O documento descreve um curso de Tecnologia em Gastronomia oferecido pela FMU. O curso capacita estudantes para carreiras no setor de alimentos, que é essencial e em expansão. Ele fornece habilidades em cozinha geral, gestão e empreendedorismo, preparando os alunos para atuar no Brasil e no exterior.

1. Área de Gestão e Negócios
Gastronomia

2. Gastronomia
Curta Duração
CARREIRA DE GASTRONOMIA
O setor de alimentos, por ser essencial para a sociedade, apresenta-se como um bom
negócio e com infinitas possibilidades de expansão e contratação de pessoas qualificadas.
No Brasil e no exterior, o mercado se amplia para o profissional da área, que se destaca
por sua criatividade e competência. Sendo assim, o tecnólogo em gastronomia pode optar
por atuar em diversos tipos de restaurantes comerciais, de coletividade, de hospitais,
bufês, resorts e navios, entre outros.
REFERÊNCIA NO MERCADO
O curso de Tecnologia em Gastronomia da FMU garante ao aluno habilidades e
competências em cozinha geral e internacional, além de gestão de negócios na área de
alimentos e bebidas. Assim, ele se torna um profissional diferenciado e capaz de atuar
com excelência.
PROGRAMA INOVADOR
O programa do curso foi montado para capacitar o aluno a atuar no Brasil e no exterior, tanto
na cozinha quanto na área administrativa. Ele conhecerá a rotina dos estabelecimentos
do setor e terá contato com os mais diferentes ramos da gastronomia.
FOCO EM HABILIDADES DE GESTÃO E VISÃO EMPREENDEDORA
O curso estimula o aluno a desenvolver habilidades de gestão e uma visão empreendedora,
para que ele possa abrir seu próprio negócio ou atuar na administração de restaurantes,
bufês, hotéis e indústrias de alimentos.
A PROFISSÃO NA PRÁTICA
O curso é bastante prático: cerca de 80% das aulas são ministradas em cozinhas
ou laboratórios, para que o aluno conheça ingredientes, processos adequados de
manipulação e técnicas de preparo. Para isso, a FMU conta com uma infra-estrutura
de sete cozinhas pedagógicas, uma cozinha fria, um laboratório de técnica e dietética,
além de um laboratório de análise sensorial – um dos diferenciais do curso, pois ensina o
futuro “chef“ de cozinha a diferenciar todos os aromas, sabores e texturas dos alimentos.

3. Estude na FMU
www.fmu.br | 0800 016 3766