1) O vinho é uma bebida alcoólica produzida pela fermentação do sumo de uva e foi feito pela primeira vez há 6500 anos. 2) Os europeus são os maiores consumidores de vinho no mundo, enquanto os sul-americanos também se tornaram mais exigentes com o crescimento da indústria vinícola no Chile e Argentina. 3) O vinho oxida com o tempo e contato com o ar, mudando sua cor e sabor para âmbar ou laranja e eventualmente virando vinagre.

1. Vinho

2. Vinho O vinho é, genericamente, uma bebida alcoólica produzida por fermentação do sumo de uva. Na União Europeia o vinho é legalmente definido como o produto obtido exclusivamente por fermentação parcial ou total de uvas frescas, inteiras ou esmagadas. O vinho já foi feito pela primeira vez a 6 500 a.C. comprovado pelos arqueólogos.

3. Consumo de vinho no mundo Consumo anual de vinho por habitante: menos de 1 litro. de 1 a 7 litros. de 7 a 15 litros. de 15 a 30 litros. Mais de 30 litros. Os consumidores europeus tem se mostrado mais exigentes ao longo dos anos, mais selectivos e preocupados com a qualidade. Há também grande curiosidade quanto aos vinhos de outras regiões do mundo. Na América do Sul, Chile e Argentina são os grande países produtores de vinhos de qualidade o que levou todo o mercado do continente a também ser mais exigente.

4. A oxidação do vinho O vinho "estragado" é aquele que sofreu oxidação devido ao seu contacto com o ar ou que não foi bem armazenado. Com o passar do tempo a oxidação do vinho faz alterar a sua cor tendendo para o laranja ou âmbar, seja ele tinto ou branco. Ficando o vindo azedo, formando-se uma nova substancia o “vinagre”.

5. A dona Joana serviu vinho a uns convidados. A sua empregada domestica esta com gripe A e não ouve quem lava-se a louça Quando a sua empregada voltou encontrou o restos do vinho nos copos e o vinho estava azedo, com outra cor pois formou-se o vinagre

6. Como fazer vinagre Ingredientes vinho branco ou tinto 1 ramo de hortelã 1 casca de banana Modo de preparação Numa garrafa de boca larga, reúna restos de vinho branco ou tinto. Junte 1 ramo de hortelã e 1 casca de banana. Tape o frasco com um pedaço de pano e aguarde vários meses antes de filtrar e utilizar.

7. Trabalho realizado por: Carlos Figueiredo e João Costa Fim