nutricao

1. CONCEITOS IMPORTANTES
EM NUTRIÇÃO
Prof: Fernanda Costa

2. SAÚDE
O QUE SERIA SAÚDE PARA VOCÊ?

3. SAÚDE
É o estado do indivíduo cujas
funções orgânicas, físicas e mentais
se acham em situação normal;
estado do que é sadio ou são.
(Dicionário)

4. SAÚDE
A saúde é um completo bem-estar
físico, mental e social, e não apenas
a ausência de doença ou
enfermidade. (OMS)

6. DOENÇA
O QUE SERIA DOENÇA PARA VOCÊ?

7. DOENÇA
Denominação genérica de qualquer
desvio do estado normal.
Do latim dolência = padecimento, é
estado resultante da consciência da
perda da homeostasia de um
organismo vivo, de forma total ou
parcial.

8. O que seria nutrição
para você?
NUTRIÇÃO

9. Ciência que estuda os alimentos, seus
nutrientes, bem como sua ação, interação e
balanço em relação a saúde e a doença.
Biológico: é uma ato involuntário e ocorre
apenas com a introdução do alimento no
sistema digestório, envolvendo os processos
de: digestão, absorção, metabolismo*, e
eliminação dos nutrientes
NUTRIÇÃO

10. Escreva uma data ou título
Conjunto de
processos que vão
desde a ingestão do
alimento até a sua
assimilação pelas
células.

11. OBJETIVO DA
NUTRIÇÃO?
É a qualidade de vida e saúde dos seres
vivos.
Seu trabalho abrange a alimentação do
homem, nas dimensões individuais e
coletivas, mesclando conhecimentos
biológicos, políticos e sociais.

12. ALIMENTOS
São produtos de origem animal, vegetal
ou sintéticos que fornecem as pessoas
energia necessária para todas as
atividades diárias (andar, correr,
pensar, respirar e até dormir).

13. ALIMENTAÇÃO
É o processo pelo qual os seres vivos
adquirem do mundo exterior os
alimentos que compõem a dieta. É um
processo voluntário.

15. LEI DA
QUANTIDADE
“ A quantidade de alimentos
dever ser suficiente para
cobrir as exigências
energéticas e manter o
balanço energético em
equilíbrio”
LEI DA
QUALIDADE
“ A alimentação deve ser
completa; fornecer todos os
nutrientes, que devem ser
ingeridos diariamente”.
LEI DA
HARMONIA
“ A quantidade de diversos
nutrientes que integram a
alimentação devem guardar
uma proporção harmoniosa”
LEI DA
ADEQUAÇÃO
“ A alimentação deve se
adequar a uma série de
fatores: Fase da vida, hábitos
alimentares, perfil
sócioeconômico, função
gastrointestinal e situação
metabólica”.
LEIS DA ALIMENTAÇÃO

17. A alimentação normal deve ser
quantitativamente suficiente,
qualitativamente completa, além de
harmoniosa em seus componentes e
adequada à sua finalidade e ao organismo a
que se destina.
“Se a alimentação for adequada, a saúde
estará presente em todas as fases da vida”.

18. FALTA DE
NUTRIENTES, O QUE
PODE ACARRETAR?

19. Devido à:
• Alimentação pobre;
• Pouca variação;
O indivíduo pode se apresentar:
• Fraco, irritadiço, desanimado
Uma má nutrição pode levar:
- abortos,
- crianças prematuras,
- crescimento e desenvolvimento comprometido,
- diminuição a resistência as infecções,
- mortalidade infantil elevada,
- mal aproveitamento escolar,
- má formação física, baixa produtividade,
- envelhecimento precoce e
- morte prematura.
DESNUTRIÇÃO

20. E O EXCESSO?

21. Obesidade
• AVC
• Hipertensão
• Doenças
cardiovasculares
• Diabetes
• Cárie

22. QUAL A SOLUÇÃO?

23. • Acesso ao alimento;
• Produção de alimentos;
• Conhecimentos básicos sobre
nutrição e saúde;
• Regulamentação da mídia, marketing
e propaganda de alimentos;
• Qualidade de vida;
• Educação alimentar.