Descubra os 11 perigos inerentes ao consumo de trigo. E não é só a respeito do glúten que falamos nesse artigo completo. Aproveite para conferir o lindo infográfico que preparamos para resumir o assunto.
Jejum intermitente para iniciantes – o que é, benefícios e tudo o que você pr...Senhor Tanquinho
Descubra como colher todos os benefícios do jejum intermitente. E mais: saiba quais são os 10 benefícios que sua saúde ganha quando fvocê fica algumas hoaras sem se alimentar.
Descubra por que a dieta cetogênica pode ser a solução para menos mortes por ...Senhor Tanquinho
Apresentação gratuita revela sistema alimentar para reverter diabetes tipo 2, diminuir sintomas de diabetes tipo 1 e curar esteatose hepática (gordura no fígado) não alcoólica.
Dieta cetogênica: cardápio, receitas e lista de alimentos permitidosSenhor Tanquinho
Este artigo tem a intenção de ser um guia completo sobre a Dieta Cetogênica.
Vendo essa apresentação, você vai saber tudo sobre a Dieta Cetogênica (ou dieta do cetônico ou dieta cetônica), como:
O que realmente é uma dieta cetogênica
O que comer em uma dieta cetônica
Como queimar gordura em uma dieta do cetônico
Além disso, vamos te contar os 5 simples passos para iniciar a dieta cetogênica e as 3 principais alternativas para se manter em cetose.
Também vamos fornecer uma lista completa de alimentos permitidos e proibidos.
Conheça os 8 suplementos que podem otimizar seus resultados com a dieta cetogênica:
- óleo de peixe
- magnésio
- creatina
- whey protein
- óleo de coco e óleo MCT
- vitamina D
- termogênicos (esses não são necessários)
Será que isso vai me tirar da cetose - FAQ da dieta cetogenicaSenhor Tanquinho
Nesta apresentação iremos:
Responder algumas das questões mais frequentes sobre Cetose e Dieta Cetogênica;
Apresentar algumas verdades e mitos sobre o tema;
Explicar o que vai (e o que não vai) lhe tirar da cetose.
Descubra como doces e farinhas podem estar prejudicando a sua saúde.
A resistência a insulina é um mal que atinge muitas pessoas atualmente e pode ser uma grande responsável pela epidemia diabetes e obesidade que ataca o mundo hoje;
Conheça 10 maneiras de lidar e diminuir a resistência a insulina.
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Será que isso vai me tirar da cetose - FAQ da dieta cetogenicaSenhor Tanquinho
Nesta apresentação iremos:
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Descubra como doces e farinhas podem estar prejudicando a sua saúde.
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Conheça 10 maneiras de lidar e diminuir a resistência a insulina.
Nesse slideshare apresentamos e respondemos as 20 perguntas mais comuns a respeito da dieta cetogênica. Veja a apresentação que sua pergunta está respondida nela.
Olá, Tanquinhos e Tanquinhas, nessa apresntação você vai aprender:
Como iniciar corretamente a sua dieta low-carb;
Como integrar a low-carb no seu dia a dia, para que você não desista;
O que comer a cada refeição na dieta low-carb;
As respostas certas para as principais dúvidas que surgem por quem segue um estilo de alimentação low-carb;
Conheça o adoçante xilitol e todos os seus benefícios para a saúde.
O xilitol apresenta cerca de 40% menos calorias que o açúcar e efeito praticamente nulo sobre a insulina.
É considerado um adoçante natural e totalmente livre de frutose, sendo aceito nas mais diversas low-carb, inclusive a dieta paleo.
Também ajuda na saúde bucal e até mesmo na saúde dos seus ouvidos.
Dieta slow carb: regras, alimentos permitidos, cardapio & receitasSenhor Tanquinho
Apresentação completa da Dieta Slow Carb.
Criada e difundida por Tim Ferriss, essa dieta se baseia em 6 dias de alimentação em quantidades ilimitadas de alimentos que minimizam o ganho de gordura, e um dia por semana de alimentação completamente livre - o dia do lixo.
Conheça a dieta que já ajudou milhões de pessoas a emagrecer sem passar fome.
