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Carregado porIonara Urrutia Moura
1S proteínas_metab_ construção maio_2015
1. O documento discute proteínas e aminoácidos, incluindo a estrutura e função das proteínas. 2. As proteínas são formadas por unidades menores chamadas aminoácidos ligados por ligações peptídicas. 3. A estrutura das proteínas, incluindo as estruturas primária, secundária, terciária e quaternária, determina sua função.
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- 1. Maio 2011 Professora Ionara 1.Proteínas e aminoácidos 2. Aminoácidos e ligações peptídicas 3. Estrutura das proteínas 4. Forma e função das proteínas 1S Proteínas e Metabolismo de Construção- I
- 2. Exemplos importantesExemplos importantes EstruturalEx: Actina , miosina, queratina Enzimática Ex: Catalase, Amilase, celulase ( não temos esta!!) Lactase. Hormonal Ex: Insulina, glucagon Defesa (vertebrados) Ex:Imunoglobulinas anticorpos Professora Ionara 2
- 3. Proteínas são macromoléculasProteínassão macromoléculas Professora Ionara 3
- 4. Macromoléculas são formadaspor unidadesMacromoléculas são formadas por unidades mais simples, ligadas quimicamentemais simples, ligadas quimicamente Professora Ionara 4 Polipeptídio dipeptídio Amino ácido
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- 6. CN C H H H =o -OH O radical éo Que difere
- 7. N C H H H =o -OH H H CH Todos os aminoácidos têm um grupo amina e um grupo carboxil . Diferem apenas quanto ao RADICAL ®
- 8. Todos os aminoácidostêm um grupo amina e um grupo carboxil . Diferem apenas quanto ao RADICAL ® Professora Ionara 8 Utilizamos 20 aminoácidos diferentes, para compor nossas 200mil proteínas (estes dados têm divergências)
- 9. As ligações PEPTÍDICASnão envolvem o radical Radical da Alanina N C H H H =o -OH H H C H Grupo CarboxilGrupo Amina
- 10. Professora Ionara 10 LigaçõesPeptídicas: Carboxil + amina - água CC HH N H H=o -OH CC HH CC HH CC HH
- 11. Hidrólise enzimática: Coma entrada de água as ligações peptídicas se desfazem Professora Ionara 11 A digestão das proteínas libera peptídios Peptídios hidolisados geram dipeptídios Dipeptídios hidrolisados geram amino-acidos
- 12. LIGAÇÃO PEPTÍDICA = SÍNTESEPOR DESIDRATAÇÃO Professora Ionara 12
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- 14. Hidrólise é oprocesso inverso da síntese por desidratação A entrada de H-OH Desfaz a ligação peptídica Professora Ionara 14
- 15. Cada uma dasnossas célulasCada uma das nossas células Recebe aminoácidos para construir suas própriasRecebe aminoácidos para construir suas próprias proteínas, de acordo com a sua receita gênicaproteínas, de acordo com a sua receita gênica.. Ex:Ex: Professora Ionara 15 Hemácias: Células Beta do Pâncreas Células Musculares Actina e miosina Hemoglobina Insulina
- 16. Professora Ionara 16 CélulasMusculares : Actina e miosina Hemácias : Hemoglobina Células Beta do Pâncreas: Insulina
- 17. Estrutura primária:Estrutura primária: Aordem dos aminoácidos éA ordem dos aminoácidos é determinada geneticamentedeterminada geneticamente Aminoácidos fazem ligação peptídica nos ribossomos sob o comando do RNA, que vem do DNA ( genes) Ligação peptídica= síntese por desidratação . O Grupo Carboxil de um aminoácido liga-se ao grupo Amina do outro. O radical não participa da ligação peptídica ...lembrou? Professora Ionara 17
- 18. Estrutura primária: aseqüência em que os aminoácidos são ligados, isso ocorre nos ribossomos com orientação do RNA. O RNA é feito de acordo com a instrução contida nos genes . Professora Ionara 18
- 19. A estrutura espacialAestrutura espacial tridimensional das proteínastridimensional das proteínas determina a função de cadadetermina a função de cada proteínaproteína Professora Ionara 19
- 20. A insulina éuma proteína formada por duas cadeias polipeptídicas, unidas por pontes de sulfeto ( S – S ). Essa proteína é um hormônio produzido no pâncreas e controla o teor da glicose no sangue, permitindo seu ingresso nas células.
