O documento discute a horta biológica, incluindo o que as plantas necessitam para crescimento, o que é o solo, e sua formação e composição. Detalha os componentes do solo, como água, ar, matéria orgânica e minerais, e processos como compostagem que melhoram a fertilidade do solo.

1. PROJETO:
HORTA BIOLÓGICA
Professora: Carla Vitor de Oliveira Abreu
Setembro/2013

2. "NÃO É NO SILÊNCIO QUE OS
HOMENS SE FAZEM, MAS NA
PALAVRA, NO TRABALHO, NA
AÇÃO-REFLEXÃO."
PAULO FREIRE

3. 1. DE QUE A PLANTA NECESSITA?
 Além da água, uma planta retira do solo,
nutrientes importantes para seu crescimento,
são: o nitrogênio, o fósforo e o potássio. Para
que a planta sobreviva é necessário que o solo
contenha ar, ou seja, é preciso a aeração do solo.
 Para se desenvolver perfeitamente a
 planta necessita de luz, água, temperatura
 adequada e de elementos minerais. O solo
 não é essencial a vida dos vegetais,
 entretanto, é fato que este tem papel
 fundamental em seu cultivo, pois, além de
 abrigar e fixar as plantas permite cultivos em
 escala comercial viabilizando
 economicamente à agricultura.

5. 2. O QUE É O SOLO?
 O solo, também chamado terra, camada
superficial da crosta terrestre que resulta da
decomposição das rochas subsolo e contém
substâncias orgânicas derivadas da decomposição
de vegetais e de animais, tem grande importância
na vida de todos os seres vivos do nosso planta,
assim como o ar, a água, o fogo e o vento. É do
solo que retiramos parte nos nossos alimentos e
que sobre ele, na maioria das vezes, construímos
as nossas casas.

6. 3. FORMAÇÃO DO SOLO
 O solo é formado a partir da rocha (material duro
que também conhecemos como pedra), através da
participação dos elementos do clima (chuva, gelo,
vento e temperatura), que como o tempo, e a
ajuda dos organismos vivos (fungos, liquens e
outros) vão transformando as rochas, diminuindo
o seu tamanho, até transformá-la em um
material mais ou menos solto e macio, também
chamado de parte mineral. O solo é resultado
de diversas transformações que ocorrem numa
rocha dura, por vários processos naturais,
também chamados de intemperismo.

7. FORMAÇÃO DO SOLO

8. 4. SOLO FÉRTIL
 Solo fértil é aquele em que as plantas
conseguem se desenvolver. Se fizermos uma
escavação num solo fértil, podemos observar
como os seres vivos ajudam na formação dos
solos, logo que a rocha é alterada e é formado o
material mais ou menos solto e macio, os seres
vivos animais e vegetais, com insetos, minhocas,
plantas e muitos outros, assim como o próprio
homem, passam a ajudar no desenvolvimento do
solo. Eles atuam misturando a matéria orgânica
(restos de vegetais e de animais mortos) com
material solto e macio em que se transformou a
rocha. Esta mistura faz com que o material que
veio do desgaste das rochas forneça alimentos a
todas as plantas que vivem no nosso planeta.

9.  Além disso os seres vivos quando morrem também vão
sendo misturados com o material macio e solto, formando o
verdadeiro solo.
 Solos = rocha + clima + tempo + relevo + organismos
 HÚMUS
 Húmus é conhecido também como componente
orgânico do solo, pois ele se forma a partir de restos de
organismo. Ele ajuda no crescimento de novas plantas. Pois
possui importantes propriedades. O húmus:
 Evita que o solo perca água, deixando-a mais disponível
para as plantas;
 Fornece às plantas nutrientes necessários, que
estavam presentes nos restos de organismos dos quais o
húmus se originou;
 Ajuda o solo a ficar mais poroso e, portanto, ajuda na
aeração.