Veja o cardápio que permite que você comece a dieta ainda hoje.
Descubra o que são os populares sucos desintoxicantes e se eles realmente faz...Senhor Tanquinho
Você provavelmente já ouviu falar dos chamados Sucos Detox: eles estão na TV, nas revistas, nas conversas das pessoas;
É uma febre, ainda mais dados alguns relatos de que os sucos detox seriam praticamente milagrosos, trazendo emagrecimento mesmo para quem nunca tinha conseguido perder peso antes.
É isso que vamos investigar nesta apresentação, trazendo à tona a verdade por trás desses sucos;
Você aprenderá a maneira correta e a maneira incorreta de utilizar os sucos detox, além de descobrir por que eles podem funcionar para algumas pessoas, e para outras não;
E ainda vamos te dar as 7 melhores receitas de sucos detox, para que você possa acelerar o seu emagrecimento, e melhorar seus resultados.
Planilha de emagrecimento gratuita para perda e controle de peso do Senhor Ta...Senhor Tanquinho
Veja a planilha que Phil inventou para emagrecer 13 kg sem fazer dieta.
Descubra você também como melhorar seus resultados com essa planilha de excel. Loucura? Baixe a sua gratuitamente e veja com seus próprios olhos.
Dieta atkins regras lista alimentos permitidos cardapio receitasSenhor Tanquinho
Nesta apresentação, o Senhor Tanquinho abordará aquela que consistiu, segundo muitos, na dieta mais popular de todo o século XX – a Dieta Atkins. Sua formulação ainda ganha adeptos até hoje, devido ao progresso consistente que ela proporciona...
Comer de 3 em 3 horas é mesmo necessário: Mito ou verdade?Senhor Tanquinho
No mundo da nutrição, uma das recomendações mais comuns está relacionada à necessidade de “comer de 3 em 3 horas” – e por uma série de supostos motivos, que vamos mencionar abaixo.
No entanto… e se isso fosse mentira?
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Guia resumido e completo para Nova Dieta Dukan - Escada Nutricional.
Com essa rápida apresentação, introduzimos os conceitos importantes para você aprender em 5 minutos como seguir a Nova Dieta Dukan, que é uma melhoria em relação à Dieta Dukan tradicional.
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Diferentes alimentos passam por diferentes vias metabólicas em seu corpo.
Eles podem ter efeitos muito diferentes na sua fome, hormônios e no número de calorias
que você queima.
Aqui estão os 20 alimentos mais amigáveis à perda de peso do mundo,
apoiados pela ciência.
7 Poderosos impulsionadores do sistema imunológicoTookmed
Seu sistema imunológico pode usar toda a ajuda possível. Mesmo quando não está na
estação de gripe ou resfriado , ou quando o novo corona vírus é uma ameaça violenta, é
uma boa ideia manter sua imunidade em boa forma.
Além de praticar hábitos saudáveis bem estudados, incluindo dormir adequadamente ,
priorizar o exercício e usar estratégias para aliviar o estresse , você pode sobrecarregar o
sistema imunológico consumindo alimentos ricos em nutrientes.
Natal, Fim de Ano e Festas em Geral: Como Controlar Danos, Manter Massa Magra...Senhor Tanquinho
http://www.senhortanquinho.com/natal-como-emagrecer-fazendo-dieta-aproveitando-as-festas/
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Conheça essas duas dicas cientificamente comprovadas para diminuir o “estrago” desta época do ano e começar o ano novo com um corpo melhor e mais saudável.
Este e-book foi feito com o intuito de ajudar aqueles que estão começando a dieta Low-carb.Nele você encontrará tudo que precisa para iniciar sua dieta low-carb,como alimentos permitidos e proibidos.
Quais os efeitos do Jejum a seco em nossa saúdeTookmed
Jejum a seco: aumenta ou prejudica nossa saúde?
O jejum a seco é comumente praticado por motivos religiosos, espirituais ou de saúde.
Além de melhorar a autodisciplina e a consciência, os proponentes afirmam que também
pode estar associado a uma ampla gama de benefícios, incluindo aumento da perda de
peso, melhor controle de açúcar no sangue e muito mais.
