O curso online de planejamento de cardápios visa capacitar profissionais da área de nutrição em elaboração de cardápios e controle de custos. O público-alvo inclui nutricionistas, técnicos em nutrição e gerentes de restaurantes, com aulas abordando tópicos como avaliação nutricional e cálculo de custos. As inscrições estão abertas até o início das aulas em 07 de julho de 2015, disponíveis no portal EAD Saúde.

1. CURSO ON LINE DE PLANEJAMENTO DE
CARDÁPIOS E ACOMPANHAMENTO DE
CUSTOS
ORIENTAÇÃO: VIVIANE NUNES DIAS

2. OBJETIVO
Capacitar e atualizar os profissionais do ramo em
noções para a preparação de cardápios,
planejamento e controle de custos. Atividades
primordiais no gerenciamento de unidades.

3. PÚBLICO ALVO
Nutricionistas, técnicos em nutrição, estudantes,
gerentes de restaurantes, planejadores de cardápios.

4. O QUE SERÁ ABORDADO?
Aula 01 - Importância em conhecer a realidade da clientela
Aula 02 - Avaliação Objetiva
Aula 03 - Índices ImportantesAvaliação nutricional
Aula 04 - Como Elaborar fichas técnicas e fichas de materiais
Aula 05 - Estabelecendo per capitas e Lista de Compras
Aula 06 - Custos Diretos e Custos Indiretos
Aula 07 - Minha Mão de Obra!!!
Aula 08 - Cálculo dos custos do meu cardápio
Aula 09 - Forum de debates
Aula 10 - O que devo observar antes de montar o cardápio?
Aula 11 - Itens e Tipos do Cardápio
Aula 12 - Avaliação Final

5. COMO PARTICIPO?
O curso será 100% on line!
As atividades faço em qualquer horário e lugar.
A inscrição é através do Portal EAD Saúde
http://www.portaleadsaude.com.br/cursos/planejamento-de-
cardapios-e-acompanhamento-de-custos-em-restaurantes
E as aulas tem início a partir do dia 07 de julho de 2015.

6. CONTE-ME QUEM É A ORIENTADORA
Nutricionista há mais de 19 anos no mercado, já trabalhou
em diversas empresas do ramo de alimentação coletiva.
Consultora do PAS, já lecionou em diversas instituições de
ensino.
Diretora da N&D Consultoria em Nutrição

7. Encontro vocês lá!
Qualquer dúvida
Email: ndconsultoriaemnutricao@g
ou vivianendias@gmail.com