O documento descreve as principais classes de compostos orgânicos, incluindo hidrocarbonetos, funções oxigenadas, nitrogenadas, halogenadas, sulfuradas e mistas. Também apresenta detalhes sobre a estrutura, nomenclatura e propriedades dos alcoóis, incluindo classificação, nomenclatura sistemática e usual de monoalcoóis saturados, insaturados e polialcoóis.

1. Prof. Fabiano

2.  Química Orgânica
Expressões como:
Lixo Orgânico e Alimentos Orgânicos São corretos?
Putrescina

3.  Hidrocarbonetos: C + H
◦ Saturados: Alcanos, Cicloalcanos
◦ Insaturados:
Alcenos, alcinos, alcadienos, cicloalcenos, cicloalcinos.
 Funções Oxigenadas: C + H + O
◦ Alcoóis, Fenóis, Enóis, Ácidos
Carboxílicos, Ésteres, Éteres, Cetonas, Aldeídos
 Funções Nitrogenadas: C + H + N
◦ Aminas, Amidas, Nitrilas, isonitrilas e nitrocompostos
 Funções Halogenadas: C + H + Haleto (F, Cl, Br, I)
 Funções Sulfuradas: C + H + S
 Funções Mistas: Mistura de funções orgânicas.
◦ Ex: Aminoácidos.

4. Prefixo + Infixo + Sufixo (Começo, Meio e Fim)
Prefixo: Qtde de C
Infixo: Tipo de lig. entre os carbonos
Sufixo: Função orgânica

5. - Propriedades
- Nomenclatura
- Aplicabilidade

6.  São compostos que apresentam o grupo
hidroxila ( - OH) ligado a carbono saturado.
 Grupo funcional: - C – OH

7.  Monoálcool  1 OH/ H3C – CH2 – OH
 Diálcool  2 OH/ H2C – CH2
OH OH
 Poliálcool  nº OH / H2C – CH – CH2
OH OH OH
Os monoalcoóis ainda podem ser classificados em função do tipo de carbono
que contém a hidroxila.
 Primário: H3C – CH2 – OH
 Secundário: H3C – CH – CH3
OH
 Terciário: CH3
H3C – C – CH3
OH
Obs: os alcoóis apresentam
no máximo um grupo OH
por carbono

8. Prefixo Intermediário Sufixo
nº de C tipo de ligação ol
Exemplos:
a) H3C – CH3 – CH2 – OH  C3H7OH  C3H8O
1 – propanol – Propan-1-ol
b) H3C – CH2 – CH – CH2 – CH3  C5H11OH  C5H12O
OH
3 – pentanol – pentan-3-ol
c) H2C = CH – CH2 – CH2 – OH  C4H7OH  C4H8O
3 – buteno – 1 – ol – but-3-en-1-ol

9.  Se um monoálcool saturado
apresentar ramificações, o
carbono ligado ao grupo
funcional deverá fazer parte da
cadeia principal, e a ele será
atribuído o menor número
possível. Isso é conseguido
iniciando-se a numeração da
cadeia principal pela
extremidade mais próxima do
grupo funcional.
 Exemplo:
OH CH3
H3C – CH – CH2 – CH – CH2 – C – CH3
CH2 CH2
CH3 CH3
- Cadeia principal = octanol
- Posição do grupo OH = 2
- Radicais = dimetil (6,6) e etil (4)
4 – etil – 6,6 – dimetil – octan-2-ol

10.  Nos monoalcoóis cíclicos
ramificados, o carbono que
apresenta o grupo OH é
considerado o carbono 1, e a
numeração deve ser feita de
maneira a se obterem os
menores números possíveis
para os radicais.
 Exemplos:
a) OH
C – H 2 – metil - ciclopropanol
H – C C – CH3
H H
b) CH3 H
H – C C – H
H – C C – H
H OH
3 – metil – ciclobutan-1-ol

11.  Os monoalcoóis insaturados
apresentam pelo menos uma
dupla ou tripla ligação entre
carbonos que não apresentam
OH.
 No nome desses monoalcoóis
deverão constar as posições do
grupo funcional, da insaturação e
das ramificações existentes. A
cadeira deverá ser numerada a
partir da extremidade mais
próxima do carbono que contém
o grupo OH
 Exemplo:
H2C = CH – CH2 – CH2 – OH
- Prefixo: nº de C = 4 (but)
- Intermediário: 1 dupla (en)
- Sufixo: álcool (ol)
- Localização do grupo OH = 1
- Localização da dupla = 3
But-3-en– 1 – ol

12.  Nos alcoóis com mais de um
grupo OH, as posições desses
grupos são indicadas pelos
menores números
possíveis, em quantidade igual
ao número de hidroxilas. Essas
quantidades são indicadas
pelos sufixos:
- diol
- triol
etc.
 Exemplo:
OH OH
H2C – CH2
- Prefixo: nº C = 2 (et)
- Intermediário: simples (an)
- Sufixo: álcool com 2 OH
(diol)
etanodiol

13. Nomenclatura Usual
 Nessa nomenclatura usa-se o nome do radical ao qual
está ligado o grupo OH, assim representado:
álcool ico
OH
H3C – OH H3C – CH2 – OH H3C – CH – CH3
Álcool metílico Álcool etílico Álcool isopropílico
grupo

14.  Fermentadas: Açúcares >F> Álcool
 Destiladas: Açúcares >F> D> Álcool
 Destilorretificadas: Destilada + Suco de Fruta.