11.  Húmus é um componente orgânico, resultante da
decomposição microbiana de resíduos de animais e plantas.
Com aspecto macio acastanhado, essa substância amorfa traz
muitos benefícios ao solo, tais como:
 Melhora muito as propriedades físicas do solo.
 Promove a liberação de nutrientes lentamente, tornando a
adubação mais eficaz e duradoura.
 Contribui para o aumento da capacidade de tamponamento do
solo.
 Retém a umidade do solo por mais tempo.
 Funciona como reservatório fixo de nitrogênio, que é
fundamental para manter a fertilidade do solo.
 Impede a compactação de solos argilosos e promove a
agregação de solos arenosos.
 O húmus diluído na água funciona como um adubo foliar
suave além de contribuir na prevenção de várias pragas
agrícolas.
 O processo de formação do húmus, denominado
humificação, pode ser natural (produzida por fungos e
bactérias) ou artificial (induzida através da adição de produtos
químicos e água em solo pouco produtivo).
 O húmus é composto por frações de ácido húmico, ácido fúlvico
e humina.

12. COMPOSTAGEM
 Compostagem são técnicas de tratamento dos
resíduos sólidos orgânicos. É um processo natural de
decomposição dos resíduos orgânicos (folhas,
grama, vegetais, frutas, etc.) em partes menores,
produzindo o húmus.
 Através da respiração aeróbica, os microorganismos
conseguem decompor o material e para isso
necessitam do oxigênio presente no ar. A água é um
importante fator para estes microorganismos viverem
e se proliferarem. Ainda no processo da respiração,
estes microorganismos expelem dióxido de carbono e
calor. Este processo é conhecido como compostagem
aeróbica.
 No processo de compostagem anaeróbica, os
microorganismos conseguem decompor a matéria sem
a presença de oxigênio. Esta compostagem é mais
demorada, ocorre em baixas temperaturas e exala
odores fortes

13.  Compostagem aeróbica.

15. VERMICOMPOSTAGEM
 Vermicompostagem é o nome do processo de
produção de húmus ou vermicomposto por meio
de utilização das minhocas. Esses anelídeos
pertencentes à classe Oligoqueta, decompõem
resíduos orgânicos como restos de cozinha,
estrumes, resíduos de jardim, entre outros.
 As minhocas digerem estas substâncias que são
excretadas sob a forma de húmus ou
vermicomposto, que é um rico fertilizante,
inodoro, contendo micronutrientes (ferro, zinco,
cloro, boro, molibdênio, cobre) e macronutrientes
(nitrogênio, fósforo, potássio).

16.  Vermicompostagem

17. UTILIZAÇÃO DO HÚMUS
 Por ser um fertilizante natural e contribuir para
um crescimento rápido e vigoroso das plantas, o
húmus é muito utilizado em plantios comerciais e
cultivos domésticos.
 Pode ser utilizado sob variadas formas, como:
 Para encher tabuleiros e vasos de germinação, o
húmus pode ser utilizado unicamente ou também
misturado com areia ou turfa.
 Pode-se espalhar o húmus no solo em cima de
plantas, árvores e arbustos.
 Pode-se diluir em água para rega ou
pulverização.
 Sendo um poderoso fertilizante e contendo um
PH neutro, o húmus, não causa nenhuma reação
maléfica como envenenamento, queimaduras ou
apodrecimento de plantas.

19. 5. COMPOSIÇÃO DO SOLO
 solo é composto de quatro partes, a saber: ar; água; matéria
orgânica (restos de pequenos animais e plantas); e parte
mineral que veio da alteração das rochas, ou seja e areia
da praia, o barro (argila) que gruda no sapato e o limo
(silte) que faz as crianças escorregarem. Estes quatro
componentes do solo se encontram misturados uns aos
outros. A matéria orgânica está misturada com a parte
mineral e com a água.
 O solo é constituído de materiais inorgânicos e
orgânicos.
 Entre os organismos vivos do solo estão diversos tipos
de plantas e também animais, como caracóis, tatuzinhos-
de-jardim, formigas e minhocas, além de bactérias e
fungos.
 As formigas e as minhocas, ao cavar galerias, arejam
o solo, deixando espaço para a entrada de água e ar,
aumentando a umidade e aeração do solo. As bactérias e os
fungos decompõem os materiais orgânicos do solo, ajudando
a liberar os nutrientes necessários para o desenvolvimento
das plantas.


