1) O documento descreve os principais compostos orgânicos e inorgânicos que formam os seres vivos, incluindo suas proporções e funções. 2) É detalhada a estrutura e funções da água, sais minerais, carboidratos, lipídios, proteínas e enzimas no corpo humano. 3) O documento fornece informações sobre a composição química básica dos seres vivos de uma forma concisa e acessível.

1. BIOLOGIA MOLECULAR
Prfº: Samuel

2. Introdução
• Compostos Orgânicos
• Compostos Inorgânicos

3. Compostos formadores dos seres vivos
Água 70% - 85%
Proteínas10% -
15%
2% - 3%
Lipídios
1% Glicídios
1% Ácidos
nucleicos
1% Outras
substâncias
Principais substância formadoras da matéria viva
Água
Proteinas
Lipídios
Glicídios
Ácidos nucleicos
Outras substâncias

4. ÁGUA

5. Água
É a molécula mais abundante nos seres vivos
Sua variação e de acordo com:
• a idade
• a espécie
• tipo de tecido

6. Água
Principais funções da água nos seres vivos:
• solvente dos líquidos orgânicos
• veiculo de transporte
• redutor de atritos entre outros tecidos
• regulador da temperatura
• realiza reações de hidrólise

7. Água
• A molécula da água é constituída por dois átomos de
hidrogênio e um de oxigênio
• Alta tensão superficial

8. Ligações ou Pontes de Hidrogênio
A polaridade faz com que a parte positiva de uma
molécula de água seja atraída pela extremidade
negativa de outra

9. Água

10. Sais Minerais
• São compostos inorgânicos essências para o
funcionamento e construção do organismo
vivo.

11. Mineral Função
Ferro Faz parte das proteínas hemoglobina e
mioglobina
Cálcio Mineralização de ossos e dentes,
contração muscular e coagulação
sanguínea
Fosfato Atua na formação de nucleotídeos e
armazena energia celular
Magnésio Forma a proteína clorofila, Ativa varias
enzimas Celulares
Sódio e Potássio Impulsos nervosos, no equilíbrio osmótico
e na bomba de sódio e potássio
Iodeto Formação dos hormônios da tireóide
Cloreto Principal íon negativo no liquido
extracelular. Importante na manutenção
do ph
Enxofre Componentes de aminoácidos (cisteína) e
de proteínas

12. Sais Minerais
FERRO

13. Sais Minerais
CÁLCIO

14. Sais Minerais
• FOSFATO

15. Sais Minerais
• MAGNÉSIO

16. Sais Minerais
• Iodo

17. Carboidratos

18. Carboidratos
• São compostos orgânicos formados por C, H e H.
• São mais abundantes nos vegetais do nos animais
• Apresenta varias funções como: energética, estrutural e
reserva.
• Se dividem em monossacarídeos, dissacarídeos e
polissacarídeos.

19. Carboidratos
Monossacarídeos
• São os menores e mais simples carboidratos
• O nº de carbono oscila entre 3 e 7 carbonos
• Geralmente obedecem a formula Cn(H2O)n
Principais pentoses e hexoses nos seres vivos e suas funções
Pentoses
Desoxirribose Componente do DNA
Ribose
Componente do RNA e ATP
exoses
Glicose
Substância mais usada como fonte de energia
Frutose Papel energético

20. Carboidratos
• Função estrutural DNA e RNA

21. Carboidratos
• Glicose, Frutose e Galactose

22. Carboidratos
Dissacarídeos
Principais Dissacarídeos e suas funções
Sacarose
Glicose
+
Frutose
Encontrado em muitos vegetais. Abundante na
cana de açúcar e na beterraba. Papel energético
Lactose
Glicose
+
Galactose
Encontrado no leite. Papel energético
Maltose
Glicose
+
Glicose
Encontrado em vegetais e do amido digerido no
tubo digestório dos animais. Papel energético

