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UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ 
SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM PROCESSOS GERENCIAIS 
Trabalho Interdisciplinar de Grupo 
BRUNA CRISTINA JUNQUEIRA 
CARLOS HENRIQUE VIEIRA 
EDUARDO NOGUEIRA 
LUCIANA DE OLIVEIRA 
ProfºTutor. João Carlos Melo 
2012
TEMA: 
ANÁLISE ORGANIZACIONAL
Introdução 
• Empresa pesquisada – Rede de supermercado Prezunic; 
• A ideia inicial de lançar uma nova rede de Hortifrúti evoluiu para a 
criação da rede de supermercados Prezunic, que partia do conceito 
de não apenas vender produtos e serviços, mas de produzir 
emoções. Para isso, as pessoas deveriam sentir imenso prazer em 
trabalhar no Prezunic, em comprar no Prezunic, em fazer negócios 
com o Prezunic. A proposta era criar na empresa um ambiente de 
trabalho agradável, que pudesse se refletir em todas as lojas. 
Vender, atender ou comprar seria um grande prazer (LINK 
PREZUNIC 2011) . Objetivo 
•O objetivo geral explicar a estrutura organizacional de uma 
empresa;
DESENVOLVIMENTO 
Estrutura Organizacional 
• As estruturas organizacionais têm sido estruturadas de acordo com 
as funções exercidas pelo seu órgão e de relacionamento 
hierárquico e funcional. Não existindo um modelo ideal de estrutura 
organizacional, tendo como objetivo importante o funcionamento de 
maneira eficaz. 
• Assim qualquer rede de supermercado é direcionada por um chefe 
e sua equipe, partindo das gerências até os empregados que 
formam os funcionários fundamentais no desenvolvimento e 
crescimento da empresa (SEBRAE 2011).
Organograma
Funções e Cargos 
•Empacotador - responsável por organizar as mercadorias de modo 
a protegê-las; 
•Operador de caixa - responsáveis por garantir que todos os 
equipamentos e instrumentos de trabalho estejam disponíveis e 
funcionando; 
•Repositor - Função principal é colocar o produto certo, no lugar 
certo, no tempo certo, na quantidade certa, ou seja, manter o produto 
disponível no momento em que o cliente está disposto a comprar; 
•Padeiro/confeiteiro - É essencial que conheça técnicas corretas de 
fabricação de pães e doces; 
•Açougueiro - É necessário saber como manusear e cortar as 
carnes;
•Encarregados/Frios - Responsável por está seção deve está atento às 
normas de transportes, armazenagens, inspeção de temperatura, cortes 
dos frios, condições de higiene pessoal e do local de preparo e venda; 
•Operadores/hortifruti - Devem está atentos ao prazo dos produtos 
perecíveis, as separações por variedade, tamanho, cor e qualidade; 
•Profissional de marketing - O profissional que trabalha com marketing 
em supermercado deve está antenado as necessidades do varejo; 
•Gestor de Supermercados - O papel do gestor em supermercados é 
tornar pessoas capazes de atuarem juntas para o desenvolvimento da 
organização;
Produção 
• Responsável: Engenheiro de Produção 
• A base: Formada por varejos e consumidores 
• Utilização do C.E : Comércio Eletrônico - 
A adoção do comércio virtual, direcionado ao consumidor é uma 
estratégia muito utilizada, antes era menor. 
Segundo especialistas do CE as principais limitações do comércio, 
no varejo, são: resistência do cliente em comprar o produto sem vê-lo; 
lentidão nos procedimentos de compra ("navegação" lenta); 
equipamentos não compatíveis dos usuários; credibilidade e 
segurança; e a dificuldade de se atender a 100% da compra 
(MONTEBELLER 2002).
Mercado 
• São operações que envolvem relacionamento com os clientes, 
relação de verdade que se constrói quando existe paixão e muito 
comprometimento. 
E comprometimento, para o Mercado, é pensar antes de executar. 
Isso exige tecnologia, pesquisa e muito planejamento. Nunca 
deixando de buscar mais informação, referências e dados. 
Recursos Humanos 
• O recrutamento do supermercado mencionado é anual e treinamento 
continuo, conforme analise dos dados do site, a rede oferece vagas 
para atendente de caixa e auxiliares de mercearia, perecíveis e 
depósito. Para atendente de caixa é necessário ter ensino médio 
completo. Dos auxiliares, exige-se ensino fundamental completo. Os 
Currículos para o e-mail: trabalheconosco@prezunic.com.br ou 
entregá-los nas unidades ( PREZUNIC/RH).
Conclusão 
• Fica evidente a necessidade de entendimento como funciona 
um rede de supermercado e o seu desenvolvimento cresce 
com base no planejamento, organização e controle. Com 
certeza os objetivos foram sugestivos e esclarecidos em 
comum ao grupo. Ajudando ao nosso conhecimento no 
presente e futuro para elaboração de outros trabalhos. Sendo 
fundamental no aprofundamento na administração de uma 
empresa.
Bibliografia 
• Disponível http://www.prezunic.org.br//, acessado ás 23:40 
10/11/2012 
• MARCONI, A.M; LAKATOS, E.M. Metodologia do trabalho 
científico: procedimentos básicos, pesquisa bibliográfica, 
projetos e relatório, publicações e trabalhos científicos. 7.ed. 
– 5.reimpr. – São Paulo : Atlas, 2010. 
• Disponível http://www.sebrae.com.br, acessado às12: 00 
11/11/2012 
• Disponível http://www.abase.org.br/compos.php.pag 68, 
acessado às 17:03 11/11/2012 
• WENER, ALEXANDER & SEGRE, LIDIA MICAELA. Uma 
Análise do Segmento de Supermercado: Estratégias, 
Tecnologias e Emprego.