Como contar Carboidratos e registrar Doses de InsulinaGlicOnline
Tutorial GlicOnline que ensina a contar carboidratos do alimentos de todas as suas refeições e a registrar doses de insulina para o tratamento de Diabetes.
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O mal do século XXI não é o câncer nem as doenças cardíacas, e sim a compulsão por carboidratos, principalmente o trigo, centeio, cevada e outros cereais que contém glúten. Nossa cultura está impregnada de crenças a favor do consumo de cereais.
Doença celíaca: clínica; gestão do dia-a-dia (contaminação cruzada); testemunhos clínicos.
Testemunhos escritos na primeira pessoa, pelo que transmitem uma visão pessoal sobre um processo nem sempre fácil. As suas histórias funcionam a um nível visual, como se fossem o próprio rosto da DC. Longe de se tratar de relatos com rigor científico sobre doença celíaca, estes testemunhos relatam sintomas e processos de diagnóstico, assim como as dificuldades inerentes a uma dieta sem glúten num formato acessível aos leigos na matéria.
Se, pela leitura deste livro, alguém conseguir o seu diagnóstico e recuperar a sua saúde, o propósito deste projecto cumpriu-se.
Se o leitor identificar em si alguns dos sintomas que são aqui mencionados, procure o seu médico assistente de modo a estabelecer um diagnóstico antes de iniciar uma dieta sem glúten.
Newsletter Grupo Viva sem Glúten Portugal nr 3 edic 1 marc 2014Pimenta Ana
As reações à ingestão de glú-ten não se limi-tam à doença celíaca (DC). Alergia e sensibi-lidade ao glúten não celíaca (SG) são outras formas de sur-girem sintomas relacionados com aquele. Se “reage” aos cereais que contêm glúten, isto é, trigo, centeio, cevada, malte, triticale, espelta, Kamut e as suas variantes híbridas, procure obter um diagnóstico correto.
Saiba como em “O Estado da Arte”. Aquando do diagnóstico de doença celíaca é frequente surgir uma fase de negação. Neste número podemos ler mais sobre este assunto e sobre como a ultrapassar.
Cozinhar sem glúten é, de facto, um desafio. Entrevistámos Lipita sem glúten, blogger, enquanto Margaret Silva e Carlos Pereira partilham connosco duas das suas receitas favoritas. Conhecer os grãos e farinhas natural-mente isentos de glúten ajuda-nos a criar novos pratos e pala-dares: alfarroba é a rainha nesta edição.
A dieta isenta de glúten é o atual tratamento para todas as doenças relacionadas com o glúten. No caso da DC estão a ser investigadas novas abordagens terapêuticas. O acetato de larazotido da Alba Therapeutics entrará em fase III: nova esperança no horizonte!
Drª Ana Revês Pimenta
vivasemglutenportugal@outlook.pt
Quem somos .................................................................................... 7
01 Você sabe o que é Doença Celíaca? ...................................... 8
02 E o que é glúten? ................................................................. 8
03 Como a doença foi descoberta? ............................................ 8
04 Quais os principais sintomas?............................................... 9
05 Quando a Doença Celíaca se manifesta? ............................... 10
06 O que é Dermatite Herpetiforme? ......................................... 11
07 Como se faz o diagnóstico da Doença Celíaca? ..................... 12
08 O que a biópsia mostra? ...................................................... 13
09 Qual o tratamento da Doença Celíaca? ................................. 13
10 Diabetes e Doença Celíaca ................................................... 15
11 Intolerância a Lactose e Doença Celíaca ............................... 15
12 Alimentos permitidos na Dieta sem Glúten ........................... 15
13 Cuidados no Ambiente Escolar ............................................. 16
14 Estratégias para manutenção da Dieta Livre de Glúten .......... 17
15 Onde exigir os seus Direitos ................................................. 18
16 Receitas sem Glúten ............................................................. 27
17 Referências Bibliográficas .................................................... 43
Folheto Informativo do DIA MUNDIAL DA DIABETES-TAS 2019 FCR
Queres o original para auxilio para fazeres o teu! envio um e-mail para este e-mail:
rodrirodrigues1403@gmail.com
Prevenção de Acidentes de Trabalho na Enfermagem.pdfHELLEN CRISTINA
Trabalho em equipe, comunicação e escrita.
