Este documento descreve um projeto interdisciplinar sobre a planta Moringa Oleífera. O projeto visa utilizar as folhas e sementes da Moringa para combater a desnutrição e fornecer água potável, enquanto promove a conscientização ambiental. Ele abrange disciplinas como biologia, química, física e história e envolve atividades práticas como plantio, receitas e visitas à comunidade. O objetivo geral é utilizar os nutrientes da Moringa para melhorar a saúde e o meio ambiente de

1. Projeto Interdisciplinar: Ciências da Natureza,
Matemática e CiênciasHumanas.
“MoringaOleífera:MeioAmbiente,RecursosNaturais
e Vida Saudável”.
"Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio"... Hipócrates.

2. MORINGA OLEIFERA
“MoringaOleífera:MeioAmbiente,RecursosNaturais
e Vida Saudável”.
METODOLOGIA DE TRABALHO INTERDISCIPLINAR:
A metodologia do trabalho interdisciplinar supõe atitude e método, envolvendo integração de
conteúdos; passando de uma percepção fragmentária para uma concepção unitária do
conhecimento; superando a dicotomia entre ensino e pesquisa, ponderando sobre o estudo e a
pesquisa, a partir do apoio das diversas ciências. Além disso, o ensino-aprendizagem é centrado
no olhar de que aprendemos ao longo de toda a vida (educação continuada). Articular saber,
informação, experiência, meio ambiente, escola, comunidade etc., tornou-se, atualmente, o
objetivo da interdisciplinaridade que se manifesta, por um fazer coletivo e solidário na organização
da escola.
Na aprendizagem, o professor é o norte que ajuda o aluno a descobrir, a reconstruir e a
posicionar-se frente ao conhecimento. No processo de aprendizagem o aluno não constrói sozinho
CIENCIAS DA NATUREZA CIENCIAS HUMANAS
FISICA MATEMATICA BIOLOGIA QUIMICA
Fontes
energéti
cas e o
aproveita
mento da
energia
solar;
Biocom-
bustíveis a
partir da
moringa.
Projetode
irrigação
e
iluminação
Formatação da
planta para o
viveiro;
Calculo do
volume de terra
para mudas;
Levantamento
dos dados
estatísticos
diversos.
Alimentares
Repro-
dução
das
plantas.
Classificação
botânica;
Alimentação
humana,
desnutrição
e doenças
relacionadas
.
Agua.
Solo
Composi
ção
química
da
moringa.
Desenvol-
vimento
de
receitas a
base da
moringa
oleifera.
GEOGRAFIA FILOSOFIA HISTORIA SOCIOLOGIA
Conceito de
espaço e lugar;
Distribuição
geográfica da
moringa.
Relação
Homem e
meio
ambiente.
Desenvolvi -
mento
Sustentável
Ética
ambiental;
Valores
morais;
Ética do
dever;
Conduta
moral;
Origens da
moringa;
Etnobotanica
e a relação
histórica entre
os homens e
as plantas;
Família na
escola,
resgate do
legado
histórico da
comunidade.
Sociologia,
meio ambiente
e a
comunidade.
Pertencimento
Família.
Hábitos,
cultura e
costumes.
Consumismo:
indústria
farmacêutica.

3. o conhecimento, essa construção é feita continuamente com outros e na interação com os outros.
As práticas pedagógicas em sala aula devem exceder uma visão fragmentada e
descontextualizada do ensino, tornando as aprendizagens significativas.
A efetivação do processo de envolvimento do educador em um trabalho interdisciplinar,
mesmo que sua formação tenha sido fragmentada é realizado através da interação
professor/aluno, professor/professor, pois a educação só tem sentido no encontro.
“Se há interdisciplinaridade, há encontro, e a educação só tem sentido no encontro. A educação
só tem sentido na “mutualidade”, numa relação educador-educando em que haja reciprocidade,
amizade e respeito mútuo”.
JUSTIFICATIVA
Como a escola exerce uma grande influência na sociedade, contribuindo enormemente para
a formação de seus valores, ela representa o lugar ideal para o desenvolvimento de programas de
promoção da saúde, como o de Alimentação Saudável e Consciência Ambiental.
O Projeto de incentivo a alimentação saudável e complementação alimentar com a moringa
implantado na Escola Estadual Prefeito Artur Ramos não atingirá somente os alunos, terá uma
abrangência ampliada, por englobar também os pais e a comunidade.
A percepção da escola como um dos espaços para promoção de hábitos alimentares
saudáveis é de grande relevância para a promoção de saúde, principalmente quando ela está
inserida na construção do conhecimento do cidadão crítico, estimulando-o a assumir atitudes mais
saudáveis de viver hoje e no futuro.
Desenvolver a consciência ambiental requer despertar nas crianças, a importância do
ambiente em que vivemos que deve ser preservado como um tesouro que temos a
responsabilidade de guardar, e que não devemos destruir nem desperdiçar.
Cuidar do meio ambiente pode ser entendido como mais um dos princípios morais e éticos
que devem ser transmitidos às crianças para aprenderem a serem responsáveis, cumprirem suas
obrigações, respeitarem e tratarem bem seus semelhantes, não se comportarem de modo
agressivo. A melhor forma de educação moral e ética é aquela que é dada pela prática cotidiana.
O convívio escolar é decisivo na aprendizagem de valores sociais e o ambiente escolar é o
espaço de atuação mais imediato para os alunos. Segundo Neidson Rodrigues, a escola “... não é
apenas o local onde se reproduzem os interesses, os valores, a cultura, a ideologia. Também
pode influenciar a ideologia, os valores, a ciência, a política e a cultura na sociedade em que está
inserida.” Portanto, é na escola que começa o processo de transformação da sociedade.