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- 22. Professora Ionara 22 EstruturaPrimária = É a sequencia dos aminoácidos Estrutura Secundária = A cadeia de aminoácidos enrolada sobre si mesma, formando uma espiral Estrutura Terciária = A espiral enrolada sobre si mesma, forma um nó Estrutura Quaternária= O nó se acopla com uma substância não proteica .
- 23. 1 BEstrutura Primária 2 D Estrutura Secundária 3 C Estrutura Terciária 4 A Estrutura Quaternária Professora Ionara 23 1 Estrutura Primária 2. Estrutura Secundária 3. Estrutura Terciária 4. Estrutura quaternária C D A B Resposta
- 24. Professora Ionara 24 Estrutura primária Estruturaterciária=nó Devido ás interações entre os radicais Estrutura Secundária = espiral Estrutura Quaternária Estrutura protéica ligada a um grupo não protéico é a seqüênciaé a seqüência dosdos aminoácidosaminoácidos
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- 26. Professora Ionara 26 Aque se comparam as Formas A,B,C deste mesmo material? nó
- 27. A forma deuma proteínaA forma de uma proteína determina sua funçãodetermina sua função A forma é definida: 1 Pela sequencia dos aminoácidos 2 Pela interação entre os radicais dos aminoácidos 3. Sítio ativo : área da proteína que forma um encaixe químico Professora Ionara 27
- 28. A forma deuma proteína pode ser alterada: Pelo pH (cargas positivas ou negativas livres, atração ou repulsão aos radicais dos aminoácidos , provocando a deformação da proteína e do sítio ativo) Professora Ionara 28 Desnaturação= deformação da proteína Pelo calor ou outras formas de energia ( vibração da molécula e deformação da proteína e do sítio ativo)
- 29. Professora Ionara As proteínase suas funçõesAs proteínas e suas funções
- 30. Professora Ionara 30 Proteínase suas funções :Proteínas e suas funções :
- 31. Actina e Miosina As proteínas dacontração muscular Função Estrutural Professora Ionara 31
- 32. A contração do músculoé provocada pela contração de suas miofibrilas, que acontece quando os filamentos da actina deslizam um em direção ao outro, puxados pela miosina. miosina. Filamentos de actina Professora Ionara 32
- 33. Você já sabeque : 1.A estrutura das proteínas deve-se á ordem dos aminoácidos , como letras formando uma Apvalra …pvlaara…plarava…palavra 2.Todas as proteínas tem estrutura definida... Primária e secundária, podendo ou não formar a terciária e quaternária. 3 .A função das proteínas é determinada pela sua forma Professora Ionara 33
- 34. Professora Ionara 34 Proteínase suas funçõesProteínas e suas funções
- 35. Professora Ionara 35 Entendendoa ação enzimática :Entendendo a ação enzimática : Catalizador= substância que forneceCatalizador= substância que fornece a energia de ativação para umaa energia de ativação para uma reação química ocorrer.reação química ocorrer. Substrato= substância queSubstrato= substância que sofre a ação da enzimasofre a ação da enzima
- 36. CADA ENZIMA TEMAÇÃO ESPECÍFICA SOBRE UM SUBSTRATO Professora Ionara 36
- 37. Função enzimática: Encaixe:Chave / fechadura O sítio ativo é a região da proteína que permitte seu encaixe químico com o substrato Professora Ionara 37
- 38. Cada enzima temum formato químicoCada enzima tem um formato químico .. Sítio ativo éSítio ativo é o local de encaixe , responsável pela sua atividade.o local de encaixe , responsável pela sua atividade. Professora Ionara 38 Por que cada enzima tem umPor que cada enzima tem um substrato específico??.substrato específico??.