21. 6. CARACTERÍSTICAS DO SOLO
 Perfil do solo
 O: Camada de restos de plantas e animais na
superfície do solo, que pode apresentar maior ou
menor grau de decomposição.
 A: Primeiro horizonte mineral do solo, mais escuro,
por conter mais húmus que os horizontes B e C.
 B: Horizonte formado por parte bastante
desagregadas da rocha-mãe, estando abaixo do
horizonte A.
 C: Horizonte formado por partes pouco desagregadas
da rocha-mãe, com presença de materiais que ainda
estão se transformado em solo.
 R: Rocha-mãe que, submetida ao intemperismo, se
desagrega, dando origem ao solo.

23.  A quantidade e a espessura de horizontes podem
variar de solo para solo.
 Porosidade: está relacionada a quantidade e ao
tamanho dos poros ou espaços vazios que existem
entre as partículas. Esses poros formam
depósitos de água e de gases (ar do solo).
 Permeabilidade: está relacionada à
comunicação entre os poros do solo. Quanto maior
a comunicação entre os poros, maior a
permeabilidade.
 Essas duas propriedades são responsáveis
pela infiltração da água nas rochas localizadas
abaixo dos solos,, possibilitando, assim, a
formação de aqüíferos.

24.  Textura: depende da proporção entre areia, silte
e argila no solo.
 Estrutura: tem relação direta com a agregação
(aglomeração) dos grãos minerais (areia, silte,
argila). A estrutura condiciona o solo ser solto ou
ter torrões.
 Consistência: é a qualidade relacionada ao solo
manter-se solto ou duro quando seco, e pegajoso
ou não quando molhado.

25. TIPOS DE SOLO SEGUNDO A TEXTURA
 De acordo com a textura, os solos podem ser siltosos, arenosos,
argilosos.
 Siltosos: solos mais jovens, nos quais há maior quantidade de silte
do que areia e argila. São menos comuns no Brasil.
 Arenoso: solos em que predominam grãos minerais da rechã-mãe no
tamanho areia, tendo menos argila e silte. Normalmente são pouco
compactos, soltos, e deixam passar água facilmente para as camadas
mais profundas, pois são muito permeáveis. Por terem pouca
capacidade de reter água e nutrientes, são solos mais secos e pouco
férteis.
 Argiloso: solos em que são predominantes os pequenos grãos de
argila, embora também tenham areia e silte. Compõem a maioria dos
solos brasileiros, e as partículas de argila formam sua estrutura. Por
esse motivo, esses solos costumam ser pouco porosos, ter baixa
permeabilidade, além de ter boa capacidade de reter água e
nutrientes para as plantas.

26.  Solo silte Solo arenoso
 Solo argiloso

27. DEGRADAÇÃO DO SOLO
 Erosão: A erosão dos solos é a perda de grãos
minerais e material orgânico do solo, causada
principalmente pelos ventos e pela água. Se
houver retirada da cobertura vegetal para
práticas agropecuárias, industrialização,
mineração e urbanização, a erosão pode ser
facilitada, e os solos podem ser degradados,
perdendo a parte superficial que normalmente é
mais fértil

28.  Desertificação: degradação da terra, ou declínio
progressivo da produtividade das terras secas,
decorrentes de variações climáticas e atividades
humanas.
 Arenização: processo de retrabalhamento de
depósitos arenosos pouco ou não consolidados que
promove uma dificuldade de fixação da cobertura
vegetal, devido à intensa mobilidade de
sedimentos arenosos pela ação das águas e dos
ventos.

29.  Queimadas: são incêndios na vegetação local,
frequentemente provocados por agricultores e
pecuaristas.
 Desmatamento: é o processo de retirada da
vegetação nativa para a criação de gado e a
construção de moradias, por exemplo.
 As queimadas e os desmatamentos
diminuem a quantidade de húmus no solo,
expulsam os animais que vivem no local e podem
prejudicar as futuras plantações.