Pensamento crítico, científico e criativo.
Análise crítica de dados e informações.
Atitude ética.
Bibliografia
B1 MORAES, Márcia Vilma Gonçalvez de. Enfermagem do Trabalho - Programas,
Procedimentos e Técnicas. São Paulo: IÁTRIA, 2012. E-book. ISBN 9788576140825
B2 LUCAS, Alexandre Juan. O Processo de Enfermagem do Trabalho. São Paulo:
IÁTRIA, 2004. E-book. ISBN 9788576140832
B3 CHIRMICI, Anderson; OLIVEIRA, Eduardo Augusto Rocha de. Introdução à
Segurança e Saúde no Trabalho. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2016. E-book.
ISBN 9788527730600
C1 CAMISASSA, Mara Queiroga. Segurança e Saúde no Trabalho: NRs 1 a 37
Comentadas e Descomplicadas. Rio de Janeiro: Método, 2022. E-book. ISBN
9786559645893
C2 OGUISSO, Taka; ZOBOLI, Elma Lourdes Campos Pavone. Ética e bioética: desafios
para a enfermagem e a saúde. Barueri: Manole, 2017. E-book. ISBN 9788520455333
C3 KURCGANT, Paulina. Gerenciamento em Enfermagem. Rio de Janeiro: Guanabara
Koogan, 2016. E-book. ISBN 9788527730198
C4 GUIMARÃES, Raphael Mendonça; MESQUITA, Selma Cristina de Jesus. GPS - Guia
Prático de Saúde - Enfermagem. Rio de Janeiro: AC Farmacêutica, 2015. E-book.
ISBN 978-85-8114-321-7
C5 BECKER, Bruna; OLIVEIRA, Simone Machado Kühn de. Gestão em enfermagem na
atenção básica. Porto Alegre: SAGAH, 2019. E-book. ISBN 9788595029637
A palavra PSICOSSOMATICA tem como raiz as palavras gregas: Psico (alma, mente), somática (corpo).
É a parte da medicina que estuda os efeitos da mente sobre o corpo.
Pessoas desajustadas emocionalmente tendem a ficarem mais doentes.
Exemplo do efeito da mente sobre o corpo: uma pessoa recebe uma notícia da morte de um parente. O choque emocional é muitas vezes tão forte que o cérebro desarma o "disjuntor" e a pessoa desmaia. Em alguns casos a descarga de hormônios e adrenalina no coração é tão forte que a pessoa morre na hora ao receber uma notícia terrível.
O que entra na sua mente ou coração pode em um instante te matar.
Maus sentimentos de rancor e mágoa podem envenenar o organismo lentamente.
A medicina psicossomática é uma concepção “holística” da medicina pluricausal que tem como objetivo estudar não a doença isolada, mas o homem doente, que é o paciente humanizado na sua mais completa perspectiva nosológica e ecológica. Numerosos argumentos parecem indicar a realidade das ligações clínicas e experimentais entre a vida emocional, os problemas psíquicos e o disfuncionamento de órgãos ou o aparecimento de lesões viscerais. Os estudos anatómicos e fisiológicos desempenham um papel capital ao nível do hipotálamo, do sistema límbico e dos diferentes sistemas neuroendocrinológicos (hipófise, corticoadrenal e medulloadrenal). No nível experimental, além de limitar as úlceras obtidas por diferentes técnicas no rato de laboratório, deve-se insistir nos experimentos de Weiss que mostraram que as úlceras pépticas do rato, sob certas condições, dependem de duas variáveis: o número de estímulos que o animal deve enfrentar e os feedbacks informativos mais ou menos úteis que recebe em troca. As investigações realizadas no doente mostram a importância dos problemas funcionais em relação às anomalias do sistema nervoso autônomo ou às anomalias dos gânglios intramurais, o que talvez explique a noção de órgãos-alvo dos problemas. Considerando os conceitos mais recentes que valorizam o papel dos fatores genéticos na determinação das doenças psicossomáticas, pode-se conceber que os determinantes psicológicos, afetivos ou ambientais, são cofatores que se integram a fatores somáticos, genéticos, constitucionais e nutricionais para produzir o quadro mórbido final.
