70,3 14,7 391,9 333,1 73,0

52. Fertirrigação para o tomateiro
Fertilizante Dose (g/L)
Nitrato de cálcio 0,8
Nitrato de potássio 0,7
Sulfato de magnésio 0,4
Ferro quelatizado
(10%)
0,2 ml/L
CE (dS/m) 1,64
Substratos enriquecidos com fertilizantes - Fósforo

53. Fertirrigação para o tomateiro
Início do desenvolvimento da muda: Soluções nutritivas com CE baixas (0,4-0,5 dS/m)
Soluções nutritivas para a fase definitiva (CE de 1,2-2,1 dS/m)

54. Sistema de injeção de fertilizantes

55. Fertirrigação

56. Fertirrigação

57. Estruturas que compõem a casa-de-vegetação
• Pé-direito: altura definida entre a superfície do solo e o início da cobertura do solo.
• Telhado: modelo em função, principalmente, das condições climáticas da região.
• Janelas: laterais, frontais e no teto.
• Portas: dimensionadas em função das máquinas e equipamentos que serão usados no interior da
estufa.
• Antecâmara: Proteção contra a entrada de insetos e patógenos, além da colocação do painel de
controle.

58. Dimensões
Pé-direito
Altura total
Largura

59. Altura da estufa
• Condições climáticas
• Tipo de espécie a ser cultivada
• Nível de controle dos fatores ambientais

60. Trocas de calor na estufa
• Condução: transferência de energia sem a transferência de massa
• Convecção: transferência de massa por diferença de densidade e ação da
gravidade (evaporação, condensação, transpiração)
• Radiação: transferência de calor por propagação da radiação

61. Janelas
• Permite o controle parcial da temperatura e umidade relativa do ar

62. Janelas no teto

64. Lanternin

68. Janela frontal

69. Refrigeração com evaporação da água
Painel
poroso
aspersor
exaustor Sistema Pad and Fan

71. Nebulização fina (Fog)
Difusores com vazão de 7 l hora-1: gotas de
1 a 10 micras
Difusores com vazão de 10 a 120 l hora-1:
gotas de 20 a 100 micras

72. Malha interna

73. ADITIVOS
• Foto-estabilizadores

74. Aditivos antiácidos
• Melhoram a resistência dos filmes ao ataque dos produtos ácidos

75. Aditivos bloqueadores da radiação infra-vermelha
• Aquecimento interno

76. Antiestáticos
• Para regiões com acúmulo de poeira

77. Aditivos anti-pragas
• Bloqueio da transmissão da radiação UV no interior da estufa.

78. Aditivos que promovem a difusão da luz
Partículas que provocam o desvio da
luz em todas as direções

79. Filmes difusores
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Qg(% Direta (%) Difusa (%)
Comum
Difusor

80. Filmes anti-térmicos
• Reflexão da radiação solar não luminosa: infravermelho próximo.
• Redução da temperatura; custo mais elevado.

81. Filme térmico
0
5
10
15
20
25
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24
Horas
Temperatura
(oC)
Comum
Exterior
Térmico
• Reduz a transmissividade da radiação infravermelha (< 25%)
emitida pela superfície do solo e plantas.

82. Filmes anti-insetos
0
10
20
30
40
50
60
70
80
0 3 6 9 12 15 18 21 24
Meses
Transmissão
UV
(%)
Anti-inseto
Comum
• Bloqueiam parte da radiação UV.
UV – 340 nm – reduz a incidência de Botrytis em gérbera.

83. Filme antigotejo
• Tensão superficial da água: 7,28.102 N/m
• Tensão superficial do polietileno: 3,1.102 N/m

84. Filmes Fotoseletivos
Relação R/RF: alteração da morfogênese da planta
Proporção radiação vermelha/azul

85. Desafios da produção de mudas
• Processo de seleção de sementes mais rigoroso (qualidade interna
das sementes): qualidade interna das sementes e peso garantem
maior uniformidade dos lotes
• Maior uniformidade das plantas (manejo de aplicação de água e de
fertilizantes; iluminação, temperatura)
• Máquina de triagem de mudas com tecnologia ótica
• Reduzir os custos de produção de mudões e mudas enxertadas
• Maior diversificação de porta-enxertos

86. Principais limitações da produção de mudas
Controle dos fatores ambientais (temperatura, radiação solar e umidade relativa
do ar
Manejo da água: falta de monitoramento do ambiente ou do sistema radicular
para definir o volume de água aplicado e o nível de umidade do substrato;
Monitoramento da CE e do pH do substrato para definir o manejo da nutrição
baseado nas condições microclimáticas do viveiro;

87. Estudo de caso
• Temperatura média diária = 35°C
• Cultivo de mudas de alface;
• Bandejas de 128 células, com volume de 33 ml,
preenchidos com substrato fibra de coco;
• Coloração verde clara das folhas
• Caule estiolado
• Possíveis causas? Explique cada uma
delas.