30.  A aplicação de quantidades crescentes de
adubos químicos e defensivos agrícolas,
como conseqüência de práticas inadequadas de
cultivo, pode poluir o solo. Essa poluição pode, ao
longo do tempo, tornar o solo estéril e atingir os
aqüíferos.

31.  Compactação: é a redução da porosidade do
solo, que pode ser provocada pelo tráfego de
máquinas, pessoas ou outros animais.

32. 7. O USO E A CONSERVAÇÃO DOS
SOLOS AGRÍCOLAS
 Existem práticas agrícolas simples que podem ser
adotadas para conservar o solo:
 Plantio direto: A plantação é realizada sem
queimar, retirar ou incorporar elementos ao
horizonte orgânico (horizonte O), o qual fica na
superfície protegendo o solo da erosão e da perda
de água por evaporação. É uma das técnicas de
conservação do solo mais usadas atualmente no
Brasil.
 Plantio em nível: A plantação é planejada em
terrenos inclinados. Essa prática evita a erosão
porque as linhas de plantio cortam
perpendicularmente o caminho da água da chuva
e da irrigação morro abaixo. Isso estimula a
infiltração da água no solo e a impede de ganhar
velocidade, o que poderia provocar erosão.

33.  Plantio direto Plantio em nível

34.  Estabelecimento de canais escoadouros: O
excesso de água da chuva e da irrigação é
direcionado pra fora dos limites da área plantada
ou a plantar.
 Rotação de culturas: Há a alternância
periódica de culturas vegetais em uma mesma
área agrícola. Essa prática visa evitar o
esgotamento dos nutrientes do solo. Assim, é
muito comum que essa alternância seja realizada
entre plantas leguminosas (fabáceas), como o
feijão, a soja e o amendoim, que enriquecem o
solo, e plantas como o milho e os cereais, que
podem esgotar o solo. Por exemplo, em algumas
regiões do Brasil, planta-se soja e, após sua
colheita, planta-se milho.

36. O QUE É HORTA BIOLÓGICA?
 Horta biológica ou agricultura orgânica é uma
forma de produção, baseada no equilíbrio entre o
solo, a água e a planta, permitindo, de forma
sustentável, a produção sem o uso de produtos
químicos (adubos hidrossolúveis e defensivos
agrícola).(Carvalho, 2009)

37. ESCOLHA DO LOCAL PARA A
INSTALAÇÃO DA HORTA BIOLÓGICA.
 O primeiro passo não será certamente a seleção
de plantas que mais prazer daria colher, mas sim
conhecer melhor o espaço disponível.
 O local mais adequado para instalação da horta
biológica é conveniente que seja arejada,
recebendo a luz direta do sol. (Brasil, 2007). As
condições de terreno e proteção de ventos fortes e
frios e tem boa qualidade de água para irrigação
e drenagem.

38. ESCOLHA DAS ESPÉCIES DE
HORTALIÇAS
 A escolha de espécies de hortaliças tem tudo
haver com as exigências climáticas, pois a escolha
de espécies tem que ser adaptadas às condições
locais e a épocas de plantio de cada cultivares.
Algumas espécies se desenvolvem melhor em
períodos frios (outono e inverno), outras em
períodos quentes (primavera e verão) e outras
hortaliças são adaptadas ao ano todo (ex: alface,
cenoura, etc,). (Martins, Pref. De São Paulo)

39. LIMPEZA E PREPARAÇÃO
 Depois de fazer o reconhecimento do espaço em
que será feito o plantio, deve-se fazer a limpeza,
preparar a terra para o plantio. No espaço
interior da horta, os canteiros devem ter
orientação norte-sul para receberem sol na maior
parte do dia. (Brasil, 2007)
 Finalmente, a qualidade da água para a rega
é extremamente importante, pois a água com
impurezas pode contaminar os alimentos.