3. Introdução
• Glúten: o famoso “vilão” da alimentação e muito
presente nos derivados de trigo;
• Mas você sabe o perigo que o glúten/trigo representa?
• Nesta apresentação iremos:
– Explorar conceitos básicos do glúten/trigo;
– Abordar 11 razões pelas quais o trigo não é um bom alimento
para a maioria das pessoas (muitas delas não relacionadas com o
glúten propriamente dito).
5. Conceitos Básicos sobre o Glúten e o
Trigo
• Primeiro conceito básico: trigo é um grão;
• A maior parte de suas calorias são provenientes de seus
carboidratos;
• Além dos carboidratos, o trigo possui proteínas
problemáticas:
– Glúten;
– Aglutinina de Germe de Trigo;
– Inibidores Amilase-Tripsina.
6. Conceitos Básicos sobre o Glúten e o
Trigo
• Os problemas causados pelas proteínas não são os
mesmos causados pelos carboidratos do trigo;
• Obter a maior parte das suas calorias a partir do trigo
(especialmente refinado) pode causar problemas
metabólicos como variações nos níveis de açúcar no
sangue;
• Questões metabólicas essas que poderiam ser causadas
por qualquer dieta rica em carboidratos;
• É necessário uma grande quantidade de trigo para
causar esses tipos de problemas.
7. Conceitos Básicos sobre o Glúten e o
Trigo
• Por isso, nesta apresentação iremos focar nos problemas
causados especificamente pelo trigo e pelas proteínas
que ele contém;
• Problemas relevantes mesmo para quem come uma
pequena quantidade de trigo – e até mesmo para quem
se sente bem comendo carboidratos.
9. #1 – Seus Efeitos Não São Restritos a
Pessoas com Doença Celíaca
10. #1 – Seus Efeitos Não São Restritos a
Pessoas com Doença Celíaca
• O mais famoso problema relacionado ao trigo é a doença
celíaca:
– Reação autoimune provocada pelo glúten;
– Tratada com uma dieta livre dessa substância;
• 30 a 40% das pessoas tem o padrão genético para
potencialmente desenvolver a doença celíaca;
• Apenas 1 a 3% delas de fato a contraem:
– Não se sabe os motivos, mas pode estar relacionado com o
microbioma intestinal.
11. #1 – Seus Efeitos Não São Restritos a
Pessoas com Doença Celíaca
• Muita gente também acha que, se você não for celíaco,
você está liberado para comer quanto trigo desejar sem
nenhum efeito colateral;
• Isso não é verdade!
• Muitas pessoas têm relatado sensibilidade ao glúten sem
possuir de fato a doença celíaca;
• Por isso, houve um aumento no interesse de estudar
outras doenças como a sensibilidade não-celíaca ao
glúten (do inglês, NCGS).
12. #1 – Seus Efeitos Não São Restritos a
Pessoas com Doença Celíaca
• Além disso, há também o problema da interferência de
outras proteínas do trigo;
• Independentemente de como o seu corpo lida com o
glúten em si, você pode ser sensível a:
– Aglutinina de germe de trigo;
– Inibidores amilase-tripsina;
• Logo, trigo não é apenas um problema para pessoas com
doença celíaca: há muito mais nele do que apenas
glúten.
13. #2 – Trigo e Glúten Podem Causar
Inflamação Intestinal
14. #2 – Trigo e Glúten Podem Causar
Inflamação Intestinal
• Inflamação: resposta natural de seu sistema imunológico
a lesões;
• Sempre que você se cortar ou se machucar, a área ao
redor ficará toda vermelha e sensível, ou seja, inflamada;
• As proteínas do trigo agem da mesma forma em relação
ao seu intestino:
– Incomodam a parede de seu intestino e causam uma resposta
inflamatória.
