O documento discute a cultura alimentar das diferentes regiões do Brasil, descrevendo como cada uma foi influenciada por culturas indígenas, africanas e europeias. Ele destaca pratos típicos de cada região, como feijoada no Sudeste, chimarrão no Sul, e comidas com banana e peixe na Região Norte. A conclusão resume que a cultura alimentar varia em cada localidade devido às influências históricas de colonização.

1. Tema cultura alimentar brasileira
Gerson clei rodrigues de araujo
Nicolas Quintiere
9B

2. Cultura alimentar brasileira
• A culinária brasileira é fruto de uma mistura
de ingredientes europeus, indígenas e
africanos.A refeição básica do brasileiro médio
consiste em arroz, feijão e carne. O prato
internacionalmente mais representativo do
país é a feijoada.

3. Cultura alimentar da região sudeste do
brasil
• Quando os colonizadores e imigrantes aqui chegaram,
encontraram os produtos nativos, que se constituíam na
alimentação de nossos indígenas. Esses colonizadores
trouxeram os alimentos de sua cultura. A mandioca e o
milho, são produtos nativos do Brasil, e eram muito
importantes na alimentação de nossos índios. Da união de
ambos, nasceram as receitas típicas brasileiras. Entre essas,
merecem destaque as farofas. Essas farofas têm como
base, a farinha de milho ou a farinha de mandioca ou
ambas, misturadas. Cada família tem sua receita preferida
de farofa. A farofa é tão popular no Brasil, que já é
encontrada industrializada. A farofa é ainda complemento
do mais brasileiro dos pratos, a feijoada.

4. CULTURA ALIMENTAR DA REGIÃO
NORDESTE DO BRASIL
• A culinária nordestina possui forte influência
dos fatores socioeconômicos ao longo da
história, que se estende desde o período
colonial. Os pratos possuem traços evidentes
das culinárias portuguesa, africana e indígena,
entre os ingredientes destacam as carnes
bovina e caprina, peixes, camarão, lagosta e
frutos do mar em geral.

5. Cultura alimentar da região sudeste do
brasil
• A culinária da região sudeste é bastante rica.
Tanto as culturas de doces como comidas
salgadas são bastante variadas e apreciadas
no país inteiro. Sendo o sudeste uma das
primeiras regiões brasileiras a se tornar
populosa, e tendo em seu início, no mínimo,
três culturas diferentes (índios, portugueses e
negros) a formação cultural e também da
culinária pôde contar com diferentes
influências e se tornou bem heterogênia.

6. Cultura alimentar da região sul do
brasil
• A culinária do Sul do Brasil, como a cozinha brasileira como um todo, é
fortemente marcada pela junção de elementos dos primeiros habitantes
indígenas, dos colonizadores europeus e africanos trazidos como escravos.
Porém elementos próprios da região diferenciam a forma de comer sulina
do restante do Brasil, principalmente devido ao grande número de
imigrantes que a região recebeu ao longo dos séculos XIX e do XX, que
trouxeram consigo um grande número de pratos típicos de suas terras de
origem.
• É marcante na região o consumo do churrasco (carne bovina assada em
espetos), o chimarrão (bebida quente feita com as folhas e talos tostados
da erva-mate, tomada em cuias de cabaça e canudos com filtros
metálicos, as "bombas"), o pinhão (semente do pinheiro-do-paraná), bem
como os pratos típicos dos imigrantes, principalmente italianos e alemães
no Rio Grande do Sul e Santa Catarina e polacos e ucranianos no Paraná

7. Cultura alimentar da região centro-oeste
do brasil
• Constituída pelos estados do Mato Grosso, Mato Grosso do
Sul, Goiás e o Distrito Federal, a região Centro-Oeste tem
na sua culinária tradições fundadas nas típicas festas
populares que, por sua vez, receberam influência direta dos
povos indígenas da região.
Não se pode deixar de destacar a utilização de muitos
temperos especiais, como açafrão, gengibre, jurubeba
(fruta silvestre amarga) e pequi. Além dos temperos
tradicionais, comuns a todas as cozinhas, com o alho,
cebola, cebolinha, salsa, coentro e pimentas. Pode-se,
ainda, dizer que a caça farta, rios repletos de peixes
saborosos, pequi, banana-da-terra e guariroba fazem os
pratos típicos da Região Centro-Oeste

8. Cultura alimentar brasileira
região norte
As comidas típicas da região norte possuem uma
riquíssima tradição, que mesmo se modificando
e se unindo a outras, ainda possuem uma forte
herança indígena. como: carne de sol, tapioca,
maurida, mugica de peixe, e paçoca de banana.

9. conclusão
• Aprendemos que em cada cidade a cultura
alimentar é diferente e tem pratos indígenas e
africano , sofrendo influências muitas vezes de
sua colonização.

10. referências
• culinarianomundo.blogspot.com/
• http://www.gazetadebeirute.com/2013/07/cu
linaria-brasileira.html
www.portaleducacao.com.br/Artigo/Imprimir/49458