40. FERRAMENTAS INDISPENSÁVEIS
 Para a limpeza e preparação do terreno algumas
ferramentas são indispensáveis como: enxada, regador,
ancinho, Sancho e carrinho-de-mão.
 Os materiais básicos definidos para o manejo adequado e
recomendados pelo Ministério da Educação (Brasil, 2009)
para utilizar em uma horta biológica são:
 Enxada: é utilizada para misturar adubos e terras, capina;
 Enxadão: é utilizado para cavar e revolver a terra;
 Ancinho: é utilizado para retirar mato capinado, nivelar o
terreno;
 Carrinho de mão: é utilizada para transportar ferramentas,
terra adubos;
 Regador: é utilizado para regar a horta;
 Sacho: é utilizado para capinar, afofar a terra, abrir
pequenas covas;
 Estacas de madeira e barbante: é utilizado para demarcar
os canteiros e cercas;
 Pás, sementes, mudas.

42. AGROECOLOGIA
 A agroecologia está baseada na conservação do solo
(terra), que é o suporte para fixação das plantas. É o
solo que alimenta as plantas, fornece os nutrientes de
que necessitam para crescer. Sua composição
apresenta: uma parte porosa (ar + água) e outra
sólida (minerais + matéria orgânica). (Carvalho, 2009)
 Para preparar as áreas para o plantio, recomenda-se
inicialmente retirar algumas amostras do solo do local
onde será implantada a horta e enviá-las a um
laboratório específico para análise de sua fertilidade e
determinação da necessidade de aplicação de adubos e
corretivos. (Brasil, 2007)
 Várias amostras de solo devem ser retiradas na
profundidade de 20cm e misturadas. Apenas uma
pequena parcela de solo (em torno de 200g) deve ser
encaminhada para analise. (Brasil, 2007)

43. CONSTRUÇÃO DOS CANTEIROS
 O canteiro para sementeira , semeadura direta e
para o transplante de mudas é um canteiro
especial deve ter as seguintes dimensões: largura
entre 0,80 e 1,20; altura de 20 a 25cm de
comprimento variável de acordo com o tamanho
da horta. (Martins, Pref. De São Paulo). Entre os
canteiros, deixar um espaço (corredores) de 60 a
80cm para facilitar as atividades de trabalho com
a horta.

44. SEMENTEIRA
 A sementeira é um canteiro especial, pois
receberá as sementes que produzirão as mudas.
No seu preparo, aconselhar-se usar a mistura de
duas partes de terra, uma de esterco e meia de
areia. (PESAGRO-Rio, 2007)
 As covas devem ser abertas com 20cm X
20cm X 20cm, tomando-se o cuidado de misturar
o esterco com a terra que foi retirada da cova.
Logo após, encher com esse solo preparado. Já as
leiras são organizadas nas linhas de plantio,
misturando-se e amontoando-se terra e esterco,
de modo a ficar com 40cm de altura e mais ou
menos 60cm na base. (Brasil, 2007).

45. CORREÇÃO DO SOLO
 A correção do solo (calagem e adubação orgânica)
deve ser feita a partir dos resultados da análise,
será possível identificar necessidade de correção
do solo e quantidades adequadas de adubos para
utilização na horta biológica.
 A correção do solo consiste em melhorar sua
acidez, utilizando principalmente o calcário. A
calagem deve ser feita antecipadamente ao
plantio. (Brasil, 2007)

46. ADUBAÇÃO
 A adubação Orgânica é uma técnica que permite
melhorar a qualidade da terra através da adição
de um adubo orgânico, isto é, de forma natural.
Para obter um melhor resultado na aplicação
dessa adubação deve-se preferencialmente
aplicar na superfície da terra (solo), ou então,
incorporar a uma profundidade de até 10cm. É
importante não ir, além disso, pois, quando
incorporados a profundidades maiores, irão
apodrecer afetando a vida dos microrganismos.
(Carvalho, 2009)