23. • Ligação glicosídica

24. Carboidratos

25. Carboidratos
• Polissacarídeos
Polissacarídeos de reserva
energética
Amido
De reserva
vegetal
Glicogênio
De reserva
animal e de
fungos.
Polissacarídeo Estruturais
Celulose
Componente da
parede celular
das células
vegetais
Quitina
Componente do
exoesqueleto dos
artrópodes

26. Carboidratos
• Estrutural

27. Lipídios

28. Lipídios
São compostos orgânicos formados pela associação de ácidos
graxos e alcoóis.
São classificados em:
• Simples: são formado apenas por ácidos graxos, alcoóis,
apresentando, assim, apenas o carbono, hidrogênio e
oxigênio.
• Complexos: quando apresenta outro radical alem do dos
ácidos graxos e os alcoóis.

29. Lipídios
Classes dos Lipídeos Exemplos Papel Biológico
Simples
(C.H.O)
Glicerídeos Óleos e
Gorduras
Reserva energética de animais e
vegetais, gorduras em aves e mamíferos
atua como insolente térmicos.
Cerídeos Ceras Impermeabilização
Esteróides Cortisona
Testosterona
Progesterona
Antialérgicos e Hormônios sexuais
Compostos
(C.H.O.N.S.P...)
Fosfolipídios Principal componente das membrana
celulares.

30. Lipídios
Principais funções:
 Estrutural
 Reserva energética
 Isolante térmico
 Hormonal
 Isolante elétrico
 Impermeabilizante de superfícies
 Amortecimento de choques mecânicos

31. Lipídios
• Estrutural Impermeabilizante

32. Lipídios
• Reserva energética, Isolante térmico

33. Lipídios
Esteróides

34. Lipídios

35. Lipídios
Colesterol - HDL - LDLLipoproteinas
transportadora de colesterol

36. Lipídios
• Porque atividades físicas aeróbicas emagrecem?

37. Proteínas

38. Proteínas
• São macromoléculas que realizam variadas funções no
organismo dos series vivos.
• São formadas pela união de vários aminoácidos.
• Os aminoácidos são micromoléculas.
• Na natureza existem 20 tipos de aminoácidos

39. Proteínas

40. Proteínas
Estrutura dos aminoácidos
Classificação:
• Naturais
• Essenciais
• Semiessenciais.

41. Proteínas
• Ligação entre aminoácidos.

42. Proteínas
Classificação das proteínas
• Simples: formadas apenas por aminoácidos
• Conjugadas: aminoácidos ligados a outros grupos, como
glicídio (glicoproteína), a um lipídio (lipoproteína) ou a um
acido nucléico (nucleoproteína)

43. Proteínas
Estruturas das proteínas.
Primaria Secundaria
Alfa hélice
Beta Folha

44. Proteínas
Terciária Quartanária

45. Proteínas
Desnaturação
• Quando uma proteína por algum agente perde sua função
• Algumas proteínas se renaturam
Alguns agentes desnaturastes:
• Calor
• Oscilação grande de Ph
• Detergentes
• Radioatividades
• Corrente elétrica

46. Proteínas
• Algumas funções:
• Estrutural
• Enzimáticas
• Hormonal
• Defesa
• Energética
• Transporte de gases
• absorção de luz
• Contração muscular
• Resistência aos tecidos
• Contração muscular
• Revestimento e impermeabilização de superfície
• Coagulação do sangue.