15. #2 – Trigo e Glúten Podem Causar
Inflamação Intestinal
• A ocorrência mais frequente é a inflamação causada por
glúten (em pessoas com doença celíaca e sensibilidade
não-celíaca ao glúten);
• Mas o trigo também pode causar inflamações até mesmo
para pessoas que não são sensíveis ao glúten;
• Os inibidores amilase-tripsina (ATIs, da sigla em inglês)
podem provocar uma resposta inflamatória no trato
gastrointestinal:
– Estimulam células do sistema imunológico.
16. #2 – Trigo e Glúten Podem Causar
Inflamação Intestinal
• Essa reação pode ocorrer tanto em pessoas sensíveis ao
glúten quanto nas não sensíveis:
– Representa um perigo porque pode aumentar a permeabilidade
intestinal (próximo tópico).
17. #3 – Glúten e Trigo Aumentam a
Permeabilidade Intestinal
18. #3 – Glúten e Trigo Aumentam a
Permeabilidade Intestinal
• A inflamação no intestino, que mencionamos acima,
contribui para um problema chamado permeabilidade
intestinal;
• Mas o que é permeabilidade intestinal?
– O intestino tem um sistema muito complexo de “controle de
fronteira”;
– Esse sistema permite que o alimento digerido entre em sua
corrente sanguínea;
– Milhões de vírus e bactérias ingeridas, além de moléculas
indigestas (como poeira, por exemplo) precisam ser expulsas do
organismo.
19. #3 – Glúten e Trigo Aumentam a
Permeabilidade Intestinal
• A inflamação no intestino mexe com esse delicado
sistema de controle de fronteira;
• Quando há uma reação inflamatória, acontece um
afrouxamento das junções entre as células na parede
intestinal – deixando muita coisa passar;
• O intestino atua como se estivesse “furado” e daí vem o
nome popular de “intestino permeável”;
• O glúten acelera ainda mais esse processo estimulando a
liberação de uma proteína chamada zonulina.
20. #3 – Glúten e Trigo Aumentam a
Permeabilidade Intestinal
• A zonulina contribui para o afrouxamento das junções
entre as células no intestino independentemente da
inflamação intestinal;
• Ao juntar todos os efeitos, o que temos é uma
permeabilidade intestinal bem aumentada, podendo
contribuir com desenvolvimento de doenças
autoimunes.
21. #4 – Problema em Dose Dupla:
Aglutinina de Germe de Trigo
22. #4 – Problema em Dose Dupla:
Aglutinina de Germe de Trigo
• As aglutininas de germe de trigo (do inglês, WGA) são
proteínas inflamatórias que causam a desregulação do
sistema imunológico;
• Problema que afeta não só os celíacos como os não-
celíacos;
• Aglutinina não é a mesma coisa que glúten, apesar da
semelhança entre os nomes;
• Ela provoca uma resposta inflamatória em células do
intestino, perturbando sua barreira imune natural.
23. #4 – Problema em Dose Dupla:
Aglutinina de Germe de Trigo
• Isso faz com que o intestino fique mais permeável às
coisas que não deveriam ir para o sangue;
• Causa problemas assim como o glúten: o trigo contém as
duas substâncias!
• Porém, é possível ter problemas com as WGA mesmo se
você não tiver nenhuma reação ao glúten.
24. #5 – Aumento do Risco de
Autoimunidade Intestinal
25. #5 – Aumento do Risco de
Autoimunidade Intestinal
• Vimos nos tópicos anteriores que o trigo e alguns de seus
componentes deixam o intestino mais permeável;
• Com o intestino mais permeável, moléculas que não
deveriam ir para o sangue acabam indo parar lá;
• Uma dessas moléculas que é prejudicial quando na
corrente sanguínea é o próprio glúten (mais
precisamente um de seus componentes, a gliadina);
• Quando a gliadina entra na corrente sanguínea, ela
procura células do seu sistema imunológico – e aí
acontece um fenômeno chamado de mimetismo
molecular.
