O documento discute a cultura do pepino, incluindo sua origem na Índia, valor nutricional, sistemas de produção, cultivares, fatores que influenciam o rendimento e doenças. O objetivo é estudar a cultura e adquirir conhecimento técnico-científico para alcançar rendimentos ótimos.

1. U N I V E R S I DA D E Z A M B E Z E
FAC U L DA D E D E C I E N C I A S AG R A R I A S
C U R S O D E E N G E N H A R I A AG R O - P E C UA R I A
H O R T I C U LT U R A E F R U T I C U LT U R A
ELABORADO POR:
Inácio Mateus.
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INTRODUÇÃO
O pepino é o fruto do pepineiro (Cucumis sativus), que se come
geralmente em forma de salada. O pepino é um diurético natural e de
grande ajuda na dissolução de cálculos renais. Ele é rico em potássio, que
proporciona flexibilidade aos músculos e dá elasticidade às células que
compõem a pele. Isso resulta em rejuvenescimento da
epiderme, especialmente a do rosto.
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 GERAL:
Estudar a cultura de pepino.
 ESPECÍFICO:
Conhecer a origem da cultura;
Analisar aspectos nutricionais do pepino;
Analisar aspectos morfofisiologicos assim como botânicos da
cultura.
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A falta de conhecimento tecnico-cientifico sobre o
maneio da cultura de pepino e um dos principais
obstaculos para o alcance de rendimentos optimos
em qualquer cultura cultura.
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HIPÓTESE
Supõe-se que com o trabalho
possamos adquirir conhecimento tecnico-
cientifico suficiente para alcansar
rendimentos optimos na cultura de
pepino.
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ASPECTOS A SEREM ANALIZADOS
1. Origem, taxonomia e morfologia do
pepino;
2. Utilizacao e valor nutricional;
3. Sistemas de producao e cultivares do
pepino;
4. Factores que influenciam o rendimento.
5. Principais doencas e disturbios
fisiologicos.
6. Colheita
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O pepino é originário das regiões montanhosas
da Índia e apropriado para o plantio em regiões
tropicais e temperadas. Tem sido cultivado desde a
Antiguidade na Ásia, África e Europa.
A espécie apresenta grande variação, entre os
inúmeros cultivares, quanto a tamanho, forma, cor dos
frutos, sabor e características vegetativas.
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Divisao: Magoliophyta.
Classe:Magnoliopsida.
Ordem: Curcubitales.
Família: Cucurbitaceae.
Genero: Cucumis
Especie: Cucumis sativus
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São lianas (trepadeiras) anuais de folhas lobadas e flor amarela.
As verduras são longas, com casca verde clara com estrias e
manchas escuras, polpa de cor clara e sabor suave, com
sementes achatadas semelhantes as do melão (Cucumis melo
L.), que é outro membro da família Cucurbitaceae.
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É utilizado normalmente cru em forma de salada ou picles. Também é usado
cozido e recheado, em refogados, e em sopas quentes ou frias.
Os "pepinos pequenos", conhecidos como "pepino pequeno de Paris"
(cornichons), são frutos que se empregam, depois de conservados em
vinagre, como condimento. Pomada preparada com pepino, é utilizada para
amaciar a pele . O pepino batido no liquidificador com água e mel serve para
as mãos ressecadas por detergente. Depois de colhido e em condição
ambiente, o processo de deteriorização do pepino é rápido. Deve ser
conservado em geladeira, dentro de sacos de plástico perfurado. A sua
duração e de até uma semana sem grandes alterações na cor, sabor e
aparência.
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Aproximadamente 95 % do pepino é composto por água, sendo entretanto
rico em fibras, daí a sua importância para o sistema digestivo. Possui baixo
teor de calorias e contém pequenas quantidades de vitamina C e folato. Esta
planta é um ótimo tônico para o fígado, rins e vesícula, e dá força aos
cabelos e unhas, pelo seu alto teor de sílica e flúor. É um eficiente diurético
natural e ajuda a controlar a alta pressão arterial. Pode ser utilizado também
nas enfermidades dos dentes e das gengivas. É indicado para amenizar
dores de garganta. Para facilitar a digestão do pepino, recomenda-se
mastigá-lo bem.
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CULTIVO:
O plantio é feito de forma direta no solo, com a utilização de 3 a 4 sementes
por cova, a 1,5 cm de profundidade. Os solos mais indicados são aqueles de
textura média, leves, profundos, férteis e bem drenados. O PH do solo deve
estar entre 5,5 a 6,5. A planta melhor se adapta em áreas com clima variando
de ameno a quente.
SISTEMAS DE PRODUCAO:
Sistema Tradicional;
Sistema Hidroponico;
Sistema NFT;
Cultivo em Substrato.
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CULTIVARES
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EXIGENCIAS CLIMATICAS
A germinação nao ocorre a temperatura inferior a 12˚c. Entre 25 e 30˚c, a
germinação ocorre em 3 a 4 dias. Acima dos 35˚c, a percentagem de
plantulas deformadas e elevada. A imbibição da semente em agua durante
12-14 h antes da sementeira facilita a germinação .
Adaptado de
Sonnenberg, 1985 e
Sganzerla, 1995, citado por
Goto & Tivelli,1998.
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Humidades relativas entre 55 e 75% sao optimas para a
fotossintese. Entre 75 e 100%, induzem um aumento da area
foliar e uma reducao da expessura das folhas. Humidades
relativas muito abaixos(< 50) ou muito acima (>90) reduzem
o fluxo xilemico,por reducao da evapotranspiracao potencial
e originam uma necrose apical seca no apice vegetativo da
planta ou queimadura do apice devido a temperatura
elevada.
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A cultura e muito exigente em irradiancia, principalmente na floracao: a
escacez de luz e o factor limitante da cultura no inverno em estufas
aquecidas. E uma planta de dia-neutro. As condicoes de dia-longo
favorrecem a expressao do sexo masculino nas cultivares monoicas.
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a) Macronutrientes primarios: N, P e K.
b) Macronutrientes secundarios: Ca, Mg e S.
c) Micronutrientes: B, Zn, Mo, Fe/Mn e Cu
P: 60 t/ha, com 11.000 plantas/ha.
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As plantas de pepino podem ser podadas quando em crescimento excessivo
antes de alcancar a frutificacao, podendo entao optar-se pelo tutorramento das
plantas quando ja possuem frutos. Poda da haste principal acima da quarta ou
quinta folha definitiva, deixando desenvolver tres ramos laterais, que serao
despontados na altura da oitava folha.
Retirada da gema apical entre 18º e 22º internodios.
Ao ar livre, em condicoes de regadio deficiente, pode suspender se a rega
ate ocorrencia das primeiras flores, de forma a promover o
desenvolvimento do sistema radicular. Devido ao alto teor de agua dos
frutos e as elevadas taxas de crescimento, o defice hidrico e muito
prejudicial nas fases de floracao, vingamento e crescimento dos frutos.
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Mancha foliar- Corynespora casiicola
Oidio- Sphaerotheca fuliginea
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FIM
O NOSSO MUITO OBRIGADO PELA
ATENÇÃO DISPENSADA
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