1. Enzimas
• Igor Silva
• João Raimundo
• Olga Volkova
• Rosimery Matos
• Rui Gomes
EB 2.3 de Vialonga

2. • Enzimas são um grupo de substâncias
orgânicas de natureza normalmente
protética com actividade intra ou
extracelular que têm funções
catalisadoras.
O que são Enzimas

3. Aplicações
 Enzimas digestivas reduzem os alimentos
em componentes menores que são mais
facilmente absorvidos no tracto digestivo.

4. Actividade Enzimática
 As enzimas convertem uma
substância, chamada de substrato, noutra
denominada produto, e são extremamente
específicas para a reacção que catalisam.
Isso significa que, em geral, uma enzima
catalisa um e só um tipo de reacção
química.
 Consequentemente, o tipo de enzimas
encontradas numa célula determina o tipo
de metabolismo que a célula efectua.

5. Localização das Enzimas
 Podemos encontrar enzimas em quase
todas as estruturas celulares e fluidos
corporais. Algumas têm uma localização
específica, de tal modo que podem servir
para indicar que estamos em presença
de um tal tecido, secreção ou fragmento
celular se verificar a actividade de uma
dada enzima.

6. A descoberta das enzimas
 As enzimas foram descobertas no séc.
XIX, aparentemente por Pasteur, que
concluiu que a fermentação do açúcar
em álcool pela levedura é catalisada por
fermentos. Ele postulou que esses
fermentos (as enzimas) eram inseparáveis
da estrutura das células vivas do lêvedo.

7. Modelo do encaixe induzido
 Em 1958, Daniel Koshland sugeriu uma
modificação ao modelo de chave-
fechadura: uma vez que as enzimas
exibem estruturas flexíveis, o sítios activo
altera a sua forma de maneira
continuada através de interacções com
o substrato, enquanto esse mesmo
substrato vai interagindo com a enzima

8. Modelo do encaixe induzido

9. Mecanismos
As enzimas actuam de diversas formas, todas elas
baixando o valor de ΔG
 Baixando a energia de activação, através da
criação de um ambiente no qual o estado de
transição é estabilizado
 Providenciando uma via alternativa
 Reduzindo a variação da entropia da reacção
ao orientar os substratos de forma correcta para
facilitar a reacção

10. Funções biológicas
 As enzimas exercem uma grande variedade
de funções nos organismos vivos. São
indispensáveis para a transdução de
sinais, na regulação celular, muitas vezes por
acção de cinases e fosfatases. Através da
sua acção podem gerar movimento, como
no caso da miosina que hidroliza
ATP, gerando contracções musculares.
Também movimentam carga através da
célula, através da acção do citoesqueleto.

11. Classes das enzimas
Classe 1 Oxirredutases Catalisam reacções de oxirredução,
transferindo eletrons, hidretos (H-) ou
protons (H+).
Classe 2 Transferases Transferem grupos químicos entre
moléculas.
Classe 3 Hidrolases Utilizam a água como receptor de
grupos funcionais de outras
moléculas.
Classe 4 Liases Formam ou destroem ligações
duplas, respectivamente retirando ou
adicionando grupos funcionais
Classe 5 Isomerases Transformam uma molécula num
isómero.
Classe 6 Ligases Formam ligações químicas por
reacções de condensação,
consumindo energia sob a forma de
ATP.

12. FIM