4. OBJETIVO GERAL
Utilizar de folhas como alimento de combate à desnutrição infantil, proporcionando às pessoas
das regiões carentes uma fonte rica em nutrientes naturais e água potável de maneira fácil,
autossustentável, renovável, replicável e de baixo custo, utilizando sementes e folhas da moringa
oleífera, disseminando o conhecimento sobre o ambiente e o convívio do homem com a intenção
de ajudar à sua preservação e utilização sustentável dos seus recursos, oportunizando atividades
significativas que permitam ao aluno estabelecer relações entre o cotidiano e o científico, o
racional e o afetivo, o público e o privado, o individual e o coletivo, visando a transformação social
na comunidade em que está inserido.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Buscar informações emdiferentesfontes de forma a verificar ecomprovar hipóteses feitassobre
oassunto;
 Refletir sobre as suas ações diárias em relação a sua saúde, o que engloba cuidado e
preservação com o meio ambiente e com a higiene;
 Valorizar atitudes relacionadas à saúde e ao bem-estarindividual e coletivo;
 Despertar saberes e valores que possibilitem compreender a realidade social e ecológica na
construção da cidadania;
 P
ossibilitaracessoaosconhecimentoshistórico-científicos;
 -
Promover a consolidação do sentimento de pertencimento ao município de Jaciara e integrar
pesquisa, ensino e mobilização social;
 Conhecer criticamente o ambiente da região e iniciar ações que possam criar uma consciência
ambiental nos moradores locais, nos alunos e nos próprios profissionais da Escola;
 Oferecer uma solução simples e renovável para evitar os malefícios causados pela desnutrição
infantil;

5. ESTRATÉGIAS
- Aulas de campo;
- Visita técnica;
- Estudo de textos;
- Pesquisa;
- Exibição de filmes;
- Atividades em sala de aula;
- Produção de cartazes;
- Aulas práticas: análise de água e solo;
- Organização de um caderno de receitas;
- Visitação as comunidades carentes;
- Cadastramento das famílias a serem atendidas;
- Divulgação do Projeto.
- Parcerias.
- Palestras.
RECURSOS
- Material didático;
- Ferramentas: enxadas, rastelos, pás, cavadeira, martelo, parafusadeira, furadeira, serrote,
tesoura, carriola e outros;
- Material para trabalho de campo: sombrite, embalagens para a produção de mudas, barbante,
pregos, arame cozido, tesoura para jardinagem, luvas e avental para jardinagem, material
hidráulico e outros;
- Transporte para os alunos (aulas de campo e visitação);
- Transporte para ferramentas, insumos e outros materiais que se fizerem necessários.
PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS
- Pesquisar e registrar sobre a importância das vitaminas na alimentação;
- Divulgar, mobilizar, e buscar a participação da comunidade local, poder público e a iniciativa
privada;
- Plantio e produção de mudas no Viveiro Educador;
- Distribuição de mudas a comunidade;
- Estudo das Propriedades da árvore;

6. - Plantio e produção de mudas de plantas medicinais;
- Estudo das Propriedades das plantas medicinais;
- Palestra com uma nutricionista;
- Preparação e degustação de receitas saudáveis;
- Promover pesquisas na internet de figuras e dicas de alimentação saudável;
- Organização de um livro de receitas saudáveis com a moringa;
- Palestras para os pais sobre alimentação saudável, consciência ambiental e dignidade humana
- Oficinas de capacitação alimentar;
- Exposição de fotos e vídeos;
- Enquetes.
AVALIAÇÃO
A avaliação ocorrerá de forma coletiva, com a participação do grupo. Neste momento os alunos se
posicionarão sobre os pontos positivos e negativos do projeto, traduzida em relatos expostos
na sala em espaço especialmente organizado e também através de relatório organizado pela
professora.
CONSIDERAÇÕES FINAIS
O Projeto “Moringa Oleífera: Meio Ambiente, Recursos Naturais e Vida Saudável” será
finalizado com a apresentação de um livro, vídeo, distribuição de mudas da arvore e farinha
nutricional e outras atividades realizadas pelos alunos.

