Palestra apresentada durante a 8ª Semana de Integração Tecnológica

1. Encontro Regional sobre Pecuária Leiteira
Sete Lagoas, 28 de maio de 2015

2. Cenário atual da pecuária leiteira
desafios e oportunidades
Médico Veterinário MSc Feliciano Nogueira de Oliveira
Coordenador Técnico Estadual de Bovinocultura
Emater MG

3. Produção Mundial de Leite (2014):
582.521 mil t
Fonte: USDA
Elaboração: CEPEA/USP/SEAPA - 2015
3º
16,5%
5,9%
5º
26,1%
5,9%
25,1%
6,7%
5,0%
1º
6º
2º
4º

4. Fonte: Associação Árvore dos Alimentos / arvoredoleite.org

5. A disponibilidade de leite de vaca no mundo
2013
Fonte: FAO, 2015
Elaborado por Zoccal – Revista Balde Branco – maio 2015

6. População, Produção de Leite
e Necessidade de Consumo no Brasil
204.000.000
habitantes
34.255.236
Mil litros
7.972.764
Mil litros*
Fonte: IBGE/PPM, 2013; IBGE/Censo (2010); Zoccal; Gomes; Carvalho (2004).
* Consideradas médias de consumo per capita por faixa etária, conforme recomendação do Ministério da Saúde

7. Fonte: CEPEA – ESALQ/USP – Boletim do Leite – abril 2015

8. - De junho / 2014 a fevereiro / 2015: quedas consecutivas no preço
pago ao produtor.
- Consequência dos estoques elevados decorrentes do grande
volume de leite ofertado em 2014.
- De fevereiro para março / 2015: queda na captação, com ligeira
recuperação de preços.
- Brasil: - 6,62%
- MG: - 9,45%
- Mês de março: Série histórica de 20 anos sem apresentar recuo
de preços pagos ao produtor.
- Motivos: início de entressafra na região sul com redução oferta.
Contexto atual de mercado interno e preços

9. Fonte: www.cepea.esalq.usp.br/leite/?page=155
Preço pago ao produtor – CEPEA – Valores Nominais
2014 2015

10. - Desvalorização do real (R$) frente ao dólar (US$) favorece
a exportação de produtos.
- MG - Países com maior importação de lácteos (2013):
Venezuela (47%), Taiwan(15%) e Guiné Equatorial (12%)
- Janeiro e fevereiro / 2015: embora com volumes baixos de
negociação, mas a balança comercial de lácteos foi
negativa. Não se pode considerar, ainda, uma tendência.
- Redução da produção na Europa. Há uma perspectiva de
aumento de demanda pelo mercado internacional.
Contexto atual de mercado internacional

11. Desafios e oportunidades
para o sistema de produção

12. • Clima
• Gestão
• Legislação
Desafios
• Organização

13. Clima

14. Fonte: Embrapa / Divulgado por (acesso em 20/05/14)
Temperatura na região de Sete Lagoas - 2014

15. Chuvas na região de Sete Lagoas - 2014
Até novembro de 2014 havia chovido apenas 33,2% do volume esperado para o ano.

16. Alegação: agricultura e pecuária
contribuem na elevação da concentração
de GEE: CO2, CH4, N2O,...
Mudanças climáticas
Restrição hídrica
Aquecimento global

17. Recuperação da pastagem

18. Como reduzir o impacto atribuído
à bovinocultura nas mudanças climáticas?
Coleta, manejo e
destinação de dejetos
Recuperação de pastagens
por meio das técnicas de iLP
ou iLPF

19. Orientação

20. “Dever de casa”
Recuperar áreas com pastagem degradada
O que era... ...e o que passou a ser.

21. Legislação

22. Legislação
- Ambiental: Reserva, APP, outorga
de água, CAR, Licenciamento
ambiental,...
- Trabalhista: Carteira de trabalho,
Previdência, FGTS,...
- Sanitária: Qualidade do leite,
aftosa, brucelose e tuberculose, ,...
- Impostos e taxas

23. A IN 62 e a qualidade do leite
Produtor
Indústria
Distribuição
Consumidor
Governos

24. • Onde estamos
• Onde precisamos chegar...

25. A mudança começa em casa...

26. Controle de mamite e
qualidade do Leite
High technology!!!

27. • - Número de produtores de leite: 296
• - Produção média diária: 53.127,3 litros
• - Número de postos de trabalho: 573
• - 34% dos produtores conhecem a IN 51
• - 66% dos produtores não conhecem a IN 51
• Fonte: EPAMIG, 2010 Diagnóstico da Pecuária Leiteira do Município de …..........
Num município de Minas Gerais, em 2008...

29. “Dever de casa”
- A IN 62 precisa ser por todos conhecida e respeitada,
se queremos ser competitivos na produção, industriali-
zação e comercialização de produtos lácteos.
- Do contrário:
. risco à saúde pública
. menor rendimento industrial
. aumenta o custo e reduz renda para o produtor
. perda de mercado interno e externo

30. Gestão

31. • O aumento da produção e a melhoria da renda
dependem exclusivamente da firme decisão do produtor
de evoluir, da definição clara dos objetivos e metas e da
adoção de medidas necessárias para alcançá-los. Para
isso é necessária maior dedicação do produtor a
atividades típicas de gerenciamento, tais como o
controle e a avaliação dos indicadores técnicos
da propriedade.
• Costa (2005)
Indicadores de eficiência do rebanho

33. Intervalo de partos de
18 meses
PREJUÍZO
Intervalo de partos de
12 meses
DESEJÁVEL

34. Controle leiteiro
Para manejar é preciso medir a eficiência do sistema produtivo

35. 22
Representação do grupo de insumos no COE* na atividade
Indicadores custos da atividade
Fonte: CEPEA/CNA – Boletim do Leite / abril 2015
* Custo Operacional Efetivo
1%1%2%
5%
5%
20%
22%
44%

36. “Dever de casa”
Indicadores técnicos:
- conhecer o intervalo de partos
das vacas do rebanho;
- fazer o controle leiteiro mensal.
Indicadores financeiros:
- anotar compras e vendas.
Nova atitude: “Trocar leite por lucro”

37. Organização

38. INSUMOS PRODUÇÃO INDÚSTRIA COMERCIALIZAÇÃO CONSUMO
Organização de produtores: questão cultural

39. Oportunidades
Leite:
- Mercado interno: demanda não atendida.
- Mercado externo: tendência de aumento de demanda.
Atividade “complementar”...
- animais para recria, terminação e abate.

42. Produção de machos para recria, engorda e abate

43. Produção de fêmeas para reposição

44. Produção de fêmeas para reposição
com vacas nelore

45. Considerações finais
- O cenário sinaliza para mercados cada dia mais exigentes,
mas com tendência de estável a favorável;
- Devemos enxergar, observar e interpretar o cenário, sem
perder de vista o foco da nossa ação, ou seja, é preciso
fazer o “dever de casa”:
- recuperar pastagens degradadas;
- produzir leite de qualidade;
- reduzir o intervalo de partos e fazer controle leiteiro;
- conhecer o custo de produção da atividade;
- produzir bezerros para recria, engorda e abate;
- produzir fêmeas para a reposição.

46. Promoção do produto
500 Milhas de Indianápolis
EUA

47. • Equipe
• Elmer Ferreira Luiz de Almeida
• Feliciano Nogueira de Oliveira
• José Alberto de Ávila Pires
• Coordenação Técnica Estadual de Bovinocultura
• Departamento Técnico

48. Muito obrigado!!!