O documento discute as vitaminas, dividindo-as em três grupos: hidrossolúveis, lipossolúveis e nutrientes tipo vitaminas. Ele também descreve as funções de algumas vitaminas específicas, como a tiamina (B1), niacina (B3), cobalamina (B12), vitamina C, A e D, e os problemas de saúde causados por deficiência de cada uma. Por fim, diferencia carência primária e secundária de vitaminas.

1. Faculdade Integrando de Campo Mourão
Professora Lilian brittes
Acadêmica Zulmira Sala Caldeira
Vitaminas
As vitaminas são moléculas orgânicas pequenas não sintetizadas pelo
nosso corpo,mas essenciais ao bom funcionamento do organismo,são obtidas
a partir do consumo de diversos alimentos. As vitaminas foram batizadas com
esse nome porque são essenciais pela vida. Existem diversos tipos de
vitaminas que são divididas em 3 grupos: hidrossolúveis,lipossolúveis e
nutrientes tipo vitaminas.(hidro e lipo) não são sintetizadas em nosso corpo ou
são em quantidades insuficientes isso é o que diferencias das nutrientes tipo
vitaminas.
As enzimas são proteínas capazes de aumentar a velocidade de uma
reação química por diminuírem a energia de ativação existentes entre o
substrato e seu estado de transição.essa atividade so acontece quando o
substrato encontra o sitio ativo da enzima.que são os aminoácidos que
possibilitam a enzima exercer sua função. Quando uma reação não pode ser
mediada por nenhum dos 9 aminoacidos entram em cena outras meleculas
capazes de auxiliar na transferência de grupamentos e coenzimas. As
coenzimas são moléculas orgânicas pequenas que se ligam ao sitio ativo das
enzimas e agem junto com elas para catalizar reações bioquímicas, elas tem
uma serie de reações metabólicas como,o acido nicotínico que da origem a
coenzima que sintetiza em dos mucletidiios que compõe a estrutura do DNA e
do RNA .
Existem dois tipos de carência de vitaminas a primaria e a secundaria, a
primeira ocorre quando o individuo não ingere vitaminas e a secundaria quando
perde ou tem capacidade reduzida,normalmente esta associada a fumo, álcool
etc..
A carência de tiamina(vitamina B1)hidrossolúvel, a timina da origem a
coenzima pirofosfato TPP este composto e importante para que a molécula de
açúcar quer tenhamos obtido a partir da alimentação possa ser competamente
oxidada e gerar mais energia a célula,a falta dela causa beribéri que se
caracteriza pelo acumulo de fuidos corpóreos, inchamentos do corpo, dor
paralisia e em casos extremos a morte.
A carência de niacina lipossoluvel (B3 ou PP),a niacina e precursora de
um composto chamado de NAD esta molécula e fundamental ao organismo
pois ela e necessária a uma serie de reações químicas incluindo a oxidação de
açucares e sinteze e degradação de lipídios, a geração de energia durante a
respiração celular,sua ausência acarreta dermatites diarréias e demências em
casos extremos pode levar a morte.
Cobalamina vitamina B12 é fundamental para a síntese de um dos
nucleotídeos que compõe as moléculas de DNA assim a deficiência dessa

2. acarreta em deficiência de crescimento, alem disso tem o papel na origem de
novas células sanguineas.
Vitamina C (acido ascorbio),participa da síntese de colageno nas nossas
células como o co-fator de reações catalisada pela profil-hidroxilase,que
transforma a prolina em hidroxi-prolina aminoácido presente na hélices do
colágeno, sua ausência causa fragilidade na pele,gengivas,que acarreta em
inchaço e sangramentos e ma fixação dos dentes.
Vitaminas A (retinol),funciona como um hormônio e como composto
fundamental para a síntese de um pigmento que ajuda nossos olhos a capturar
a luz,também regula a expressão genética e o desenvolvimento do tecido
epitelial. Sua ausência faz com que o individuo não consiga se adaptar com a
luz,chamado de cegueira noturna.
Vitamina D,controla a captação de cálcio no intestino bem como rins e
ossos.