26. #5 – Aumento do Risco de
Autoimunidade Intestinal
• O mimetismo molecular funciona assim:
– Quando algum corpo estranho entra na corrente sanguínea, o
sistema imunológico forma anticorpos contra esse invasor;
– Porém, se esse invasor se parecer com um tecido de seu próprio
organismo, então os anticorpos formados podem começar a
atacar o seu próprio corpo também;
• Inclusive, é possível que o mimetismo molecular seja
justamente a razão pela qual as pessoas com doença
celíaca sofrem de ataques contra suas próprias células do
intestino.
27. #5 – Aumento do Risco de
Autoimunidade Intestinal
• Para seu sistema imunológico, a gliadina se parece muito
com as células que revestem a parede intestinal;
• E isso pode causar outras doenças além da celíaca, como,
por exemplo, a doença de Crohn;
• Porém as doenças autoimunes relacionadas ao glúten
não param no intestino, o que nos leva ao nosso próximo
tópico...
28. #6 – Aumento de Vulnerabilidade a
Doenças Autoimunes
29. #6 – Aumento de Vulnerabilidade a
Doenças Autoimunes
• Diversos estudos vinculam a doença celíaca e o glúten
com vários outros tipos de doenças autoimunes,
incluindo:
– Distúrbios autoimunes da tireoide, diabetes tipo 1,
fibromialgia, artrite reumatoide, doença autoimune do fígado e
algumas doenças de pele autoimunes diferentes;
• O fator comum dentre elas pode ser o glúten;
• Glúten de trigo é o principal gatilho em potencial da
diabetes tipo 1 (o tipo autoimune).
30. #6 – Aumento de Vulnerabilidade a
Doenças Autoimunes
• Em um estudo, a alimentação de ratos com uma dieta
livre de glúten reduziu a taxa de diabetes tipo 1 em seus
filhotes;
• Há também evidências que a amamentação das crianças
reduz a taxa de diabetes tipo 1, pois a amamentação
atrasa a introdução de glúten na dieta do bebê;
• Outros problemas de saúde comuns com componente
autoimune:
– Obesidade e Diabetes Tipo 2 – que podem ser tratados com
uma dieta cetogênica (e, claro, livre de glúten).
31. #7 – Reações Autoimunes em Pessoas
Sem Doença Celíaca
32. #7 – Reações Autoimunes em Pessoas
Sem Doença Celíaca
• Um estudo concluiu que muitas pessoas com
sensibilidade não-celíaca ao glúten têm marcadores
autoimunes no sangue;
• A exposição ao trigo pode estar causando problemas
autoimunes – mesmo sem ter a doença celíaca;
• Pacientes com sensibilidade não-celíaca ao glúten podem
ter um tipo diferente de reação autoimune;
• Logo, doença celíaca e sensibilidade não-celíaca ao
glúten são duas coisas diferentes mas ambas envolvem
respostas autoimunes potencialmente sérias.
34. #8 – Danos à Flora Intestinal
• Flora intestinal: também conhecida como bioma do
intestino ou microbioma do intestino, é o conjunto de
bactérias saudáveis que vivem em seu intestino;
• Ela regula seu sistema imunológico, controla a
permeabilidade intestinal, digere o alimento, sintetiza
nutrientes como a vitamina K2, envia sinais de fome e de
saciedade ao cérebro e muito mais;
• Mas a flora intestinal realmente não gosta de glúten – e o
glúten também não gosta dela;
• Celíacos geralmente têm problemas sérios com a flora
intestinal, que se reduzem ao eliminar o glúten da dieta.
35. #8 – Danos à Flora Intestinal
• Mas isso não é limitado aos portadores da doença
celíaca:
– Mesmo a sensibilidade não-celíaca ao glúten também causa
distúrbios à flora intestinal;
• Até mesmo em pessoas que não são sensíveis ao glúten
de nenhuma maneira, o trigo ainda pode causar reações
inflamatórias que prejudicam o bioma intestinal;
• Até porque o trigo também é rico em FODMAPs, o que
pode ser um problema a pessoas sensíveis a esse tipo de
carboidrato.