47. Enzimas
Com exceção de um peque no grupo de moléculas RNA, todas as
enzimas são proteínas.
Características:
• São proteínas biocatalisadoras
• Diminuem a atividade das reações químicas
• Aumentam a velocidade da reação química

48. Enzimas
• Não se misturam ao produtos formados. Pode ser utilizadas
varias vezes
• São produzidas de acordo com as informações contidas do
DNA.(DNA-RNA-ENZIMA

49. Enzimas
• Especificidade de substrato
Modelo chave fechadura
Realizam reações reversíveis

50. Enzimas
• Ação proporcional a quantidade de substrato
• Podem sofrer inibição temporária ou irreversíveis

51. Enzimas
• Para cada enzima existe um PH ideal
• Pepsina – ph ácido
• Tripsina – ph básico

52. Enzimas
• A temperatura regula a ação enzimática

53. Enzimas

54. Exercício
1) (UFSC -2003) Considere os compostos, apresentados na coluna da esquerda, e
as características, apresentadas na coluna da direita e, após, assinale a(s)
proposição(ões) que apresenta(m) correlação(ões) CORRETA(S).
• 01. III - E Dê o resultado na soma
• 02. II - B
• 04. III - C
• 08. I - C
• 16. IV - C
• 32. V - D
• 64. V - A
( I ) Água ( A ) biocatalizador de origem protéica
( II ) Sal mineral ( B ) molécula mais abundante na
matéria viva
( III) Monossacarídeo ( C ) composto orgânico
(IV) Lipídio ( D ) composto inorgânico
( V ) Enzima ( E ) tipo de carboidrato

55. Exercício
02)(ENEM-2007) Ao beber uma solução de glicose (C6H12O6),
um corta-cana ingere uma substância
a) que, ao ser degradada pelo organismo, produz energia que
pode ser usada para movimentar o corpo.
b) inflamável que, queimada pelo organismo, produz água para
manter a hidratação das células.
c) que eleva a taxa de açúcar no sangue e é armazenada na
célula, o que restabelece o teor de oxigênio no organismo.
d) insolúvel em água, o que aumenta a retenção de líquidos pelo
organismo.
e) de sabor adocicado que, utilizada na respiração celular,
fornece CO2 para manter estável a taxa de carbono na
atmosfera.

56. Exercício
03)(VUNESP-2007) As proteínas são moléculas complexas formadas
por unidades denominadas ...........……........, que se unem umas às
outras por meio de ........……….....…....... Cada unidade é formada por
um átomo de carbono, ao qual se ligam um grupo ....…...............,
um grupo ......…............., que apresenta um átomo de nitrogênio, e
um radical de estrutura variável.
Os termos que completam corretamente os espaços em branco são,
pela ordem,
a) monopeptídeos … ligação glicosídica … carboxila … amina
b) monopeptídeos … ligação peptídica … amina … carboxila
c) aminoácidos … ligação peptídica … carboxila … amina
d) aminoácidos … ligação glicosídica … amina … carboxila
e) nucleotídeos … reação de desidratação … carboxila … amina

57. Exercício
04 (UNIFESP-2007) No gráfico, as curvas I, II e III representam o consumo das
principais reservas de energia no corpo de uma pessoa em privação
alimentar.
A curva que se relaciona corretamente ao tipo de reserva que representa é
a) I - gordura; II - proteína; III - carboidrato.
b) I - proteína; II - gordura; III - carboidrato.
c) I - proteína; II - carboidrato; III - gordura.
d) I - carboidrato; II - proteína; III - gordura.
e) I - carboidrato; II - gordura; III - proteína.

58. Exercício
05 (Mack-2007) A velocidade de um processo celular foi medida durante 10h. Nesse período, a
temperatura foi aumentada gradativamente, passando de 20°C para 40°C. O resultado foi
expresso no gráfico abaixo
A esse respeito, são feitas as seguintes afirmações:
I. A temperatura de aproximadamente 30°C é ótima para as enzimas envolvidas nesse processo.
II. Na temperatura de 40°C, pode ter havido desnaturação completa de todas as enzimas
envolvidas.
III. Se a célula fosse submetida a uma temperatura menor do que 20°C, ela certamente morreria,
devido à falta de atividade.
Assinale:
a) se somente as afirmativas I e II forem corretas.
b) se somente as afirmativas II e III forem corretas.
c) se todas as afirmativas forem corretas.
d) se somente as afirmativas I e III forem corretas.