O documento apresenta um plano de negócios para uma omeleteria quick service em Belo Horizonte. O negócio oferecerá omeletes personalizadas onde os clientes escolhem os ingredientes. O plano descreve o conceito, missão, análise do mercado, estratégias de marketing e vendas, projeções financeiras e viabilidade do projeto.

1. PROJETO VITRINE 2012
 Pedro Leste
 Lucas Manini
 Gustavo Motta +55 (31) 9257-
5213
 Pedro Arthur
vitrine.omeleteria@gmail.com

2. CONCEITO DO NEGÓCIO
 O negócio baseia-se em
ser a primeira Omeleteria
com conceito Quick
Service de BH, onde o
cliente monta sua
omelete, escolhendo os
ingredientes e temperos,
para personalizar o prato
de acordo com o seu
gosto.

3. MISÃO E VISÃO
 Missão
 Atender os diversos clientes, com produtos de
qualidade de forma rápida, prática e dinâmica,
trazendo rentabilidade aos sócios.
 Visão
 Ser uma conceituada rede de fast food e
referência no ramo em que atua na cidade de
Belo Horizonte.

4. MERCADO POTENCIAL
 Não imagina fast
food de omelete;
 Acha que não será
bem preparado;
 Imaginam que
contém alta taxa de
colesterol;
 Acham que
industrializaria a
omelete;

5. ANÁLISE AMBIENTAL
Oportunidade* Ameaça** Fontes
• As pessoas podem
consumir em média 7
ovos por semana;
• O brasileiro tem um
costume de achar que o
ovo é um inimigo da
saúde;
*em.com.br/bemviver
**Senso comum
• As pessoas ficam
menos tempo no lar, o
que as induz fazer as
refeições em
lanchonetes e
restaurantes;
• Com a inflação em
alta, os preços sobem,
com preços altos, a
população tem menos
poder de consumo;
*www.abrasel.com.br
**exame.com.br
• Pesquisas cada vez
mais eficazes mostram
que o ovo não é um
vilão a saúde.
• Os tributos estão cada
vez maiores. *Jornal Estado de Minas
**valor.com.br

6. FORNECEDORES
 Ingredientes
 Ovos
 Prazo de
pagamento médio
30 dias.

7. ASPECTOS DE MERCADO
 Concorrentes:

8. ASPECTOS DE MERCADO
Pontos Fortes Pontos Fracos
•Rapidez;
•Localização;
•Estacionamento;
•Pertencer a praça de alimentação
do Villagio;
•Preço acessível;
•Opções de tamanhos variadas;
•Preparo na frente do cliente.
•Muitos concorrentes posicionados no
mercado perto da empresa;
•Estilo do produto novo no mercado;
•Não possuirá Delivery;
•Paradigma de que o ovo faz mal.

9. PLANO DE MARKETING

10. MERCADO ALVO
 Pessoas com idades
entre 18 e 50 anos,
que estudam,
trabalham ou moram
na região do
Shopping Villaggio
Gutierrez.
 Classes B e A.

11. PESQUISA DE MERCADO
• Universo pesquisado: 200 pessoas.

12. PESQUISA DE MERCADO

13. ESTRATÉGIAS DE PREÇO
 Preço de acordo com o mercado, fazendo
com que o produto seja mais competitivo;
 Estratégia de penetração mesclada a de preço
médio.

14. LOCALIZAÇÃO
 Villaggio Gutierrez;
 Av. André Cavalcanti 720
 Gutierrez / Belo Horizonte / MG

16. LOCALIZAÇÃO
 Vantagens:
 Ponto com bastante
movimento;
 1200 pessoas/dia;
 58 vagas;
 Alta aceitação em pesquisas;
 Desvantagens;
 Concorrência.

17. PONTO
 Contrato de 40 meses;
 Valor M²
R$ 70,00 - 10 primeiros meses;
R$ 75,00- 11º mês ao 20º ;
R$ 80,00- 21º ao 40º.

18. ESTRATÉGIAS DE PROMOÇÃO
 Anuncio eletrônico;
 Folders em empresas locais;
 Top google;
 Jornais de bairro;
 Cupons.

19. PREVISÃO DE VENDAS
 Capacidade de
produção – 240
omeletes/dia;
70,000
60,000
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
0
Gráfico Sazonalidade Ano 1 por mês
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Mês

20. ASPECTOS LEGAIS
 Razão social: Omeleteria Quick Service Ltda
 Nome fantasia: Omeleteria
 Setor de atividade: Alimentício
 Tamanho da empresa: Micro Empresa
 Tributação: Simples Nacional
 Número de funcionários: 8

21. OPERACIONAL

22. FLUXOGRAMA

23. LAYOUT
 A loja 40m² com
um comprimento
de 8,82m e
largura de
4,57m;

24. CAPACIDADE DE PRODUÇÃO/ATENDIMENTO
 3 minutos - Montagem do omelete, do
pedido e do pagamento;
 Abertos 12 horas por dia, nossa capacidade
de produção e atendimento será de 240
omeletes p/dia.

25. ORGANIZACIONAL

26. PREOCUPAÇÕES AMBIENTAIS
 Parceria com a
ASMARE;
 Contribuição com o
serviço de reciclagem
do Villagio;
 Cozinha e espaço
sempre higienizados.

27. ESTRUTURA ORGANIZACIONAL
Sócios
Caixa
Cozinheiros
Auxiliares
Gerente

28. PLANO FINANCEIRO

29. INVESTIMENTO INICIAL

30. PROJEÇÃO DE VENDAS
70,000
60,000
50,000
40,000
30,000
20,000
10,000
0
Gráfico Sazonalidade Ano 1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Mês

31. PROJEÇÃO DE VENDAS
600,000
580,000
560,000
540,000
520,000
500,000
480,000
460,000
Gráfico Faturamento Bruto
1 2 3 4 5
Ano

32. CUSTO FIXO ANUAL
160,000
140,000
120,000
100,000
80,000
60,000
40,000
20,000
0
119,517
Gráfico de Custo Fixo
126,417
133,557
138,371
143,455
1 2 3 4 5
Ano

33. PONTO DE EQUILIBRIO

34. FLUXO DE CAIXA
350,000
300,000
250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
-
Fluxo de Caixa
1 2 3 4 5
Ano

35. DRE

36. VIABILIDADE DE INVESTIMENTO
Pay Back
ANO
FLUXO DE CAIXA
(ANUAL)
SALDO A
RECUPERAR
0 R$ (111.424,67) R$ (111.424,67)
1 R$ 114.371,04 R$ 2.946,37
2 R$ 57.657,98 R$ 60.604,36
3 R$ 67.214,63 R$ 127.818,99
4 R$ 81.214,42 R$ 209.033,40
5 R$ 84.033,01 R$ 293.066,41
TIR
74%
TAXA DESEJADA VPL
18%
PAY BACK
0,31 Ano e 2 Meses
1 Ano e 2 Meses

37. PROJETO VITRINE 2012
 Pedro Leste –(31)9747-3121
 Lucas Manini -(31)9128-3957
 Gustavo Motta –(31)9257-5213 Orientador: Elber Sales
 PedroArthur–(31)8535-1234 vitrine.omeleteria@gmail.com