O documento discute a gestão ambiental na avicultura e suinocultura, abordando tópicos como: 1) fatores envolvidos como projeto e licenciamento de granjas, tratamento de efluentes e monitoramento ambiental; 2) usos e demanda de água nestes setores; e 3) tratamento de resíduos e dejetos animais por meio de compostagem, biodigestão e lagoas de estabilização.
2. • Envolve vários fatores:
Projeto e dimensionamento das granjas
Projeto dos sistemas de tratamento de efluentes
Manejo de coprodutos da produção animal
Monitoramento de indicadores de qualidade ambiental
Licenciamento ambiental da propriedade
Atendimento às legislações ambientais vigentes
3. Quais são os usos
da água na
suinocultura e
avicultura?
Dessedentação animal
Mecanismo de resfriamento
evaporativo
Programa de limpeza e
desinfecção das granjas
4. Esses usos podem sofrer influências
de diversos fatores, entre eles:
• Idade e peso vivo dos animais
• Estado sanitário
• Fase fisiológica de produção
• Condições ambientais no interior e exterior das instalações
• Práticas de higiene e limpeza
• Equipamentos utilizados na granja
5. Como calcular o volume de água
necessário para uma granja?
• Antes da implantação da granja é necessário realizar uma avaliação
da disponibilidade de água em todas as épocas do ano
• Essa análise deve ser feita por profissional habilitado que precisa
considerar o tamanho do plantel a ser implantado
9. Como o manejo e características das
instalações favorecem a gestão da água?
• Instalações que permitem maior controle térmico auxiliam na
manutenção do consumo de água por parte do animal
• Animais em estresse calórico tendem a consumir mais água e com
isso aumentam o volume de dejetos
10. Limpeza das
instalações
• Toda a lavagem que possa ser substituída por
limpeza a seco é preferível
• O prévio umedecimento e raspagem das
baias e o uso de detergentes, facilitam a
limpeza e diminuem o consumo de água
11. Limpeza das
instalações
• Sugere-se a substituição das bombas de
lavagem de alta vazão e baixa pressão por
bombas de alta pressão (1000 a 2000 libras) e
baixa vazão
• Outra opção é a lavagem com água aquecida
com a energia térmica gerada pela queima
do biogás
12. Tipo de piso na suinocultura
• Gestação, maternidade e creche - piso semi vazado
• Crescimento e terminação - piso compacto
Exige mais mão de obra (para higienização e limpeza) e maior
consumo de água (principalmente devido à formação do cascão)
14. Produção de dejetos
• A água tem relação direta com a quantidade de dejetos gerada
durante a produção
• O manejo diário da granja com constante limpeza resulta na geração
de elevados volumes de dejetos
15. O bom manejo
do dejeto deve
contemplar as
seguintes fases
• Produção
• Coleta
• Armazenamento
• Tratamento
• Distribuição
• Utilização
16. O manejo
inadequado
pode levar a
dois prejuízos
Ambiental - elevado impacto
poluente
Financeiro - perda de dinheiro
ao descuidar do manejo dos
dejetos
17. Fatores de desequilíbrios ambientais - água
• Morte de peixe e outros animais
• Proliferação de borrachudos e mosca
• Contaminação dos recursos hídricos por nitrogênio e fosfatos e
organismos de risco sanitário
18. O elevado consumo de água
nas regiões de produção
intensiva, aliado à falta de
programas de gestão da água,
vem reduzindo sua
disponibilidade, principalmente
as de fontes mais superficiais.
19. Água da chuva
• Ótima alternativa para minimizar o
problema de estiagens severas
Para consumo animal - deve ser
analisada e receber tratamento
adequado que garanta sua qualidade
Para outros fins seu tratamento é
mínimo e não necessita de análise de
qualidade
20. Captação e
armazenamento
Captação em telhados de construções
utilizando-se calhas e encanamentos
condutores
Armazenando em cisternas ou outro tipo de
reservatório
O volume desses reservatórios deve ser
calculado em função da demanda de água na
granja
As águas das primeiras chuvas devem ser
descartadas
25. Resíduos de granjas
• Orgânico (ou biodegradável): dejetos, restos de alimentos, resíduos
da sala de ordenha, entre outros
• Inorgânico:
• Reciclável
• Não reciclável
• De saúde: frascos de medicamentos, seringas, luvas de procedimento,
entre outros
27. • Compostagem é o processo biológico de valorização da matéria
orgânica, considerada como um tipo de reciclagem do lixo orgânico
• Trata-se de um processo natural em que microrganismos são
responsáveis pela degradação de matéria orgânica, transformando-a
em húmus, um material muito rico em nutrientes e fértil
29. • Geração de energia através da biomassa: combustão de compostos
orgânicos, como os produtos agrícolas, restos de processamento e dejetos
de criação animal
I. Quebra das moléculas grandes
II. Transformação de moléculas de proteína, gordura e carboidratos em
ácidos orgânicos
III. Produção de metano
• Esse processo origina:
Gases (biogás)
Sólidos decantados no fundo do tanque (biofertilizante)
Líquidos (efluentes mineralizados – tratados)
32. • Aeróbia:
• Apresentar oxigênio dissolvido abaixo da superfície da água
• Uso de aeradores
• Biomassa na superfície
33. • Anaeróbia:
• Não apresentar oxigênio dissolvido abaixo da superfície da água
• É de extrema importância o controle de três fatores:
I. Ausência de oxigênio dissolvido
II. Temperatura acima de 15°C
III. pH entre 7,0 e 9,0.
• Basicamente ocorrem duas etapas:
I. Liquefação e formação de ácidos através das bactérias
acidogênicas
II. Formação de metano através das bactérias metanogênicas
34. • Facultativa:
• Zona anaeróbia: matéria orgânica em suspensão tende a sedimentar,
constituindo um lodo no fundo da lagoa, que decompõe, sendo
convertido lentamente em gás carbônico, água, metano e outros
• Zona aeróbia: matéria orgânica dissolvida não sedimenta,
permanecendo dispersa no meio liquido, próxima a superfície, esta é
oxidada por respiração aeróbia
• Zona facultativa: há presença de bactérias anaeróbias e aeróbias
responsáveis pela estabilização da matéria orgânica