7. ANEXO
A MORINGA:
Moringa Oleífera (A árvore da Vida)
A moringa é uma planta pertencente à família das moringáceas cujo nome científico é Moringa
oleífera. A árvore é de porte pequeno, mas seus ramos podem chegar aos 10 metros de
comprimento, e as folhas e suas vagens podem ser consumidas. Também conhecida como acácia
branca, árvore rabanete de cavalo, cedro, moringueiro e quiabo de quina, a planta é rica em
nutrientespodendo serinserida na alimentação.
Conhecida como árvore milagrosa, a moringa pode chegar a alcançar entre 7 e 12 metros e é
originária das zonas próximas ao Himalaia, sendo cultivada em países de clima tropical e subtropical
como os da África, da Ásia, América do Sul e Central, e no Havaí.
Benefícios
São muitos nutrientes, antioxidantes e anti-inflamatórios contidos nessa árvore, por isso, muitos a
chamam de ÁrvoredosMilagres.Amoringa temtantaproteínaquanto qualquer outrafonteanimal
econtémtodosos aminoácidosessenciais.Étambémricaemcálcio,ferro,vitaminaA,vitaminaC,
vitaminas do complexo B, potássio, ômegas e zeatina, hormônio vegetal que atua no
antienvelhecimento.
Cerca de 100 gramas das folhas frescas podem suprir as necessidades diárias de cálcio, cerca de
80% das necessidades doferro emetade dasproteínas necessárias. Alguns especialistas dizem que
ela tem capacidade alcalinizante e pode ser base para tratamentos diversos: câncer, depressão,
mal de Alzheimer, epilepsia, diabetes, inflamações, obesidade, reumatismo, dengue e AIDS.
Relação de Nutrientes

8. Entre seus benefícios, está a presença de muitas proteínas, vitaminas A, B, C e minerais como
cálcio, magnésio, ferro, potássio sódio e fósforo. A sua riqueza nestes é muito grande e, para ter
uma ideia da quantidade, podemos fazer um comparativo com outros alimentos: as proteínas
são em mesma quantidade do que o ovo e duas vezes o que o leite possui. Em cálcio, possui
quatro vezes mais que o leite; três vezes mais potássio que a banana; quatro vezes mais
vitamina AdoqueacenouraesetevezesmaisvitaminaCdoquealaranja.
Fornece todos os aminoácidos essenciais
Aproteínamaisabundantenoplanetaéadeorigemvegetal.Porém,aqualidadenutricionaldeuma
proteína está relacionada à sua digestibilidade e à sua capacidade de satisfazer as necessidades
em aminoácidos essenciais (aqueles que precisamos ingerir pois o corpo humano não os produz)
para a síntese proteica. Essa qualidade varia de acordo com a fonte proteica, com os tratamentos
utilizados no processamento do alimento e com as interações com outros componentes da
alimentação.
Adigestibilidade podevariardeacordocomafonteeopreparodaproteínavegetal.Eelapode
ser tão alta quanto à animal para alguns alimentos, como parece ser o caso da moringa. A
ingestão dos aminoácidos essenciais pode ser atingida utilizando-se apenas as proteínas
vegetais ou uma combinação delas com as animais (ovos, leite e queijo).
Como usar
A moringa pode ser consumida como chá, triturada em pó ou via cápsulas vegetais. O gosto dela é
bem forte, então o conselho é misturar a moringa em pó com vitaminas, sucos ou outras receitas
saudáveis. As folhas podem ser consumidas cozidas em sopas, guisados e pratos variados.
As folhas e hastes podem ser secas e usadas como condimento, polvilhando sobre os alimentos. A
vagem pode ser usada verde e fresca e tem sabor de ervilha quando cozida. As sementes podem ser
consumidas torradas e cozidas com sal, tendo um sabor parecido com grão de bico. As flores podem
ser utilizadas em saladas, e são fonte importante de néctar para as abelhas.
Sementes
De acordo com pesquisadores foi constatado que enquanto o alumínio é eficiente como coagulante

9. apenas em uma faixa restrita de níveis de pH da água a ser tratada, as sementes de Moringa atuam
independentemente do pH, constituindo-se em uma vantagem a mais em países em
desenvolvimento, onde normalmente não é possível controlar efetivamente o pH antes da
coagulação. Tais sementes podem ser usadas no tratamento de água, abrindo possibilidades que
asseguram que os países emergentes possam ter água saudável, limpa, potável e para o uso
doméstico.
Referências Bibliográficas
FAZENDA, Ivani; Hamze, Amélia; Profª FEB/CETEC; FISO/ISEB-Barretos “Interdisciplinaridade: qual o
sentido? Disponível em: <http://www.nutricaoalimentosecia.com.br/2017/06/moringa-oleifera-
arvore-da-vida.html > Acesso em: 28 fev 2018.