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- 41. Professora Ionara 41 alimentoenzima produto destino Órgão Ph ótimo Amido maltose Sacarose Lactose Proteína da carne Lipídio Àcidos Nucléicos
- 42. Causas da desnaturação: O Calorprovoca agitação de moléculas O Ph atua sobre as cargas dos radicais dos aminoácidos, repelindo ou atraindo Professora Ionara 42
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- 44. Aspectos importantes sobreaAspectos importantes sobre a Atividade enzimáticaAtividade enzimática Especificidade de substrato Ex: ocorre em enzimas e em anticorpos Ação 1:1 e velocidade da reação Deformação do sítio ativo pode aumentar ou diminuir a atividade enzimática Ex: pH e enzimas da digestão, Febre e ativação de anticorpos Coagulação do sangue ativada co-fatores Professora Ionara 44
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- 48. Professora Ionara As proteínase suas funçõesAs proteínas e suas funções
- 49. Professora Ionara As proteínase suas funçõesAs proteínas e suas funções
- 50. Professora Ionara 50 Imunidade=gerar defesas contra antígenos . Os antígenos são invasores (organismos, células, moléculas) A imunidade pode ser adquirida após o primeiro contato com o agente invasor As células que fabricam os anticorpos são os Leucócitos Os anticorpos são MOLÉCULAS de proteína com formato especial. Para cada antígeno , um anticorpo Imunidade
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- 53. Imunização Ativa Passiva Proteção contra antígenos Antígenos= invasores!! Professora Ionara 53
- 54. Imunização O organismo trabalhana Fabricação de anticorpos após ser sensibilizado pelo contato com um antígeno ( proteína ou corpo estranho) Ativa Passiva Proteção contra antígenos Professora Ionara 54
- 55. Imunização O organismo trabalhana Fabricação de anticorpos após ser sensibilizado pelo contato com um antígeno ( proteína ou corpo estranho) Quando o organismo não tem condições ou tempo para produzir anticorpos precisa receber anticorpos prontos Ativa Passiva Proteção contra antígenos Professora Ionara 55
- 56. Imunização O organismo trabalhana Fabricação de anticorpos após ser sensibilizado pelo contato com um antígeno ( proteína ou corpo estranho) Quando o organismo não tem condições ou tempo para produzir anticorpos precisa receber anticorpos prontos Ativa Passiva Proteção contra antígenos Artificial: Vacina= antígenos atenuados Artificial: Soro = Anticorpos prontos Professora Ionara 56
- 57. Imunização O organismo trabalhana Fabricação de anticorpos após ser sensibilizado pelo contato com um antígeno ( proteína ou corpo estranho) Quando o organismo não tem condições ou tempo para produzir anticorpos precisa receber anticorpos prontos Ativa Passiva Proteção contra antígenos Artificial: Vacina Natural: Doença Artificial: soro Natural: amamentaçãoProfessora Ionara 57
- 58. Imunização Ativa Vacina Ou doença Passiva Soro ouamamentação + Professora Ionara 58
- 59. Imunização Ativa Vacina Ou doença Passiva Soro ouamamentação Inocula-se um antígeno atenuado morto ou atenuado O corpo aprende a se defender criando memória imunológica Efeito duradouro + Professora Ionara 59
- 60. Imunização Ativa Vacina Ou doença Passiva Soro ouamamentação Inocula-se um antígeno atenuado morto ou atenuado O corpo aprende a se defender criando memória imunológica Efeito duradouro Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por outro organismo que teve contato com o antígeno. A cura é imediata + + Professora Ionara 60
- 61. Imunização Ativa Vacina Ou doença Passiva Soro ouamamentação Inocula-se um antígeno atenuado morto ou atenuado O corpo aprende a se defender criando memória imunológica Efeito duradouro O processo é lento Só serve para um antígeno específico- não mutável Depende da capacidade do indivíduo de produzir anticorpos Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por outro organismo que teve contato com o antígeno. + - + Professora Ionara 61
- 62. Imunização Ativa Vacina Ou doença Passiva Soro ouamamentação Inocula-se um antígeno atenuado morto ou atenuado O corpo aprende a se defender criando memória imunológica Efeito duradouro O processo é lento Só serve para um antígeno específico- não mutável Depende da capacidade do indivíduo de produzir anticorpos Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por outro organismo que teve contato com o antígeno. O efeito protetor é imediato mas não gera memória imunológica, pois o Organismo não aprende a fabricar os anticorpos + - + - Professora Ionara 62
- 63. Imunização Ativa Vacina Ou doença Passiva Soro ouamamentação Inocula-se um antígeno atenuado morto ou atenuado O corpo aprende a se defender criando memória imunológica Efeito duradouro O processo é lento Só serve para um antígeno específico- não mutável Depende da capacidade do indivíduo de produzir anticorpos Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por outro organismo que teve contato com o antígeno. O efeito protetor é imediato mas não gera memória imunológica, pois o Organismo não aprende a fabricar os anticorpos + - + - Professora Ionara 63
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- 67. Professora Ionara As proteínase suas funçõesAs proteínas e suas funções
- 68. Professora Ionara As proteínase suas funçõesAs proteínas e suas funções
- 69. A insulina éuma proteína formada por duas cadeias polipeptídicas, unidas por pontes de enxofre ( S - S). Essa proteína é um hormônio produzido no pâncreas e controla o teor de açúcar no sangue, regulando sua entrada nas células. Professora Ionara 69