47.  A adubação orgânica pode ser feita através de húmus
de minhoca, esterco de animal e composto orgânico,
e este tipo de adubação é muito importante por
cooperar com a saúde da terra, possibilitar a produção
de hortaliças de alta qualidade e ajudar no controle da
erosão do solo. (Brasil, 2007)
 O esterco animal é uma importante fonte de
matéria orgânica para ser utilizada na adubação
orgânica. (Carvalho, 2009) . O esterco animal,
preferencialmente de bois ou aves é um adubo de
excelente qualidade e para que seja utilizado na
horta, deve-se curtir bem o esterco. Esse processo
ocorre no período de 60 a 90 dias, dependendo da
temperatura média da região onde foi construída a
esterqueira, onde o esterco irá fermentar. Depois de
curtido, o esterco dever ser colocado nos canteiros 20
dias antes da semeadura. Recomenda-se, em média,
de4 5 a 10 litros de esterco curtido de boi por metro
quadrado de canteiro, e a metade quando se utilizar
esterco de aves. (Brasil, 2007)

48. COMPOSTEIRA
 Composteira, o composto é o resultado da
decomposição de restos vegetais pode ser feito na
própria escola a partir da coleta seletiva de lixo:
casca de legumes, de ovos, de frutas, poda de
grama e folhas verdes ou secas, papéis, pó de café
ou chá, serragem, cinzas. O lixo coletado na
escola deverá ser separado em vasilhames
especiais. (Brasil, 2007)

49. MONTAGEM DE UMA COMPOSTEIRA
 Como Fazer
 1. Quem tem espaço com chão de terra no quintal
pode separar um canteiro para fazer a
compostagem. Quem não tem, pode improvisar
usando um recipiente grande, lembrando de fazer
alguns furos laterais para a saída de ar.
 2. Os resíduos podem ser colocados em camadas
e não precisam ser separados por tipo, mas é
interessante colocar em camadas alternadas de
resíduos (cascas de frutas, legumes, ovos e
outros), com camadas de folhas, palha, serragem
ou mesmo terra. Para acelerar a decomposição e
evitar o aparecimento de moscas, recomenda-se
cobrir tudo com uma lona.

50.  3. Regar o conteúdo e, de dois em dois dias,
revirar o recipiente com alguma de ferramenta de
jardim. Essa operação é importante para arejar o
material em decomposição. No caso da
composteira feita no chão, ela deve ter mais ou
menos 60 cm de altura e 1 metro de largura. A
cada 15 dias é importante virar o monte,
revolvendo os materiais para facilitar a
decomposicão. Em razão da ação de bactérias e
fungos, o monte pode esquentar a até 60 graus,
por isso devemos molhar de vez em quando, para
diminuir a temperatura e manter a umidade,
porém sem encharcar.

51.  4. Após algumas semanas o material adquire
uma coloração marrom escura, semelhante ao
marrom café. Dá para perceber que o composto
está pronto quando não se percebe mais um
"cheiro ruim" e sim um "cheiro de terra", além
disso, a aparência é bem homogênea e a
temperatura fica igual à do ambiente (lembre-se
que durante o período de decomposição, com a
ação das bactérias, a temperatura sobe
bastante).

52.  5. Depois de pronto o composto orgânico já pode
ser misturado à terra do jardim, da horta e dos
vasos.
 Observação: restos de comida, serão bem-vindos,
mas alimentos de origem animal (carne) podem
atrair ratos e pragas do gênero.
( Administrador/2011)

55. "Ninguém educa
ninguém, ninguém
educa a si mesmo, os
homens se educam entre
si, mediatizados pelo
mundo."
Paulo Freire

56. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICA
 Referências Bibliográficas:
http://pt.wikipedia.org/wiki/Húmus
http://www.uenf.br/uenf/centros/cct/qambiental/so_comporg.html
http://www.emepa.org.br/anais/volume2/av209.pdf
http://casa.hsw.uol.com.br/compostagem.htm
http://hotsites.sct.embrapa.br/diacampo/programacao/2004/a-
minhocultura-na-producao-de-insumos-para-a-agricultura-organica
 Boletim EMATER/MG – Programa de Hortas – Secretaria do Estado
de Agricultura – MG
 Revista Guia Rural – “Ervas e Temperos” – Editora Abril
 Administrador/2011, fonte: www.jornalnovotempo.com.br
 Marins, Adão Luiz C. Cap. V – Planejamento de uma Horta,
Prefeitura de São Paulo
 http://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secretarias/upload/02manualh
orta_1253891788.pdf