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Análise estrutura rede supermercado

  • 1. UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO CURSO DE GRADUAÇÃO EM PROCESSOS GERENCIAIS Trabalho Interdisciplinar de Grupo BRUNA CRISTINA JUNQUEIRA CARLOS HENRIQUE VIEIRA EDUARDO NOGUEIRA LUCIANA DE OLIVEIRA ProfºTutor. João Carlos Melo 2012
  • 3. Introdução • Empresa pesquisada – Rede de supermercado Prezunic; • A ideia inicial de lançar uma nova rede de Hortifrúti evoluiu para a criação da rede de supermercados Prezunic, que partia do conceito de não apenas vender produtos e serviços, mas de produzir emoções. Para isso, as pessoas deveriam sentir imenso prazer em trabalhar no Prezunic, em comprar no Prezunic, em fazer negócios com o Prezunic. A proposta era criar na empresa um ambiente de trabalho agradável, que pudesse se refletir em todas as lojas. Vender, atender ou comprar seria um grande prazer (LINK PREZUNIC 2011) . Objetivo •O objetivo geral explicar a estrutura organizacional de uma empresa;
  • 4. DESENVOLVIMENTO Estrutura Organizacional • As estruturas organizacionais têm sido estruturadas de acordo com as funções exercidas pelo seu órgão e de relacionamento hierárquico e funcional. Não existindo um modelo ideal de estrutura organizacional, tendo como objetivo importante o funcionamento de maneira eficaz. • Assim qualquer rede de supermercado é direcionada por um chefe e sua equipe, partindo das gerências até os empregados que formam os funcionários fundamentais no desenvolvimento e crescimento da empresa (SEBRAE 2011).
  • 6. Funções e Cargos •Empacotador - responsável por organizar as mercadorias de modo a protegê-las; •Operador de caixa - responsáveis por garantir que todos os equipamentos e instrumentos de trabalho estejam disponíveis e funcionando; •Repositor - Função principal é colocar o produto certo, no lugar certo, no tempo certo, na quantidade certa, ou seja, manter o produto disponível no momento em que o cliente está disposto a comprar; •Padeiro/confeiteiro - É essencial que conheça técnicas corretas de fabricação de pães e doces; •Açougueiro - É necessário saber como manusear e cortar as carnes;
  • 7. •Encarregados/Frios - Responsável por está seção deve está atento às normas de transportes, armazenagens, inspeção de temperatura, cortes dos frios, condições de higiene pessoal e do local de preparo e venda; •Operadores/hortifruti - Devem está atentos ao prazo dos produtos perecíveis, as separações por variedade, tamanho, cor e qualidade; •Profissional de marketing - O profissional que trabalha com marketing em supermercado deve está antenado as necessidades do varejo; •Gestor de Supermercados - O papel do gestor em supermercados é tornar pessoas capazes de atuarem juntas para o desenvolvimento da organização;
  • 8. Produção • Responsável: Engenheiro de Produção • A base: Formada por varejos e consumidores • Utilização do C.E : Comércio Eletrônico - A adoção do comércio virtual, direcionado ao consumidor é uma estratégia muito utilizada, antes era menor. Segundo especialistas do CE as principais limitações do comércio, no varejo, são: resistência do cliente em comprar o produto sem vê-lo; lentidão nos procedimentos de compra ("navegação" lenta); equipamentos não compatíveis dos usuários; credibilidade e segurança; e a dificuldade de se atender a 100% da compra (MONTEBELLER 2002).
  • 9. Mercado • São operações que envolvem relacionamento com os clientes, relação de verdade que se constrói quando existe paixão e muito comprometimento. E comprometimento, para o Mercado, é pensar antes de executar. Isso exige tecnologia, pesquisa e muito planejamento. Nunca deixando de buscar mais informação, referências e dados. Recursos Humanos • O recrutamento do supermercado mencionado é anual e treinamento continuo, conforme analise dos dados do site, a rede oferece vagas para atendente de caixa e auxiliares de mercearia, perecíveis e depósito. Para atendente de caixa é necessário ter ensino médio completo. Dos auxiliares, exige-se ensino fundamental completo. Os Currículos para o e-mail: trabalheconosco@prezunic.com.br ou entregá-los nas unidades ( PREZUNIC/RH).
  • 10. Conclusão • Fica evidente a necessidade de entendimento como funciona um rede de supermercado e o seu desenvolvimento cresce com base no planejamento, organização e controle. Com certeza os objetivos foram sugestivos e esclarecidos em comum ao grupo. Ajudando ao nosso conhecimento no presente e futuro para elaboração de outros trabalhos. Sendo fundamental no aprofundamento na administração de uma empresa.
  • 11. Bibliografia • Disponível http://www.prezunic.org.br//, acessado ás 23:40 10/11/2012 • MARCONI, A.M; LAKATOS, E.M. Metodologia do trabalho científico: procedimentos básicos, pesquisa bibliográfica, projetos e relatório, publicações e trabalhos científicos. 7.ed. – 5.reimpr. – São Paulo : Atlas, 2010. • Disponível http://www.sebrae.com.br, acessado às12: 00 11/11/2012 • Disponível http://www.abase.org.br/compos.php.pag 68, acessado às 17:03 11/11/2012 • WENER, ALEXANDER & SEGRE, LIDIA MICAELA. Uma Análise do Segmento de Supermercado: Estratégias, Tecnologias e Emprego.