Mutação é qualquer mudança permanente no DNA que pode ocorrer em células germinativas ou somáticas. As mutações genéticas envolvem adição, eliminação ou substituição de nucleotídeos no DNA, modificando o código genético e podendo alterar a função ou expressão de proteínas. O albinismo, por exemplo, é causado por mutação que inativa a produção da enzima tirosinase necessária para a síntese de melanina.