A dieta de Atkins restringe o consumo de carboidratos, levando o corpo a queimar gordura como fonte de energia através de um processo chamado cetose. Estudos mostram que é possível perder até 8kg em 1 mês com a dieta, porém especialistas alertam que ela promove mais a perda de massa muscular do que gordura, o que não é saudável. A dieta também é criticada por privar o corpo de carboidratos, sua principal fonte de energia, podendo causar fadiga, tontura e outros efeitos

1. Vicente Loureiro nº 21
Escola Engº Nuno Mergulhão Portimão
Disciplina de Ciências Naturais
Professora: Maria da Luz Quintans

2. A dieta de Atkins restringe a ingestão de qualquer tipo de carboidrato, o que leva o organismo a
passar por um processo bioquímico que faz o fígado transformar a gordura do corpo em corpos
cetônicos. Essas últimas substâncias então são utilizadas como fonte de energia no lugar do
carboidrato não consumido, o que levaria ao emagrecimento. Tal acontecimento é conhecido
como cetose.
Segundo pesquisas, é possível eliminar até 8 quilos em apenas 1 mês com a dieta de Atkins.
Porém, alguns especialistas alertam que ela promove mais a queima de massa muscular que
adiposa, o que não é saudável para o organismo.

3. • todos os cortes e tipos de carnes [bovina, frango, suína, peixes, carnes de caça],
• óleos vegetais [canola, soja, girassol]
• presuntos de todos os tipos
• gorduras de origem animal como manteiga, nata [2 colheres de sopa/dia]
• queijos duros e amarelos na quantidade máxima de 30g /dia
• ovos à vontade [inclusive maionese caseira feita com gemas e óleo]
• adoçantes como zero cal e adocyl, refrigerantes zero como guaraná e coca-cola
• café, chá de ervas, água, mate [use adoçante]
• verduras permitidas [ até 3 xícaras arrumadas frouxamente por dia] : alface, vegetais folhosos
em geral, beringela, abobrinha, chuchu, tomate [até 2 por dia], couve, couve-flor, brócolis,
rabanete, cheiro verde, pimentão, pepino, picles, repolho, acelga, cebola, alho.

4. Para que o organismo se acostume sem
carboidratos, retira-se aos poucos do seu
cardápio. Desse modo, nas primeiras 2 semanas,
ingere-se no máximo 20 gramas desse nutriente
por dia, sendo as suas fontes principais os
vegetais permitidos. Nas próximas semanas, são
permitidos até 40 gramas de carboidrato por dia,
ou seja, pode-se dobrar a quantidade de vegetais
permitidos.
Então, o resto do seu cardápio será formado
essencialmente por proteínas como carnes, ovos,
queijos amarelos e gorduras.
No café da manhã, pode-se abusar, comendo o
que se quiser, contanto que não se pode
alimentar de carboidratos. Portanto, faz-se uma
omelete com pedaços de queijo e presunto e
beba um copo de café preto com adoçante. Na
fase da indução, ou seja, os primeiros 14 dias, o
queijo deve ser consumido na quantidade de
30g/dia no máximo. Use queijos duros e
amarelos como provolone, mussarela, prato,
nada de queijos magros como ricota, cottage e
etc..

5. Por ser tão restritiva, a dieta de Atkins causou polêmicas no meio médico. Os carboidratos são a
principal fonte de energia do nosso corpo. Por isso, ficar sem essa substância pode levar ao
cansaço, à tontura, à alteração de humor, ao sono excessivo, a desmaios e aos tremores.
Além disso, o cérebro ficará sem energia, o que causa problemas de concentração. Com isso, ele
liberará mais gorduras saturadas no organismo, o que leva ao aumento do colesterol e a
possíveis doenças cardiovasculares.
E como a ingestão de fibras é pequena também. Assim, o intestino pode ficar lento e com prisão
de ventre.
Essa dieta não pode ser seguida por mulheres grávidas e por pessoas com problemas renais,
porque as primeiras semanas dela fazem com que os rins se esforcem demasiadamente.

6. Consequências da Dieta de Atkins
• A rotina alimentar desta dieta é de extremos. Você reduz drasticamente o consumo de
carboidratos e ingere proteínas e gorduras em excesso. Ou seja, você não aprende a se
alimentar com qualidade e equilíbrio.
• A Dieta da Proteína está no grupo das ditas restritivas, ou seja, é uma dieta que interfere
radicalmente na sua rotina, te privando de consumir algum tipo de alimentos, no caso, os
carboidratos. Toda mudança radical é difícil de seguir e interfere até no seu humor. Você está
disposto a levar uma vida de privações?
• Como na maioria das dietas restritivas, para fazer a Dieta da Proteína, você conta com a lista
de regras e restrições de cardápio. Você não tem ferramentas para te auxiliar no processo do
emagrecimento e não consegue avaliar se está perdendo peso da maneira correta sem
comprometer sua saúde.
• Normalmente quando você faz uma dieta da moda, lê o cardápio e as regras e faz tudo
sozinho o que torna mais difícil se manter firme, com a Dieta da Proteína não é diferente.
• Embora, tenha sido criada por um médico, a Dieta da Proteína, assim como a maioria das
dietas da moda, é normalmente feita sem o acompanhamento de profissionais para tirar suas
dúvidas e oferecer orientação.

7. Continuação
• Na Dieta da Proteína você come proteínas e gorduras em excesso e ingere carboidratos em
escassez. Por exemplo, você come uma grande quantidade de carnes e queijos, mas restringe
o consumo de pães, massas, doces e até de algumas verduras e frutas.