O documento discute como as centrais de abastecimento podem promover a qualidade dos alimentos. Sugere melhorar a infraestrutura, estabelecer políticas para padronizar embalagens, integrar plataformas digitais, criar selos de qualidade e oferecer contratos mais atraentes para operadores.

1. ALIMENTOS HORTIGRANJEIROS DE
QUALIDADE DO CAMPO A MESA
Como as centrais de Abastecimento podem
cumprir como agentes de promoção da
qualidade de alimentos?
Eng. Agrônomo Ms Gustavo Costa de Almeida
Diretor Financeiro e Administração da CeasaMinas

2. Política de Recursos Humanos
• Meta: Apresentar uma política de remanejamento de pessoal.
Coordenação: Danielle Responsável: Danielle
Prazo: 60 dias
• Meta: Capacitar corpo funcional da empresa sobre normativo
do Regulamento de Mercado.
Coordenação: Danielle Responsável: Maria do Rosário
Prazo: 90 dias
• Meta: Realizar mapeamento de possíveis passivos
trabalhistas existentes na empresa.
Coordenação: Danielle Responsável: Carulina
Prazo: 60 dias
Segundo informação da Coordenadora dos Projetos, ainda não foram
iniciados, porém já agendada reunião com responsáveis para seu
imediato início e atendimento às datas previstas.

3. NUMEROS CEASAS MUNDIAIS
PREÇO MÉDIO DO KG NO MUNDO: 1,10 euros * R$ 4,34 = R$ 4,78

4. NUMEROS CEASA MUNDIAS

5. NUMEROS CEASA MUNDIAS

6. NUMEROS CEASA MUNDIAS

7. NÚMEROS DO SISTEMA
• Produção de frutas estimada no Brasil: 44 milhões de
toneladas
• Produção estimada de hortaliças: 19 milhões de toneladas
• Total: 63 milhões de toneladas – R$ 63 bi
• Volume comercializado nas Ceasas em 2014: 16 milhões de
toneladas a R$ 1,75 Kg em média = R$ 28 bi
• Demanda estimada: 204 milhões * 0,153 Kg = 31 mil ton/dia
• Demanda anual: 11 milhões toneladas

8. NÚMEROS DO SISTEMA
• PIB agronegócio brasileiro R$ 1,178 trilhões: R$ 800,57 bi
(68%) agricultura e R$ 378,38 (32%) pecuária
• PIB frutas e hortaliças 63 bi – 8% do PIB agrícola no mínimo

9. Acordos de Convivência
• Não usar o telefone celular/smartphone no
ambiente de trabalho. Usar os intervalos para
atender ou fazer chamadas;
• Cumprir os horários estabelecidos;
• Não se estender além dos prazos para
manifestação;
• Respeitar o direito de cada um se manifestar
mesmo que contrariamente as ideias apresentadas;
• Evitar conversas paralelas.

25. Como as centrais de abastecimento podem
cumprir sua função como agentes de promoção
de qualidade?
• Melhorar a infra estrutura dos entrepostos com
estacionamento suficientes, controle adequados para gerar
mais segurança para todos os operadores de mercado e
facilitar as operações logísticas;
• Políticas firmes para melhorais dos padrões de embalagens
que visem facilitar a qualidade e o padrão de peso;
• Fomentar a integração com as plataformas digitais (Uber –
U$ 45 bi, Whats app – U$ 19 bi, Shazam – U$ 1 bi; Easy taxi
– R$ 1 bi, Booking, Zap móveis ect);
• Selos de qualidades para os entrepostos para valorizar os
produtos de seus operadores;
• Contratos mais atraentes para os operadores de mercado
devido a especificidade do sistema.

26. OBRIGADO!