36. #9 – Sintomas Gastrointestinais (Mesmo
em Pessoas que Não Têm Doença Celíaca)
37. #9 – Sintomas Gastrointestinais (Mesmo
em Pessoas que Não Têm Doença Celíaca)
• Alguns sintomas exatos que podem ser desencadeados
por causa do glúten/trigo:
– Doença celíaca - o glúten causa sintomas severos e imediatos
(diarreia e/ou constipação, azia, dor, estufamento, gases, fezes
com odor característico e, algumas vezes, até mesmo vômito);
– Sensibilidade não-celíaca ao glúten - os sintomas são tipicamente
parecidos com os da doença celíaca – porém às vezes em menor
intensidade;
– Sem sensibilidade ao glúten - a ação inflamatória dos outros
componentes do trigo (aglutininas de germe de trigo e inibidores
amilase-tripsina) contribui para problemas crônicos de intestino.
38. #9 – Sintomas Gastrointestinais (Mesmo
em Pessoas que Não Têm Doença Celíaca)
• Lógico que há motivos não-relacionados ao trigo pelos
quais uma pessoas possa ter problemas gastrointestinais
(por exemplo, estresse);
• Mas o glúten pode contribuir para o problema, mesmo
que com uma resposta inflamatória mínima à qual você
já pode estar até mesmo acostumado.
40. #10 – Sintomas Cerebrais
• Um outro órgão importante do seu corpo também está
em jogo em se tratando de glúten/trigo: seu cérebro;
• Confusão mental e fadiga são sintomas tanto de doença
celíaca quanto de sensibilidade não-celíaca ao glúten,
por exemplo;
• Em um nível mais grave, a inflamação do intestino e a
perturbação do microbioma podem aumentar a
vulnerabilidade à demência e ao Mal de Alzheimer;
• Além disso, doenças autoimunes em geral podem estar
relacionada com a depressão.
41. #10 – Sintomas Cerebrais
• Vamos ser bem claros: isso não significa que o glúten seja
a causa de todos os problemas de saúde mental ou que
sua eliminação da dieta irá curá-los;
• Sua saúde mental é complexa e há inúmeros fatores que
devem ser considerados em seu diagnóstico e
tratamento;
• E o glúten pode ser um deles!
43. #11 – Sintomas de Pele
• A doença celíaca é a mais famosa causa de problemas de
pele, inclusive podendo ocasionar uma doença de pele
chamada Dermatite Herpetiforme;
• Seus sintomas incluem erupções cutâneas de cor
avermelhada, geralmente associadas a coceira e a bolhas
na pele:
– Aparecem geralmente na faixa dos 20 anos de idade;
• Entretanto esse problema não se limita a portadores de
doença celíaca.
44. #11 – Sintomas de Pele
• Um estudo inclusive descreve o modo pelo qual a
sensibilidade não-celíaca ao glúten pode se manifestar
na forma de problemas de pele:
– “Muita coceira… semelhante a eczema, psoríase ou dermatite
herpetiforme”, aparecendo mais frequentemente nos braços e
pernas.
46. Conclusão e Palavras Finais
• Ao longo dessa apresentação pudemos perceber que o
trigo não é nada bom para a saúde e pode causar
problemas mesmo em pessoas que não são portadoras
de doença celíaca;
• Vimos também que alguns males causados pelo trigo
não são chamativos e dramáticos como episódios de
náuseas ou diarreia;
• Posto isso, a ingestão do trigo não apresenta nenhuma
vantagem para a saúde e sua redução ou mesmo
eliminação pode trazer benefícios consideráveis.
47. Conclusão e Palavras Finais
• Por que não cortar o trigo por apenas algumas semanas
para ver como seu corpo reage?
• Você sempre pode voltar a ele se quiser depois!
• Na melhor das hipóteses, vai descobrir como seu corpo
se sente quando não está em constante contato com esse
alimento que tem tanto potencial para ser danoso à
saúde;
• E, na pior delas, vai ser um bom exercício de mudança
de rotina, repleto de alternativas saborosíssimas ao trigo
de cada dia.
48. Texto Original:
Os 11 Reais Problemas do Trigo (Não É Apenas
Glúten!)
senhortanquinho.com/trigo-problemas-
gluten-saude/
49. Veja o infográfico completo
do dia do lixo.
Clique aqui para visualizá-lo
agora.
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