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  • 3. REGIÃO NORTE A forte presença indígena mesclada com a imigração européia diferencia a gastronomia do Norte de qualquer outra encontrada no país Principais ingredientes: mandioca, cupuaçu, açaí, pirarucu, urucum (açafrão brasileiro), jambu, guaraná, tucunaré, castanha do Pará.
  • 4. PRATOS TÍPICOS: Pato no Tucupi Caruru Tacac á Maniçoba
  • 5. REGIÃO NORDESTE A diversidade climática (tropical na costa e semi-árido no interior) tem reflexos diretos na culinária nordestina Principais ingredientes: Azeite de dendê, mandioca, leite de coco, gengibre, milho, graviola, camarão, caranguejo
  • 6. PRATOS TÍPICOS: Acarajé, vatapá caranguejada, buchada paçoca, tapioca, cuscuz cocada sarapatel,
  • 7. REGIÃO CENTRO-OESTE A culinária da região é altamente influenciada pela pecuária, uma das principais atividades econômicas do território, daí a grande preferência da população do Centro-Oeste por carnes bovina, caprina e suína. Principais ingredientes: Pequi, mandioca, carne seca, erva-mate, milho
  • 8. PRATOS TÍPICOS: Arroz com pequi picadinho com quiabo sopa paraguaia empadão goiano caldo de piranha, vaca atolada.
  • 9. REGIÃO SUDESTE Até o século XIX, a cozinha do Sudeste era essencialme nte influenciada pelas origens portuguesas, indígenas e africanas. Principais ingredientes: arroz, feijão, ovo, carnes, massas, palmito, mandioca, banana, batatas, polvilho
  • 10. PRATOS TÍPICOS: Tutu de feijão virado à paulista, moqueca capixaba, feijoada, picadinho paulista, pão de queijo.
  • 11. REGIÃO SUL A mistura étnica ocorrida na região Sul resultou em uma culinária completamente diferente do resto do país, com a presença ainda mais forte da cozinha italiana, alemã, além das já presentes portuguesa e espanhola. Principais ingredientes: carn e bovina e ovina, farinha de milho, erva-mate
  • 12. PRATOS TÍPICOS: Barreado, churrasco, galeto, sopa de capeletti, arroz carreteiro, sopa catarinense.